Ihlamurcum
  • Ana Sayfa
  • Ihlamurcum ???
  • Yemek Tarifleri
    • Et Yemekleri
      • Kırmızı Etler
      • Beyaz Etler
    • Sofralar
    • Tuzlular
      • Pohaçalar
      • Börekler
      • Tartlar
      • Grissini
    • Atıştırmalıklar
    • Ekmekler
      • Yulaflı Ekmekler
      • Kepekli Ekmekler
      • Pideler
    • Kahvaltılıklar
    • Tatlılar
      • Kekler
      • Sütlü Tatlılar
      • Diyet Tatlılar
      • Kurabiyeler
      • Çikolatalı Lezzetler
      • Pastalar
    • Çorbalar
    • Salatalar
    • Pilavlar
    • Zeytinyağlılar
      • Mezeler
      • Yoğurtlu Mezeler
  • Gezdim tozdum
  • Hobiler
    • Hobilerim
    • El işlerim
  • Özel Günler
    • Etkinlik günleri
  • İletişim
Ana Sayfa>>Özel Günler >> Davet Yemekleri >> Fıstıklı Sarma Köfte

Fıstıklı Sarma Köfte

Yılbaşı haftasında , hergüne bir tarif demiştim. Sözümde duruyorum.

Tatlılar,tuzlular, salatalar,mezeler derken  geldik etimize. Ben bu sene hindi yapmamaya karar verdim. Hatta abartıp, yanına pilavda pişirmedim.

Kafama ve damak zevkime uygun güzel bir et yemeği ve kremalı brüksel lahanası yaptım.Brüksel lahanası mı dediğinizi duyar gibiyim.Haklısınız ne kadar da yavan bir tattır ,ama siz birde  cafefernandonun tarifiyle yapın, bakın herkes parmaklarını nasıl yiyecek ( abartmış olabilirim :)) kusura bakmayın )

Fıstıklı Sarma Köfte

  • 1 kg  ince dövülmüş biftek
  • 1 kg yağsız dana kıyması
  • 2 tane ince rendelenmiş soğan
  • 2  dilim kepekli ekmek
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 2-3 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 9 kare tambuğdaylı milföy
  • 1 çorba kaşığı hardal

Milföye sürmek için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. İlk köfteyi hazırlayalım.
  2. Derin bir kaseye kıyma + rende soğan + tuz + karabiber + rendelenmiş ekmek içi + zeytinyağını koyup, iyice  yoğurun.Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
  3. Bu arada yağlı kağıdı tezgaha yayın, yaklaşık fırın  tepsisi büyüklüğünde kesin.
  4. Üzerine ince dövülmüş biftekleri yerleştirip, dikdörtgen yapın.
  5. Bifteğin üzerine  taze karabiberi çekip,serpin.
  6. Buzdolabından kıymayı çıkarıp, etin üzerinde rulo yapın.
  7. Biftekle her tarafını sıkıca sarın.
  8. İster iple ya da benim gibi silikon pişirme ipleriyle bağlayın.
  9. Derin bir fırın tepsisine yaklaşık 2 bardak su koyun.
  10. Tepsinin üzerini  önce yağlı kağıt ve onunda üzerini folyoyla kaplayın.
  11. Ateşin altını açıp,koku yayılınca ateşi kısın.
  12. Yaklaşık bir 30 dakika sonra ateşi kapatın, ama dikkat edin suyunu çekerse etiniz yanar.
  13. Amaç köftenin iyi pişmesi.Siz ara ara kontrol edin.
  14. Pişen  sarmanın ilk sıcaklığı gittikten , sonra iplerini çıkarın.
  15. Tekrar yağlı kağıt kesin, üzerine bu seferde milföy karelerini koyun.Milföy çözülsün.
  16. Merdaneyle kareleri büyük dikdörtgen yapın.
  17. Etinizi bu milföye koyup,güzelce sarın.
  18. Kat yerini alta getirin.
  19. Tepsiye yerleştirip,üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün.
  20. 200 derece fırında , yaklaşık 40 dakika daha pişirin.
  21. Çok keskin bıçakla dilimleyip, yanında patates ya da başka garnitürle servis yapın.

