Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Gezdim tozdum >> Hindistan ve Masala Çay

Hindistan ve Masala Çay

DSC_0899

Hindistan’ın ardından…oradaki günlerimden mi başlasam, yoksa her gün sokaklarda , otelde , her yerde keyifle içtiğim masala çayı mı anlatsam .

Gezmek yeni yerler görmek, yeni kültürler, yeni insanlar, yeni lezzetler …Ben anladığınız gibi tipik bir ikizlerim, yerinde duramayan kıpırdak ama gittiği her yere de uyum sağlayan , tıpkı bir su gibi kabın şeklini alan. En çok bu huyumu seviyorum, kocama inat.( Nedense benle hep dalga geçer )

Hindistan’ın bendeki ilk dokunuşu fakirliğe rağmen cafcaflı saree’leriyle ortama inat,  salına salına gezinen renkli kadınları oldu. Gerçekten inanılmaz renkli, inanılmaz şık; şık derken inanın dalga geçmiyorum. Yol yapımında çalışan kadınlar  en renkli sareeleriyle ,elleri toz-toprak içinde ama üstünde bu zor kıyafetleri …dilenci KADINLAR kucaklarında çocukları ama sareeye sarınmışlar ,cıvıl cıvıl. İnsanın hem içini acıtan bir ortam hem de gözlere bayram yaptıran renk cümbüşü,sıcaklığı…Beni en etkileyen , gelenekselliklerini bozmamış olmalarıydı.

IMG_6109

Hintliler , İngilizlerden etkilenip sütle baharatları harmanlayıp  müthiş bir lezzet yakalamışlar. İngilizlerin sütlü çayından farkı, yapımı zahmetli, öyle şıp diye çaya süt katıp getirmiyorlar. Tüm baharatların aromasını çaya  geçiriyorlar.

Bu arada Hindistan’da  en güzel masala çayı , Amber kalesinde ve sokakta içtim.  Tadına doyamayacağınız bu çayın tarifi  ; Çaçimiz İko’dan . ( Fest Travel rehberimiz İlknur Akman Erk’ten ; çaçi= rehber)

Özellikle sokakta içilen masala çayları, toprak minik kaplarda sunuyorlar. Bu kapların bir daha kullanıldığını zannetmeyin, çayınızı içip direkt çöpe atıyorsunuz. Bu da en ilginç tarafıydı.

IMG_6596 IMG_6597 IMG_6598

Masala Çay

  • 6 tane kakule
  • 1 tatlı kaşığı büyüklüğünde taze zencefil
  • 1 kabuk tarçın
  • 1,5 çay bardağı süt
  • taze demlenmiş siyah çay
  • arzu edilirse şeker

Yapılışı:

  1. Kakuleleri havana koyup, güzelce ezin.
  2. İçine kabuklarını soyduğunuz taze zencefili de ekleyip,  ezmeye devam edin.
  3. Cezveye ezilmiş kakuleli zencefil karışımını koyup, ateşte azıcık ısıtın.Aroması ortaya çıksın.
  4. Artık süt + kabuk tarçını ekleyip, kaynatabilirsiniz. Süt kaynarken , normal çayınızı demleyin.
  5. Baharatlı sütlü karışımı karıştıra karıştıra pişirin, hatta 1-2 kez taşacak gibi olacak.  Ateşin altını kısıp, karıştırarak kaynatın.
  6. Demlenen çaydan 1 çay bardağı dem ayırıp, baharatlı sütlü karışıma ekleyip, karıştırın. Ve 1 taşım tekrar kaynatın.
  7. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, masala çayınızı süzüp afiyetle için. Çayınızı şekerli içiyorsanız, şeker ilavesini unutmayın.
  • 14 Mart 2015
    • Gezdim tozdum
    • İçecekler
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Sağlıklı tarifler
    • Tarif
  • Orta
Share

Tweet
&description=Hindistan ve Masala Çay" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: hindistandan ne alınırmasalahindistanda nerelere gidilirchicken masalagaram masalahindistan nasıl bir yerHindistanmasala çay nasıl yapılırfest travelle geziyoruzçaçi nedirfest travel hindistan turu

İlginizi Çekebilir:

Nafile Sepeti Örüyoruz
18 Ağustos 2014

Bu yaz penye spagetti ipleri keşfimle, sepet örmeye başladım. Tamamıyle doğaçlama ,deneme yanılmadan sonra en düzgün sepet nasıl yapılır, artık sizlere rahatlıkla anlatabilirim. Anlatabilirim dedim ama  örgü sepetlerini yapmak kolay,anlatmak…

Turp Carpaccio
06 Mart 2014

Bu hafta   büyük misafirlerimi sevgili blogger arkadaşlarım pembe kekik , sende pişir , lezzetli somunlar ve egeden tarifler ‘i ağırladım. Ağırladım da öyle ağır tatlılar ,börekler  beklemeyin. Çünkü ıhlamurcum’un evinde herşey sağlıklı pişer. İşte bugün tarifini…

Biberiyeli Focaccia (İtalyan Yassı Ekmeği)
25 Nisan 2011

Pazartesi sabahı ne tarifiyle başlamam lazım? Her haftabaşı aynı soru; yok diyet olsun , yok evde bulunan malzeme olsun,  haftasonu dışarıda  abur cubur yemekten herkes bitkin düşmüş  e… o zaman…

Hindistan ve Masala Çay
14 Mart 2015

Hindistan’ın ardından…oradaki günlerimden mi başlasam, yoksa her gün sokaklarda , otelde , her yerde keyifle içtiğim masala çayı mı anlatsam . Gezmek yeni yerler görmek, yeni kültürler, yeni insanlar, yeni…

KAŞAR LORLU PIRASA
26 Ocak 2011

Kış sebzeleriyle, sofraları şenlendirmeye devam… Sizlere ;   pırasa  sevmeyenlere bile , sevdirecek bir tarif vereceğim. Ben bu lezzeti , ablamın bizler için hazırladığı aile yemeğinde tattım ve bayıldım.Bu yüzden…

Sirkeli Patlıcan
12 Eylül 2013

Yaz biterken, ben de patlıcanlı tarif telaşı başladı. Neden mi? dikkat ettiyseniz tatlılar, tuzlular, pratik tarifler derken  patlıcanla yapılan yemekleri boşladım. Sağlıklı, lezzetli ve vegan bir yemek istiyorsanız, hemen deneyin….

“Hindistan ve Masala Çay” için 7 cevap

  1. pembe kekik dedi ki:
    14 Mart 2015, 10:14

    Dilek’cim mutlaka deneyeceğim canım. kakuleye bayılırım. Güzel paylaşımın için de çok teşekkürler. Zevkle okudum…

    Cevapla
  2. gultasarim dedi ki:
    14 Mart 2015, 10:29

    kakule,zencefil,tarçın üçünü bir arada düşünemedim hic..

    Cevapla
  3. özay dedi ki:
    15 Mart 2015, 11:57

    Dilekcigim değişik yerler değişik tatlarda demek .Ingılızlerin sütlü çayını çok severim bu çayda değişik aromalar da var .Denemeli.Sevgiler canım.

    Cevapla
  4. Derya Sezgin dedi ki:
    17 Mart 2015, 09:46

    Dilek’cim sayende biz de Dünya’yı geziyoruz,sevgiler…

    Cevapla
  5. bülbülünyeri Birgül dedi ki:
    17 Mart 2015, 19:31

    Öncelikle gezdiğin yerleri instagramdam takip etmekten çok zevk alıyorum.
    Tattığın şeyleri bizlerle paylaştığın için de ayrıca teşekkürler.
    Bu karışım bir araya gelince nasıl bir tat çıkacağını merak ediyorum.
    Sevgiyle kal.

    Cevapla
  6. Ege dedi ki:
    18 Mart 2015, 11:28

    Çay tarifi kadar gezi ile ilgili izlenimleriniz de ilgimi çekti devamını bekliyoruz :)

    Cevapla
  7. Gülten Özdemir dedi ki:
    19 Mart 2015, 07:18

    Dilekciğim bu dünyada en çok görmek istediğim yerlerden biri Hindistan ne güzel siz gitme imkanınız olmuş.Çayda çok güzel gibi geldi bana denemek isterim.Yüreğine ve paylaşımına tşk ederim sevgiler

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

cevizli kek tarifikabak salatasıfındık yağlı tartkendime has tariflerimchicken masalazeytinyağlı ıspanaklı kişpişmedenlezzetli tariflerzencefilli kurabiye tarifiara öün
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur