Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Genel >> Baklagiller nasıl haşlanır?

Baklagiller nasıl haşlanır?

Baklagiller nasıl haşlanır?

Kuru fasulye , nohut , mercimek , kuru börülce ,maş fasulyesi  mutfağımızda sıklıkla kullandığımız baklagiller. Peki bunları nasıl nasıl haşlayacağız ve sonrasında kullanacağız?

1-) Kuru fasulye , nohut , kuru börülce  ve  maş fasulyesini mümkünse , bir gece önceden suda bekletin. Kabarsınlar ve haşlaması çok kolaylaşır.

Bir gece suda beklettiğiniz baklagilleri , tencereye tuz koymadan haşlayın. Baklagillerin cinsine göre pişme süreleri değişir.

Ben haşladığım tüm baklagillerin ilk suyunu döküyorum. Aslında vitamini gidiyor derler ama gaz yapmaması açısından doğru bir hareket. İşin bir de alerjik yönünü düşünmek lazım. Bazı insan bünyesine baklagiller alerji yapabilir, bu nedenle de ilk suyunu atmakta fayda var.

2-) Baklagilleri haşlarken domates gibi asitli şeyler eklemeyin. Asitli şeyler pişme süresini uzatır. Örneğin kuru fasulyeyi haşlayın , başka bir tencerede soğanını yağını ve domatesini pişirin. En son fasulyeleri ekleyin.

3-) Özellikle annemden öğrendim; barbunyanın tazesi de dahil  mutlaka haşlanılan ilk suyunun atılması. Hem rengide pişirildikten sonra bile beyaz oluyor. Ben bu işlemi 10 dakika yapıyorum. Barbunyayı süzgeçten geçirip, tekrar tenceye tüm malzemelerini  koyup, pişiriyorum.

4-) Duyduğum başka bir yöntemde , barbunyayı haşlarken beyaz olsun diye  şeker eklenmesi. Bence o da gereksiz, şeker zaten zararlı. Mümkün olduğunca şekeri az kullanmaya gayret ediyoruz ya. Siz en iyisi rengi için ,benim yöntemi kullanın.

 

 

  • 26 Mayıs 2011
    • Genel
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

Havuç Reçeli
08 Mayıs 2013

‘ Küçücüktüm, Ufacıktım, Top Oynadım, Açıktım ‘  diye bir yemek kitabını görürüm de almaz mıyım ? Bayıldım, Sevgili Teri Roditi Aksel tam tamına hayalimdeki kitabı yazmış. Yemek kitabının önce adına…

Yağsız Peynirli Muffin
09 Haziran 2011

Haziranın son haftasından itibaren yoğun bir tempoya giriyorum. Ailenin kalabalık olmasının keyfide bu. Nişan, kına gecesi ardından düğün derken ailemize 2 tane yeni bebek gelecek ; kısacası heyecanlı günler bizi…

Beyaz Çikolatalı Çilek Peltesi
09 Nisan 2013

Bu hafta çilekli tarifler haftası yapacağım demiştim, araya Amasra yazısı girince tarifler bugünden başlayacak. Tüm tarifler lezzetli, bence çilekleri kaçırmadan deneyin. Bu çilek pelteyi arkadaşım Handan’dan aldım. Hemen deneyip,sizlerle paylaşayım…

DİYET ELMALI PAY
22 Şubat 2011

İzmir ‘ de yağmurlu bir sabahla güne başlamak… Olsun yine de çok güzel. Tarifler tatlı oldu mu  ya da diyet oldu mu  tık sayımız artıyor. Bu da bu sabah beni…

Güveçte Etli Kereviz
21 Nisan 2016

Yiyenlerin bayıldığı, kerevizin en leziz hali. Güveçte Etli Kereviz 1 kg kereviz 1 tane havuç 500 gr böbrek yatağı 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 büyük kuru soğan 1 tatlı…

Balkabağı Soslu İrmik Tatlısı
21 Ocak 2011

Haftanın son iş gününe girerken haftasonu için yapabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlı tarifi… İrmikle yapılan tatlıları sevenler buna bayılacak . Benim yaptığım sütlü irmik tatlısının tarifi annemden. Genelde denediğim…

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

kolay salata tarificookplusla karacaEge otlarıtencere de şevket-i bostan pişirimiüzüm çekirdeği yağıyla havuçlu kekparmesanlı tariflerturuncu pstakalpbörek tarifleribrokolili tarifler
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur