Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Tatlılar >> şuruplu tatlılar >> Kalburabastı

Kalburabastı

DSC_0085

Doğruyu söylemek gerekirse, şuruplu tatlılara oldum olası bir düşkünlüğüm yok. O yüzden dikkat ederseniz, blogumda da çok nadir bu tür tarifler var.  Kalburabastı tarifini  portakal ağacından denedim, tadı mükemmel yapımı da pek kolaymış.

Kalburabastı; adını aynen hamurun kalbura ya da kevgire bastırılmasıyla almış geleneksel bir Türk tatlısı.  Eğer karanfilli ve ballısını yaparsanız, melamakarona denen Yunan tatlısına dönüyor. Ben melamakaronayı da Pembe Kekik‘ten denemiştim.

Tam annelerimizin yaptığı kıtırlıkta, kusursuz bir tarif için mutlaka yapım aşamasını adım adım izleyin.

Kalburabastı

  • 1 yumurta
  • 250 gr yumuşak tereyağ
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1-2 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şurup:

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1/4 limonun suyu

Yapılışı:

  1. Derin bir kase de tereyağ +unu birbirine yedirin.
  2. İçine yumurta + zeytinyağ + yoğurt + kabartma tozunu koyup, güzelce yoğurun. Yaklaşık bir 10 dakika  üzerini bezle örtüp,dinlendirin. Ben hava sıcak olduğu için, buzdolabında dinlendirdim.
  3. Bu arada şerbeti için; şeker + suyu koyup, kaynatın.Kaynarken içine limon suyunu ekleyip, 2-3 dakika sonra  ateşin altını kapatın. Soğumaya bırakın.
  4. Sonra elinize ceviz büyüklüğünde parça alıp,içine 1 tatlı kaşığı dolusu ceviz koyup,kapatın.Elinizle şekil verip, rendenin üzerinde yuvarlayın.
  5. Fırın tepsisine,  yaptığınız tüm kalburabastıları sıralayın.
  6. 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Sonra ısıyı 200 dereceye getirip, üzerinin kızarmasını bekleyin.
  7. Kızaran kalburabastıları fırından çıkarın, soğumuş şerbeti dökün.
  8. Dinlendirdikten sonra da afiyetle yiyin.
  9. Buzdolabında 2-3 gün sonra bile kıtırlığını bozmayan, nefis bir kalburabastınız olacak.

DSC_0086

 

 

  • 24 Ağustos 2014
    • şuruplu tatlılar
    • Tarif
    • Tatlılar
Share

Tweet
Etiketler: geleneksel türk tatlılarıkaranfilliadım adım anlatımıylageleneksel tatlılarmelamakarona tarifiannemde yapardıyunan tatlılarıen güzel şuruplu kalburabastı yapımıen güzel şuruplu tatlı yapımışuruplu türk tatlılarıtürk tatlıları

İlginizi Çekebilir:

Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
16 Ağustos 2020

Buz gibi sağlıklı yaz tatlılarına devam, tatlı derken sakın ağzınızda yoğun şeker tadı hissedeceksiniz zannetmeyin. Sadece kendini tatlı sanan şekersiz , buz gibi ferahlatıcı pişmeyen puding. Muzlu Chia Puding 3…

ŞEFTALİLİ YAZ RÜYASI
16 Ağustos 2011

Yaz akşamlarına çok yakışan bir tatlı…hem hafif,hem serinletici. Şeftalileri kaçırmadan  , bu nefis tatlıyı sizlerle paylaşmalıydım. Tarif arkadaşım Şafak’tan. Kolaylığı ve lezzeti nedeniyle , yaz davetlerinde yemekten sonra sık yaptığım…

Tahinli Balkabağı
10 Aralık 2015

Balkabağı kışın en sevilen ve en hafif tatlılarından. Tahinlisini hiç denediniz mi? Merak ediyorsanız, hemen mutfağa. Özellikle gece davetlerinde hem hafif, hem de lezzetli bir tatlı seçeneği. Tahinli Balkabağı 2…

BUGÜNDE TARİF VEREMEM...
24 Ekim 2011

Haftaya tatlı tarifiyle başlayıp, güzel bir başlangıç yaparım diye düşünmüştüm. Ama nerde… Geçen hafta önce terör haberiyle gelen şehit evlatlar için üzüldük, ağladık. Ve bloggerler olarak pazartesi’ye kadar yazmama kararı…

Acisso'lu Meksika Salatası
06 Mayıs 2011

Bütün sırrı sosunda… Daha önce ki günlerde sizlere  meksika salatası tarifi vermiştim. Bu da sosu birgün önceden hazırlanan , fasulyelerin sos içinde bekletildiği  bir tat. Özellikle bu sosu sadece meksika…

Diyet Lazanya
10 Haziran 2011

Bu lazanya başka lazanya… Diyet yapanlara çok uygun, makarnasız sadece patlıcan dilimleriyle yapılıyor. Eğer evde kabağınız varsa , patlıcan ve kabak karışıkta yapabilirsiniz. Ya da sadece kabaktan da müthiş oluyor….

“Kalburabastı” için bir cevap

  1. Papatya Prenses dedi ki:
    25 Ağustos 2014, 16:59

    Pek nefis görünüyor. Ellerine sağlık Dilek abla.
    Bu tatlıyı ne zaman fotoğrafını değiştirmek için yapsam, yine kaybolur o kalbur izleri. Bakalım ne zaman tutturacağım izi:)

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

yulaflı denemelersirkeli tariflerbitter bitter çikolataparti seçeneğipril etkinliği şirinyermayalı poğaça nasıl yapılırdavetlerdemuhallebi nasıl yapılırbrokolili patatescupcake
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur