Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Çiğ Enginar Salatası

Çiğ Enginar Salatası

Ihlamurcum sevenlere yağmurlu bir İzmir sabahından yazıyorum. Ama olmuyor, haftasonu denize gir .Sonra haftabaşı yağmur…sanki havalar bizle dalga geçiyor. Mevsim geçişleri İzmir’de böyledir, biz baharı yaşayamayız.

İzmir’de enginarlar kılçıklanmadan neyse ki, ben çiğ enginar salatasını yapabildim. Hem kolay , hemde lezzetli ve sağlıklı salata istiyorsanız ,deneyin. Yanına da ızgara et yaptınız mı, alın size harika bir akşam yemeği.

Bu hafta birde enginarlı pilavı sizlerle paylaşırsam ,süper olacak…bakalım.

Çiğ Enginar Salatası ( 5-6  kişilik )

  • 3 tane çiğ enginar göbeği
  • 1 büyük marul ( yıkayıp,sirkeli suda bekletin, kurutucudan geçirin )
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1  limonun suyu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı balsamik sirke

Yapılışı:

  1. Büyük ve derin bir kaseye ,  marullar ince ince doğranır.
  2. Enginar çanakları da ince kıyılır ya da kabak soyacağıyla sıyırtma yapar gibi doğranır.
  3. Limonun suyu sıkılıp, doğranmış enginarlar içine atılır ki kararmasın.
  4. Servis zamanı marulların üzerine , bu enginarlar gelişigüzel koyulur.
  5. Minik bir kavanozda tuz + limon suyu + yağ   çalkalanır
  6. Salatanın üzerine dökülür, en sonda balzamik sirke serpilir.
  7. Yaklaşık 5 dakika sonra 2 kaşıkla karıştırılır.

 

  • 28 Mayıs 2012
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Sağlıklı tarifler
    • Salatalar
Share

Tweet
Etiketler: çiğ enginar salatasıpişmedenenginar salatası çiğden çiğ salatakolay salata tarifienginar salatasıçiğ enginar

İlginizi Çekebilir:

Şekersiz Yulaflı Mozaik Pasta
31 Ekim 2013

Daha sağlıklı tatlılar nasıl yaparım , derken ortaya çıkan nefis bir tat . Yulaf ezmesi bizim evde uzun süredir kullanılan, bir ekmek alternatifi. Özellikle  glutensiz , yüksek lifli, tok tutucu, kan…

Bademli Kek
08 Ekim 2013

2 haftalık bir mola zamanı …Yine yollar gözüktü. Çocuklar  uzakta  yaşayınca ,  tatiller bahane…yavrularımı görmek şahane. Gider ayak ıhlamurcum’da nefis bir kek tarifi de paylaşayım dedim. Tamamen doğaçlama ,kendiliğinden ortaya…

Ev Yapımı Supangle
24 Mart 2017

Çocukluğumun en sevdiğim sütlü tatlısıdır, supangle. Tarif annemin defterinden, benim için çok özel. Çocukluğumuzda hazır pudinglerin, hazır keklerin olmadığı bir dönemdi.Evde yapılan herşey çok özel , güzel ve özenliydi. Bence…

Bademli Kolay Puding
05 Eylül 2012

Pazartesi arabamın camına iliştirilmiş bir not , beni derinden etkiledi,heyecanlandırdı, ağlattı.  Oğlum Dublin’den sadece beni sevdiğini söylemek için bir sürpriz yapmış, arkadaşına bir cümlelik sevgi notu yazdırmış. Arkadaşı da üşenmeyip,…

Şekersiz Kuruyemişli Kek
27 Mart 2012

Üç Beyazsız Yemek Kitabından denemelere devam…bu aralar bu kitaba tapıyorum. Anne-kız  Arzu Ülgen-Ülfet Ülgen’in kitabı olduğunu tekrar hatırlatayım. İçinde şeker olmayan ,tadını tamamen içindeki kuru meyvelerden alan ,şahane bir kek…

Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar
27 Nisan 2012

İzmir’in enginarı çok meşhurdur.Bu mevsim pazarda, manavda bir coşku…İnsanın tüm sebzeleri alası geliyor ama enginarın yeri bambaşka.İster çanak ister yapraklı enginar alın, ister pilavını yapın,hepsinin yeri başka.Enginarlar bitmeden sizlerle parmaklarınızı…

“Çiğ Enginar Salatası” için 15 cevap

  1. birtutamkekik(ayşegül) dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 09:30

    hiçç denemedim dilek ablacım.
    aldım notumu:)
    ellerin dert görmesin..
    öpüyorum.
    cici haftalar..
    :)

    Cevapla
    • Serap Subaşı. dedi ki:
      12 Ocak 2014, 17:16

      özellikle çiğ enginar salatası diye aradım…konserve mısır ve ev yapımı nar ekşisi ilave ettim,mükemmel oldu…teşekkürlerr.

      Cevapla
  2. pembe kekik dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 09:43

    Ellerine sağlık.Balzamik sirke ile de çok hoş görünüyor.Sevgiler:)

    Cevapla
  3. Papatya Prenses dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 09:54

    Kerevizin çiğini çok severim ama enginarı hiç denememiştim. Pek de leziz görünüyor, ellerine sağlık Dilekcim.

    Cevapla
  4. aslı dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 10:01

    Enginarı ben de çiğ sevenlerdenim. Bazen sosa bile ihtiyaç duymadan tek başına kıtır kıtır yerim. Sos çok lezzetli olmuş, ellerinize sağlık.
    Sevgiler:)

    Cevapla
  5. reyhan dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 10:16

    enginarın her halini seviyorum,salatasıda nefis oluyo bende yapıyorum ama çiğden hiç yapmadım,eline sağlık..

    Cevapla
  6. erguvanvakti dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 16:13

    Çiğ olarak yemedim ama sebzeleri ne kadar az pişirirsek o kadar faydalı olduğuna göre yapılması gereken bir tarif,ellerine sağlık.

    Yağmur en azından hafta sonu size izin vermiş,denize girmişsiniz,biz daha o keyfi yaşayamadık:))

    Sevgiler.

    Cevapla
  7. hayatmutfaktaguzel dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 17:34

    ille de enginar diyenlerdenim, çiğ ve ya pişmiş hepsi kabulum, ellerinize sağlık…

    Cevapla
  8. derya dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 17:44

    Canım Bursa’da sağanak yağışlı kaç gündür.Bu sene Bahar mevsimi tam tadında yaşandı:)))Salatan enfes ellerine sağlık.Mutlu haftalar,sevgiler.

    Cevapla
  9. serap dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 19:05

    Ben de hiç denemedim. Yapsaymışım şayet, muhtemelen haşlayarak yapardım ama sanırım benim mantar salatamdaki gibi çiğ hiç de kötü olmuyordur. Ellerine sağlık Dilekçim, mutfak kaşifi arkadaşım benim:)

    Cevapla
  10. Beyaz Hanımeli dedi ki:
    28 Mayıs 2012, 21:48

    Muhakkak denemek lazım bu sağlıklı salatayı vakti geçmeden. Ellerine sağlık, şifa olsun. Sevgiler.

    Cevapla
  11. disal dedi ki:
    29 Mayıs 2012, 06:24

    çiğ halini hiç denemedim..ellerine sağlık.nefis bir salata olmuş…

    Cevapla
  12. nergismevsimi dedi ki:
    29 Mayıs 2012, 08:51

    Ellerine sağlık.Salatasını bilmiyordum,mevsimi geçmeden deneyeceğim.Sevgilerimle…

    Cevapla
  13. Tümay Öztürk dedi ki:
    30 Mayıs 2012, 12:22

    Canım öncelikle ellerine sağlık. Çok değişik bir salata bence. Enginarı çiğ yemeyi hiç aklıma getirmemiştim ne yalan söyliyim. Ama önce annemle paylaşacağım o bir enginar canavarıdır. Haftasonu deneriz belkide onunla:)

    Cevapla
  14. BİRİNCİSİN dedi ki:
    04 Haziran 2012, 18:36

    HİÇ DENEMEDİM,GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK,SEVGİLER:)

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

kuru bakla ezmesikuzu eti kavurmacevizli tarator sosuiftarda ne yesekpırtık böreğitalyan atırtırmalarılabnemuhallebi nasıl yapılırportakallı kerevizyağsız seçenekler
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur