Bir haftadır bayram rehavetiyle , yeni bir tarif girememiştim. Bayramın 3. günü Dubrovnik ‘teyim. Keyifli bir 4 günün ardından , enerjimi geri kazanmış olarak döndüm.
Döndüm ve doğru mutfağa…
CEVİZLİ HAVUÇ EZME
4-5 tane havuç ( kabak soyucusuyla doğrayın )
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan ( çentilmiş olsun )
1 çay bardağı ceviz
1 silme tatlı kaşığı tuz
250 gr yoğurt
YAPILIŞI:
1-) Tencereye soğan +yağı koyup, 2-3 dakika kavurun.
2-) İçine traşlanan havuçları ekleyin. Tahta kaşıkla karıştıra karıştıra 3 dakika daha kavurun. Ateşin altını kapatın.
3-) İçine tuzunu da ekleyin. Tencerede soğumasını bekleyin.
4-) İyice soğuyan havucu , kayık bir servis tabağına alın.
5-) Başka bir kasede yoğurdu iyice çırpın.
6-) Servis tabağındaki havucun üzerine yoğurdu iyice yayın. Üzerine de ince çekilmiş cevizi bolca serpin. Yiyene kadar buzdolabında tutun.
Yorum Yazın