İnce dövülmüş biftek parçalarını resimdeki gibi ,yağlı kağıt üzerine serin.

Fıstıklı köfteyi,rulo olacak şekilde etin üzerine yayın.

İple ya da silikon iplerle bağlayın ve su ekleyip,pişirin.

Pişirdikten sonra ,tabii ki ipleri çıkarıp atmbuğdaylı milföyle sarın.

Fırından çıkınca dilimleyip,servis yapın.

 

 

  • 29 Aralık 2012
    • Davet Yemekleri
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Kırmızı Etler
    • Tam buğday unlular
    • Tarif
    • Yılbaşı
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

CEVİZLİ ÇİĞ ISPANAK SALATASI
08 Şubat 2012

Dün kü yazımdan sonra, kendime nazar değdirdim. Yazılarımı yazdığım, resimlerimi sakladığım eski bilgisayarım iflas etti. Tüm tariflerim ve resimlerimde  eski bilgisayarımda olduğu için moralim çok bozuldu. Aslında kaç aydır ,…

Mutlu Yumurtalar
22 Eylül 2014

Eğer Ihlamurcum’u  facebook’ta takip ediyorsanız, içimde bir örgü canavarı  olduğunu keşfetmişsinizdir. Ağaç yaş iken eğilir, boşa dememişler.  Henüz 6-7 yaşlarındayken elime tığı vermişler, bişeyler öğrenmişim. Sonra yıllarca okul hayatı ,çocuklar derken…

Muhteşem Sabunlar
21 Haziran 2011

  Arkadaşım Esin’in muhteşem sabunlarını burada sergilememek yazık olur diye düşündüm. Hiç bu kadar güzel sabunu bir arada gördünüz mü? İnsan bakmaya doyamıyor.   Ben bu güzelliği sizlerle paylaşmadan edemedim….

Baby Shower
29 Haziran 2011

Küçük oğlum Yağız’ı doğuralı 17 sene geçmiş. Tabii ki bu arada herşey değişmiş. Yeni moda baby shower… [caption id="attachment_1027" align="alignnone" width="300" caption="Peçeteden pembe güller, genç annenin elinden çıkma"][/caption] Geçen hafta…

Soğanlı- Cevizli Ekmek
19 Eylül 2012

Ihlamurcum’un tarzı nedir? Evdeki malzemelerle   hafif, sağlıklı ve kolay tarifleri paylaşmak. Bu arada çok bilinen tarifleri de  sizlerle paylaşırken  arada bir şıklık yapıp değişik tariflerde paylaşmaya çalışıyorum ve çalışacağım. Örneğin…

ZEYTİNLİ KEPEKLİ EKMEK
04 Şubat 2011

Tadına doyum olmayan zeytinli  ekmek… Resmen ekmek değilde  , zeytinli pohaça. Akşam üzeri çayın yanında da ikram edeceğiniz az yağlı  ve hafif , hem de kepeklisinden . İçindeki az miktarda…

“Fıstıklı Sarma Köfte” için 11 cevap

  1. nursevin dedi ki:
    29 Aralık 2012, 08:33

    Etler güzel pişmiş görünüyor. yapım aşamalarını ve anlatımızı da çok beğendim. tarif için teşekkürler.

    Cevapla
  2. birincisin dedi ki:
    29 Aralık 2012, 08:43

    Nefis bir et yemeği olmuş,ellerine sağlık.Sevgiler:)

    Cevapla
  3. pembe kekik dedi ki:
    29 Aralık 2012, 10:02

    Çok güzel anlatmışsın. Ben de yılbaşı sofrasında et pişirmeyi düşünüyorum. Evde kimse hindi yemek istemiyor ben dahil :) Sevgiler.

    Cevapla
  4. AYŞE ALKAN dedi ki:
    29 Aralık 2012, 10:34

    canımcım ana yemek olarak nefis.
    ellerine sağlık:)

    Cevapla
  5. anneanneninemekleri dedi ki:
    29 Aralık 2012, 11:24

    Harika bir lezzet ellerinize sağlık.Mutlu yıllar.

    Cevapla
  6. Nilgün dedi ki:
    29 Aralık 2012, 15:12

    Hindi veya tavuk yanında hiç kalır. Nefis, enfes ellerine sağlık…

    Cevapla
  7. mazes dedi ki:
    29 Aralık 2012, 17:26

    yeni yıla karşın herkeste güzel yemekler var,yılbaşı ağıcın ,bu sarma süper olmuşlar canım,ellerine sağılık.

    Cevapla
  8. IŞIL YALÇINER dedi ki:
    29 Aralık 2012, 19:37

    Merhaba Dilek,

    Kızım gibi hindi eti sevmeyenler için güzel bir tarif. Sunum olarak da yılbaşı sofrasına çok yakışacağını düşünüyorum. Ellerinize sağlık.
    2013’ün size ve sevdiklerinize sağlık, mutluluk ve bereketler getirmesini dilerim.
    Sevgiler,

    Cevapla
  9. serap dedi ki:
    30 Aralık 2012, 08:44

    Ooooo et içi et ! Protein patlaması yani:) Sen de benim gibi “bi kerecikten bi şey olmaz” diyenlerdensin galiba, yada Dukan’dan alıştın bu et bombalarına:) Şaka bir yana, eminim ki lezzeti mükemmeldir Dilekçim, ellerine sağlık, mutlu yıllar canım..

    Cevapla
  10. seval Koyuncu dedi ki:
    03 Ocak 2013, 12:28

    Ellerine sağlık.Denenecekler arasına girdi bile.Hatta parmaklarımı yeme riski de olsa cafe fernandonun tarifi de aranıp bulunacak,yanına yapılıp,bizim evin hünkarlarına sunulacak:)
    Sevgiler ve bu nefis lezzet için teşekkürler canım…

    Cevapla
  11. ilgün özer dedi ki:
    05 Ocak 2013, 11:22

    dilekcim ben etin pişrme kısmını kavrayamadım; yağlı kağıda eti sarıp sonra folyaya sarıp su dolu tepsinin içinde mi pişireceğiz, ocak mı; fırın mı ? anlama özürlü arkadaşına yardım lütfen… bu arada yılbaşında yeğenlerle gökkuşağı pastasını yaptık çok zevk aldıkları bir aktivite oldu , teşekkürler…

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 3
  • El işlerim 11
  • Genel 50
  • Gezdim tozdum 18
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • Yemek Tarifleri 2795

EN POPÜLER YAZILAR

Yeşil Domatesli Baklagil Salatası
Glutensiz Ballı Armutlu Kek
Mascarpone Peynirli İncir
Somonlu tam buğdaylı blini
Hindistan Cevizi Unlu Şekersiz Kek
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 18
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 287
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 12
  • Sağlıklı tarifler 596
  • Sofralar 3
  • Tarif 662
  • Tatlılar 479
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

bebekleremarshmallowlu tariflerDr.Oetker'li tariflerkeçiboynuzlu tariflerpoğaça hamuru nasıl hazırlanırege otlarından şevket-i bostanmandalina reçeli yapımıserinleten içeceksağlıklı pohaça tarifikabak spagetti
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • Yemek Tarifleri
Son Eklenenler
  • Yeşil Domatesli Baklagil Salatası
  • Glutensiz Ballı Armutlu Kek
  • Mascarpone Peynirli İncir
  • Somonlu tam buğdaylı blini
  • Hindistan Cevizi Unlu Şekersiz Kek
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2019 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur