Cevizli Meksika salatası

 

 

Ben  meksika fasulyesine bayılıyorum. Büyük marketlerde hem konservesi hem de kurusu satılmakta. Tabii ki konserve kullanmayı çok sevmesemde  bazen evde ani misafir baskınları için bulunduruyorum.

Kuru kırmızı fasulyeyi  sizin haşlamanız lazım.  Fasulyeleri  3-4 saat arası soğuk suda bekletip, kabarmasını sağlayın.  Daha  sonra bir tencereye koyup haşlayın, yaklaşık bir 15 dakika sonra ilk haşlama suyunu  dökün. Tekrar fasulyeleri geçecek kadar su koyup , ateşin altını açıp haşlamaya devam edin.  Fasulyenin pişip pişmediğini ancak tadarak  anlarsınız. Yaptığınız herşeyi tadın, özellikle tuz ve baharat ilave ettikten sonra.

Bu arada ben bugün tembellik ettim. Köz biber ve Meksika fasulyesini hazır kullandım.

İşte size hemen yapabileceğiniz, kolay Meksika salatası…

Cevizli Meksika salatası

2  su bardağı   meksika (kırmızı)  fasulye

4  tane közlenmiş kırmızı biber

1  kahve fincanı ceviz

1/2  demet dereotu

1  limonun suyu

1  kahve fincanından 1 parmak eksik zeytinyağı

1  tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

1-) Bir kaseye fasulye +doğranmış  köz biber +ceviz +dereotu ‘nu koyup, karıştırın.

2-) Karıştırma kabında limon suyu + nar ekşisi + zeytinyağını   el blenderıyla çırpıp, salatanın üzerine dökün. Servise kadar buzdolabında bekletin.

 

Malzemeler

  • 2 su bardağı meksika (kırmızı) fasulye
  • 4 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 1 kahve fincanı ceviz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 limonun suyu
  • 1 kahve fincanından 1 parmak eksik zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
10-15 dakika