Sütlaç , hepimizin çocukluğunun en leziz tatlısıydı.Mis gibi sütle, pirinç saatlerce ağır ateşte pişirilirdi. Tabii ki bu hayat hızında nerde biz de sabır. Ben sizlere hem çabuk hem de lezzetli sütlaç tarifi vereceğim.
Fırın Sütlaç
- 1 lt süt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası ( yoksa buğday )
- 2 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp, 1 su bardağı su ile haşlayın.İyice suyumu çeksin.
- Tencereye süt + şekeri koyup, ısıtın.
- Süt ısınınca ,pişen pirinçleri ekleyin.
- Bu arada nişastayı+ 1/2 su bardağı suyla çözdürün.
- Suda eriyen nişastayı, kaynamakta olan süte ekleyin.
- Karıştıra karıştıra pişirin.
- 2 yumurta sarısını, küçük bir kasede çatalla çırpın.
- Kaynamakta olan sütlü karışımdan 1 kaşık , yumurta sarısına ekleyip,karıştırın.
- Bu işlemi 3-4 kez yapın ki yumurta sarıları ılınsın, pişmesin. (Eğer yumurta sarılarına sıcak sütlü karışımı hızlı karıştırırsanız ,yumurta pişer. )
- Artık yumurta sarılarının tamamını ,sütlaca ekleyebiliriz.
- Devamlı karıştırırken , vanilyayı da ekleyin.
- Pişen sütlacı, kaselere boşaltın.
- Üstünün kabuklanması için, soğumaya bırakın.
- Fırının ızgarasını açın, üzeri kızarana hatta azıcık yakarak fırınlayın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Tweet