Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Kızartmalar >> FIRINDA KÖFTELİ KARNIYARIK

FIRINDA KÖFTELİ KARNIYARIK

Çocukluğumun  lezzetine devam…

Bizim evde karnıyarık , kıymalı ya da köfteli pişerdi.  Patlıcanlar bitmeden mutlaka karnıyarık tarifi vermek istiyordum. Galiba kıymalı seneye yaza kalacak. Ama köftelisinin tarifini vermeden  geçemeyeceğim.

Aslında  karnıyarık yaparken , sağlık  takıntınız yoksa ve üşenmezseniz ,   patlıcanları kızartın  ve tadınla yiyin.

Ben hem çabuk olsun hemde aman kızartma yemeyelim diye , genelde fırınlarım. Unutmadan yazayım, köfteyi kesinlikle ekmeksiz yapacaksınız  bu da püf noktası.

FIRINDA  KÖFTELİ  KARNIYARIK

6  tane uzun patlıcan

6 tane  sivri biber

250 gr yağsız dana kıyması

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 küçük boy kuru soğan  ( ince rendeleyin )

3 domates  ( 2 si rende olacak, 1 tanesi de küp yapılacak)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

ayrıca patlıcanları yağlamak için zeytinyağı

yağı sürmek için fırça ( migros, ikea,tansaşlarda bulabilirsiniz, ben artık silikon olanını kullanıyorum )

YAPILIŞI:

1-)  Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. Bu arada patlıcanları yıkayıp, kurulayın.

2-)  Patlıcanları alacalı da soyabilirsiniz, ama benim acelem vardı. Hızlıca ortalarından  ( köfteleri sıralayabileceğim kadar ) bıçakla kesik attım. Yani karnını yardım demek daha doğru.

3-)  Fırını turbo 200 derece yapın, fırçayla patlıcanların tüm dışını yağlayın.

4-)  15 dakika fırınlayın.

5-)  Patlıcanlar fırınlanırken köfteleri hazırlayın.

6-)  Bir kaseye rende soğan + kıyma + tuz +karabiber’i koyup, iyice yoğurun. Buzdolabına koyup, 10 dakika kadar dinlendirin. Ve küçük köfteleri hazırlayın.

7-)  Köfteler dinlenirken sosunu hazırlayın.  Tencereye rende domates + küp domates +  tuz ( 1 çay kaşığının ucuyla ) +yağı koyup, ateşin altını açın. Tencere kaynarken 5 dakika sonra altını kapatın. Bu sırada patlıcanları fırından çıkarın.

8-)  Fırınlanmış patlıcanların aralarını kaşıkla açarak, köfteleri sıralayın.

9-)  Köfteli karnıyarıkların üzerine pişen sosu paylaştırın, hatta fırın tepsisine 1 çay bardağı kadar da su ekleyin.  Süsleme ve lezzet ilavesi olarak , herbir patlıcan üzerine çiğ biberleri sıralayın.

10)  Fırını tekrar 200 derece turboya getirip, 20 dakika daha fırınlayın. Ben 20 dakika dedim ama , siz fırınınızı tanırsınız, aslında köfteler pişene kadar demek daha doğru.

11-)  Yanına sade pilavla servis yapın.

Fırından çıkan patlıcanlara , köfteler yerleştirildi.Siz köfteleri daha küçük yapın, benimkiler bu sefer aceleden biraz büyük oldu.

  • 09 Eylül 2011
    • Kızartmalar
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: Davet Yemeğifırında karnıyarıkmisafir yemeğifırında köfteli tariffırınlanmış patlıcanköfteli karnıyarıkkızartmadan karnıyarıksağlıklı karnıyarıkpatlıcan karnıyarık

İlginizi Çekebilir:

Çatlak Kurabiye (Buruşuk Kurabiye )
26 Nisan 2012

Her zaman sağlıklı , pratik, her an evimizdeki malzemelerle yapılan paylaşımların olduğu bir blogdasınz. Bunu zaten beni izleyenler bilir.Ama son 15 gündür google istatistikten gelen sonuçlar şunu gösteriyor ki, hızla…

Keçiboynuzlu Yulaflı Kek
12 Aralık 2017

Bizim evde şekere düşman kocamla yaşarken, şeker  alternatifleri de devam ediyor. Yeni keşfettiğim tatlardan biri de , keçiboynuzu unu oldu. Özellikle kek ve sütlü tatlılarda kesinlikle şekeri aratmıyor. Evimin mutfağında…

oxford'ta dil okulundayım
19 Haziran 2010

İki oğlumu da her yıl heyecanla yaz okullarına yolladım.Onlarda benim gazıma gelip , her yaz birer aylarını feda ettiler.Yiğit’i ilk İngiltere’ye yolladığımızda , hazırlığı yeni bitirmişti.Uçaktan bir inişi vardı ki…

Yaz Kızartması
31 Temmuz 2015

Yazın en favorim ,tabii ki kızartmalar .  Maalesef bizim evde cızzz…olsa da gerek sunumu gerek lezzeti nedeniyle, yaz kızartması bu sene 1 numaralarım arasında. Tek zorluğu , çok oyalayıcı olması. Ama…

Fesleğenli-kekikli tavuk sote
23 Mart 2011

  Bugün  ihlamurcum.com ‘un  belki de en kolay yemek tarifini veriyorum. Çok kolay , şık  ve inanılmaz lezzetli… Eğer tavuğu seviyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Özellikle pratik olduğu için yemek…

KREMALI TAVUK (NİNOMDAN )
14 Kasım 2011

Herkese mutlu haftalar… Artık ıhlamurcum’da ,  bir hafta boyunca her telden tarif paylaşmaya özen gösteriyorum. Mutlaka bir et veya baklagille haftaya başlamaya özen gösteriyorum. Bugün kü tarifimde Ninomda ( yengem…

“FIRINDA KÖFTELİ KARNIYARIK” için 2 cevap

  1. derya dedi ki:
    09 Eylül 2011, 09:32

    Canım patlıcanın her haline aşığım ellerine sağlık enfes olmuş sevgiler.

    Cevapla
  2. pembe kekik dedi ki:
    12 Eylül 2011, 09:42

    Bu tarif benim karnıyarık yemeyen kızım için harika bir tarif onun karnıyarıklarını bundan sonra bu şekilde pişireceğim.Paylaşım için çok teşekkürler.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

hindistan cevizlilimonatakurabiye hamuruçikolatalı kek yapımıkatrabuğdayllı yemeklerDr.Oetker'li tariflerSebze Bastı Mezeçörekotlu pohaçanarlı quinoa( kinoa) salatasıtencere yemeği
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur