Bu aralar evimizin en favori, zeytinyağlısı Balkabağı sinkonta.
Arkadaşımın annesi Sevil teyzeden öğrendiğim,nefis bir yemek. Aman sakın resimlere bakıp, yemeği yaktığımı zannetmeyin.Özelliği fırında yanacak kadar kızarmasıymış.
Balkabağı Sinkonta
- 1 kg balkabağı ( çok iri olmayan parçalar halinde doğrayın,resimdeki gibi)
- 3-4 tane kuru soğan ( piyazlık doğrayın )
- 1 silme çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Fırın kabının altına doğradığınız soğanların yarısını yayın.
- Üzerine balkabaklarını yayın.
- Balkabaklarının üzerine kalan soğanları yayın.
- Ununu serpin.
- Zeytinyağ + tuzu çatalla çırpıp sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu unlu kabakların üzerine dökün.
- Fırını 180 derece turboya ayarlayıp, özellikle üzeri kızarana kadar pişirin.
- Yaklaşık 35-40 dakika sürecek.
- Mümkünse fırını kapadıktan sonra, fırında soğutun.
- Eğer benim gibi önce fırın tepsisinde pişirecekseniz, servis tabağına alıp sofraya getirin.
- Soğuduktan sonra afiyetle yiyin.
-
25 Mart 2014
çok değişik . Bal kabağı tatlı tuzlu karışımı olsa gerek. Böreklerde kullanıldığına göre neden olmasın. ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık,balkabağı çok faydalı bir besin değişik bir tarif,denenmeli.Selam ve sevgiler:)
ellerinize sağlık hoş bir lezzet acaba Girit yemeğimi dilek hanımcım merak ettim :) sevgiler
Yapılışı da pratikmiş üstelik be Dilekçim, ellerine sağlık arkadaşım, nefisti nefis :)
Bu bir göçmen yemeğidir
Merhabalar,
Çok güzel olur eminim…Ben de nohutlu ve etli yahnisini yapıyorum…Servis yaparken de altına ekmek doğruyorum…
Gerçekten çok nefis oluyor…Tavsiye ederim…Sizin tarifi de deneyeceğim ilk fırsatta…Ellerinize sağlık…