Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Gezdim tozdum >> Hindistan ve Masala Çay

Hindistan ve Masala Çay

DSC_0899

Hindistan’ın ardından…oradaki günlerimden mi başlasam, yoksa her gün sokaklarda , otelde , her yerde keyifle içtiğim masala çayı mı anlatsam .

Gezmek yeni yerler görmek, yeni kültürler, yeni insanlar, yeni lezzetler …Ben anladığınız gibi tipik bir ikizlerim, yerinde duramayan kıpırdak ama gittiği her yere de uyum sağlayan , tıpkı bir su gibi kabın şeklini alan. En çok bu huyumu seviyorum, kocama inat.( Nedense benle hep dalga geçer )

Hindistan’ın bendeki ilk dokunuşu fakirliğe rağmen cafcaflı saree’leriyle ortama inat,  salına salına gezinen renkli kadınları oldu. Gerçekten inanılmaz renkli, inanılmaz şık; şık derken inanın dalga geçmiyorum. Yol yapımında çalışan kadınlar  en renkli sareeleriyle ,elleri toz-toprak içinde ama üstünde bu zor kıyafetleri …dilenci KADINLAR kucaklarında çocukları ama sareeye sarınmışlar ,cıvıl cıvıl. İnsanın hem içini acıtan bir ortam hem de gözlere bayram yaptıran renk cümbüşü,sıcaklığı…Beni en etkileyen , gelenekselliklerini bozmamış olmalarıydı.

IMG_6109

Hintliler , İngilizlerden etkilenip sütle baharatları harmanlayıp  müthiş bir lezzet yakalamışlar. İngilizlerin sütlü çayından farkı, yapımı zahmetli, öyle şıp diye çaya süt katıp getirmiyorlar. Tüm baharatların aromasını çaya  geçiriyorlar.

Bu arada Hindistan’da  en güzel masala çayı , Amber kalesinde ve sokakta içtim.  Tadına doyamayacağınız bu çayın tarifi  ; Çaçimiz İko’dan . ( Fest Travel rehberimiz İlknur Akman Erk’ten ; çaçi= rehber)

Özellikle sokakta içilen masala çayları, toprak minik kaplarda sunuyorlar. Bu kapların bir daha kullanıldığını zannetmeyin, çayınızı içip direkt çöpe atıyorsunuz. Bu da en ilginç tarafıydı.

IMG_6596 IMG_6597 IMG_6598

Masala Çay

  • 6 tane kakule
  • 1 tatlı kaşığı büyüklüğünde taze zencefil
  • 1 kabuk tarçın
  • 1,5 çay bardağı süt
  • taze demlenmiş siyah çay
  • arzu edilirse şeker

Yapılışı:

  1. Kakuleleri havana koyup, güzelce ezin.
  2. İçine kabuklarını soyduğunuz taze zencefili de ekleyip,  ezmeye devam edin.
  3. Cezveye ezilmiş kakuleli zencefil karışımını koyup, ateşte azıcık ısıtın.Aroması ortaya çıksın.
  4. Artık süt + kabuk tarçını ekleyip, kaynatabilirsiniz. Süt kaynarken , normal çayınızı demleyin.
  5. Baharatlı sütlü karışımı karıştıra karıştıra pişirin, hatta 1-2 kez taşacak gibi olacak.  Ateşin altını kısıp, karıştırarak kaynatın.
  6. Demlenen çaydan 1 çay bardağı dem ayırıp, baharatlı sütlü karışıma ekleyip, karıştırın. Ve 1 taşım tekrar kaynatın.
  7. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, masala çayınızı süzüp afiyetle için. Çayınızı şekerli içiyorsanız, şeker ilavesini unutmayın.
  • 14 Mart 2015
    • Gezdim tozdum
    • İçecekler
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Sağlıklı tarifler
    • Tarif
  • Orta
Share

Tweet
&description=Hindistan ve Masala Çay" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: hindistanda nerelere gidilirmasala nedirçaçizencefilkakuleyi nasıl kullanırızhindistanda ne içilirhindistan nasıl bir yerindian masalaçay nasıl yapılırhindistanda ne yenirhindistandan dan ne alınır

İlginizi Çekebilir:

Çilekli Rulo Pasta
28 Nisan 2013

Misafirleriniz için süslü-püslü çilekli rulo pasta yapmak ister misiniz? Yapımı biraz zahmetli, ama sunumu mükemmel… çilekler hazır güzelleşmişken, mutlaka deneyin derim. Tarifi ilk Sevgili Emine Berkün’ün blogunda gördüm. Tarifin orjinal…

Fıstıklı köfte
30 Nisan 2011

Dün yoğunluk nedeniyle tarif yazamadım. Çok sevdiğim can dostlarım gelecekti, onlar için hazırlık yaptım. Genel istek sofraya oturmayalım, aperatif şeylerle geceyi geçirelimdi. Bende kurallara uydum , sofra kurmadan atıştırmalıklar hazırladım….

Ihlamurcum , Chicago Magnolia Bakery'de...
10 Eylül 2014

Sevgili blogger arkadaşlarım arasında ,bu yılın en popüler tarifi banana pudingdi. Açıkçası daha önce ki New York seyahatimde , tatlılar cızzz… modundaydım. Resimlere bakar mısınız? Tatlılar ,ne kadar çekici değil…

MINCIR
25 Ağustos 2011

Ablamdan öğrendiğim  nefis  bir  meze… Sarımsak , soğan , biber ve süzme yoğurdun mükemmel uyumu.   Biz bu tada mıncır diyoruz. Ama neden mıncır , hatırlamıyorum. MINCIR 1 kuru soğan…

Çikolatalı Çilekli Şarlot
22 Haziran 2017

Tadına baktıktan sonra, asla bir dilimle kalamayacağınız şahane bir yaz pastası. Daha önceden yapıp , deepfreezde saklayabilirsiniz. Yemeden 4-5 saat önce , buzdolabının alt rafına çıkarmayı unutmayın. Çikolatalı  Çilekli Şarlot…

KAKAOLU ŞAMBALİ
03 Kasım 2011

      Bayram yaklaşırken , annemin defterine bir dalıp, nedense hep ondan bir tat arayıp, paylaşmak isterim. Geçen şeker bayramında da annemin defterini karıştırırken, klasik şambalinin tarifini buldum. Buldum…

“Hindistan ve Masala Çay” için 7 cevap

  1. pembe kekik dedi ki:
    14 Mart 2015, 10:14

    Dilek’cim mutlaka deneyeceğim canım. kakuleye bayılırım. Güzel paylaşımın için de çok teşekkürler. Zevkle okudum…

    Cevapla
  2. gultasarim dedi ki:
    14 Mart 2015, 10:29

    kakule,zencefil,tarçın üçünü bir arada düşünemedim hic..

    Cevapla
  3. özay dedi ki:
    15 Mart 2015, 11:57

    Dilekcigim değişik yerler değişik tatlarda demek .Ingılızlerin sütlü çayını çok severim bu çayda değişik aromalar da var .Denemeli.Sevgiler canım.

    Cevapla
  4. Derya Sezgin dedi ki:
    17 Mart 2015, 09:46

    Dilek’cim sayende biz de Dünya’yı geziyoruz,sevgiler…

    Cevapla
  5. bülbülünyeri Birgül dedi ki:
    17 Mart 2015, 19:31

    Öncelikle gezdiğin yerleri instagramdam takip etmekten çok zevk alıyorum.
    Tattığın şeyleri bizlerle paylaştığın için de ayrıca teşekkürler.
    Bu karışım bir araya gelince nasıl bir tat çıkacağını merak ediyorum.
    Sevgiyle kal.

    Cevapla
  6. Ege dedi ki:
    18 Mart 2015, 11:28

    Çay tarifi kadar gezi ile ilgili izlenimleriniz de ilgimi çekti devamını bekliyoruz :)

    Cevapla
  7. Gülten Özdemir dedi ki:
    19 Mart 2015, 07:18

    Dilekciğim bu dünyada en çok görmek istediğim yerlerden biri Hindistan ne güzel siz gitme imkanınız olmuş.Çayda çok güzel gibi geldi bana denemek isterim.Yüreğine ve paylaşımına tşk ederim sevgiler

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

zeytinyağlı pırasa nasıl yapılıren lezzetli cheesecake nasıl yapılırEn güzel çikolatali tarifportakallı lezzetlerpratik yemekleryılbaşı seçeneklerifındık yağlı keksağlıklı köfte nasıl yapılırmuhallebi tatlısızeytinyağlı kabak tarifi
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur