Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Özel Günler >> Davet Yemekleri >> Fıstıklı Sarma Köfte

Fıstıklı Sarma Köfte

Yılbaşı haftasında , hergüne bir tarif demiştim. Sözümde duruyorum.

Tatlılar,tuzlular, salatalar,mezeler derken  geldik etimize. Ben bu sene hindi yapmamaya karar verdim. Hatta abartıp, yanına pilavda pişirmedim.

Kafama ve damak zevkime uygun güzel bir et yemeği ve kremalı brüksel lahanası yaptım.Brüksel lahanası mı dediğinizi duyar gibiyim.Haklısınız ne kadar da yavan bir tattır ,ama siz birde  cafefernandonun tarifiyle yapın, bakın herkes parmaklarını nasıl yiyecek ( abartmış olabilirim :)) kusura bakmayın )

Fıstıklı Sarma Köfte

  • 1 kg  ince dövülmüş biftek
  • 1 kg yağsız dana kıyması
  • 2 tane ince rendelenmiş soğan
  • 2  dilim kepekli ekmek
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 2-3 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 9 kare tambuğdaylı milföy
  • 1 çorba kaşığı hardal

Milföye sürmek için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. İlk köfteyi hazırlayalım.
  2. Derin bir kaseye kıyma + rende soğan + tuz + karabiber + rendelenmiş ekmek içi + zeytinyağını koyup, iyice  yoğurun.Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
  3. Bu arada yağlı kağıdı tezgaha yayın, yaklaşık fırın  tepsisi büyüklüğünde kesin.
  4. Üzerine ince dövülmüş biftekleri yerleştirip, dikdörtgen yapın.
  5. Bifteğin üzerine  taze karabiberi çekip,serpin.
  6. Buzdolabından kıymayı çıkarıp, etin üzerinde rulo yapın.
  7. Biftekle her tarafını sıkıca sarın.
  8. İster iple ya da benim gibi silikon pişirme ipleriyle bağlayın.
  9. Derin bir fırın tepsisine yaklaşık 2 bardak su koyun.
  10. Tepsinin üzerini  önce yağlı kağıt ve onunda üzerini folyoyla kaplayın.
  11. Ateşin altını açıp,koku yayılınca ateşi kısın.
  12. Yaklaşık bir 30 dakika sonra ateşi kapatın, ama dikkat edin suyunu çekerse etiniz yanar.
  13. Amaç köftenin iyi pişmesi.Siz ara ara kontrol edin.
  14. Pişen  sarmanın ilk sıcaklığı gittikten , sonra iplerini çıkarın.
  15. Tekrar yağlı kağıt kesin, üzerine bu seferde milföy karelerini koyun.Milföy çözülsün.
  16. Merdaneyle kareleri büyük dikdörtgen yapın.
  17. Etinizi bu milföye koyup,güzelce sarın.
  18. Kat yerini alta getirin.
  19. Tepsiye yerleştirip,üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün.
  20. 200 derece fırında , yaklaşık 40 dakika daha pişirin.
  21. Çok keskin bıçakla dilimleyip, yanında patates ya da başka garnitürle servis yapın.

İnce dövülmüş biftek parçalarını resimdeki gibi ,yağlı kağıt üzerine serin.

Fıstıklı köfteyi,rulo olacak şekilde etin üzerine yayın.

İple ya da silikon iplerle bağlayın ve su ekleyip,pişirin.

Pişirdikten sonra ,tabii ki ipleri çıkarıp atmbuğdaylı milföyle sarın.

Fırından çıkınca dilimleyip,servis yapın.

 

 

  • 29 Aralık 2012
    • Davet Yemekleri
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Kırmızı Etler
    • Tam buğday unlular
    • Tarif
    • Yılbaşı
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

Balkabaklı Kiş
05 Ocak 2016

Balkabağını tatlılar haricinde tuzlularda da kullanmayı çok seviyorum. Ihlamurcum’un joker tabanıyla, balkabağını denemeye ne dersiniz? Tamamıyla doğaçlama çıkan bu lezzeti seveceksiniz. Balkabaklı Kiş 500 gr balkabağı, minik küpler halinde kesin…

Sütlü Anane Çorbası
26 Kasım 2013

Bu haftayı biz evde çorba haftası ilan ettik.Menümüz çorba, yoğurt ve salata. Seyahat sonrası mideleri rahatlatalım dedim, zavallı kocam da sessiz sedasız kurallara uydu.( şaka -şaka bu talep ondan geldi…

DOMATESLİ PİLAV
07 Eylül 2011

Dün gece hazır kocam evde yok, şöyle mis gibi domatesli pilav yapayım dedim. Malum bizim evde herşey tambuğday unlu,  pirinçler kepekli olunca ; insan beyaz pirince hasret yaşıyor. Gerçekten de…

Kumkuat Reçeli
23 Şubat 2014

Bahçemize yaklaşık 11 yıl önce , 2 tane kumkuat ağacı diktik. İlk yıllarda ne yalan söyleyeyim, sadece görüntüsünden  ve meyvesinden faydalandık. Yıkayıp, yıkayıp acı-tatlı arası bu minikleri yiyiyorduk.Sonrası acaba reçeli…

Tam buğdaylı Avokadolu Yaz Makarnası
01 Ağustos 2018

Yaza en çok yakışan makarna , tam buğdaylı yaz makarnası. Bizim evde  beyaz makarna tüketimi sıfır. Tam buğdaylı makarnayı  haşlarken süreyi biraz daha uzun tutacaksınız, sonra keyfinize göre eklediğiniz sos…

LİGHT ŞEFTALİLİ PAY
16 Eylül 2011

Yaza yakışan birşeyler yapalım, hem de diyet olsun. Bugün tarifini verdiğim payın kayısılı,eriklisini de yapabilirsiniz. LİGHT    ŞEFTALİLİ  PAY 2  yumurta 1  su bardağı toz şeker  (hatta ben yarım su bardağı koyuyorum…

“Fıstıklı Sarma Köfte” için 11 cevap

  1. nursevin dedi ki:
    29 Aralık 2012, 08:33

    Etler güzel pişmiş görünüyor. yapım aşamalarını ve anlatımızı da çok beğendim. tarif için teşekkürler.

    Cevapla
  2. birincisin dedi ki:
    29 Aralık 2012, 08:43

    Nefis bir et yemeği olmuş,ellerine sağlık.Sevgiler:)

    Cevapla
  3. pembe kekik dedi ki:
    29 Aralık 2012, 10:02

    Çok güzel anlatmışsın. Ben de yılbaşı sofrasında et pişirmeyi düşünüyorum. Evde kimse hindi yemek istemiyor ben dahil :) Sevgiler.

    Cevapla
  4. AYŞE ALKAN dedi ki:
    29 Aralık 2012, 10:34

    canımcım ana yemek olarak nefis.
    ellerine sağlık:)

    Cevapla
  5. anneanneninemekleri dedi ki:
    29 Aralık 2012, 11:24

    Harika bir lezzet ellerinize sağlık.Mutlu yıllar.

    Cevapla
  6. Nilgün dedi ki:
    29 Aralık 2012, 15:12

    Hindi veya tavuk yanında hiç kalır. Nefis, enfes ellerine sağlık…

    Cevapla
  7. mazes dedi ki:
    29 Aralık 2012, 17:26

    yeni yıla karşın herkeste güzel yemekler var,yılbaşı ağıcın ,bu sarma süper olmuşlar canım,ellerine sağılık.

    Cevapla
  8. IŞIL YALÇINER dedi ki:
    29 Aralık 2012, 19:37

    Merhaba Dilek,

    Kızım gibi hindi eti sevmeyenler için güzel bir tarif. Sunum olarak da yılbaşı sofrasına çok yakışacağını düşünüyorum. Ellerinize sağlık.
    2013’ün size ve sevdiklerinize sağlık, mutluluk ve bereketler getirmesini dilerim.
    Sevgiler,

    Cevapla
  9. serap dedi ki:
    30 Aralık 2012, 08:44

    Ooooo et içi et ! Protein patlaması yani:) Sen de benim gibi “bi kerecikten bi şey olmaz” diyenlerdensin galiba, yada Dukan’dan alıştın bu et bombalarına:) Şaka bir yana, eminim ki lezzeti mükemmeldir Dilekçim, ellerine sağlık, mutlu yıllar canım..

    Cevapla
  10. seval Koyuncu dedi ki:
    03 Ocak 2013, 12:28

    Ellerine sağlık.Denenecekler arasına girdi bile.Hatta parmaklarımı yeme riski de olsa cafe fernandonun tarifi de aranıp bulunacak,yanına yapılıp,bizim evin hünkarlarına sunulacak:)
    Sevgiler ve bu nefis lezzet için teşekkürler canım…

    Cevapla
  11. ilgün özer dedi ki:
    05 Ocak 2013, 11:22

    dilekcim ben etin pişrme kısmını kavrayamadım; yağlı kağıda eti sarıp sonra folyaya sarıp su dolu tepsinin içinde mi pişireceğiz, ocak mı; fırın mı ? anlama özürlü arkadaşına yardım lütfen… bu arada yılbaşında yeğenlerle gökkuşağı pastasını yaptık çok zevk aldıkları bir aktivite oldu , teşekkürler…

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

sağlıklı salatalarzencefilli tarçınlı kekramazan ramazan seçenekleriavokadoluüzümsağlıklı pilavtereyağlı humusSevgililerzeytinyağlı maydanozlu patates salatasıanne yemekleri
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur