En sevdiğim huyum, üşengeç bir insan olmamam.
Tarifi dinledim, sıcağı sıcağına yapıp sizinle paylaşıyorum. Tarifin annesi Seyhan ablaya teşekkürler. Oldukça değişik bir tarif, alkol koymanız keyfe keder ama tarifin annesi alkol koyarsanız reçelinizin daha uzun süre dayanacağını ve şekerlenme yapmayacağını söyledi. Ben alkol ilaveli pişirdim,bilginiz olsun.
Karanfilli Karpuz Reçeli
- Tamamı 6 kilo civarı karpuzun ,kabuğunu kullandım
- 1 kilo + 1 su bardağı şeker
- 10 tane karanfil
- 2 çay bardağı su
- isterseniz 1 kapak votka
- 1 çorba kaşığı karbonat
- yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Karpuzun kabuklarından reçeli yapacağız.
- Kabukların yeşil yerlerini bıçakla düzgünce temizleyin.
- İster küp, ister ay şeklinde doğrayın.
- Kabukları geçecek kadar tencereye su koyup, 1 çorba kaşığı karbonatı da ekleyip,karıştırın.
- 1 gece karbonatlı su da bekletin.
- Ertesi gün tencereden karpuz kabuklarını çıkarın, ama yıkamayın. Karbonatlı sulu kalması gerekiyor.
- Tencereye karpuz kabukları + şeker + suyu ekleyip , ateşin altını açın.
- Kaynatın, kaynamaya başlayınca 3-5 dakika sonra ateşin altını kapatın.
- Soğumaya bırakın. Ben sabahtan akşama kadar , bırakıp soğuttum.
- İyice soğuyan tencerenin altını tekrar açın, içine karanfil + limon suyu ekleyip, tekrar kaynatın.
- Bu sefer ki kaynama süresi de yaklaşık 5 dakika .
- Fokur fokur kaynarken istenirse votkayı ekleyip, yaklaşık 1 dakika sonra ateşi söndürün.
- Bir gece tencere de soğutup, kavanozlara paylaştırın.
ellerinize sağlık,görüntü süper eminim tadıda öyledir..
Tadı da gerçekten hoş,karpuz tadı gelmiyor.
ımmmmm nefisssss
Pudra Tozu, Handan’cımmm.
Çok çok güzel olmuş. Rengine bayıldım. Hiç yemedim bugüne kadar ama kıtır kıtır bir şey hayal ettim. Çok merak ettim tadını.Ellerine sağlık…
Pembecim, sana da 1 kavanoz ayırayım.Çok öpüyorum.
Canım bende hamd olsun uyuşuk biri değilim:)))Reçele bayıldım ellerine sağlık misler gibi olmuş,sevgiler….
Çok becerikli olduğun o kadar belli ki Derya’cım, enerjin bol olsun. Sevgilerle.
Rengi de,sunumu da çok hoş,eline sağlık.
Teşekkürler, Nergis’cim.
Ne güzel şeffaflaşmış. Söylemesen, kirece yatırmışsın sanabilirdim. Harika, ne denebilir ki :) Ellerine sağlık Dilekçim..
Serap’çım, ben de karbonatla bu şeffaflaşmaya inanamadım.Teşekkürler.
Reçel sevmeyen beni bile acaba denesem mi diye düşündürdün. Ellerine sağlık..
Nilgün’cüm, ben de reçel yemem ama evde bulunsun ve arkadaşlarıma dağıtayım diye yapıyorum. :))
DİLEKCİM ELLERINE SAĞLIK TARİFİ ÇOK GÜZEL UYGULAMIŞSIN.YANLIZ ŞUNU DA EKLEYELIM KARPUZUN IÇI YANI KIRMIZI KISMI IYICE KAZINMALI ÇÜNKÜ KALIRSA LEZZETINI BOZUYOR.SENINKI ÇOK BAŞARILI GÖRÜNÜYOR.
Ellerinize sağlık… uzun zamandır keyifli bir tarif arıyordum.. Hani başka şey istesem olacakmış:) Babaannem biz küçükken yapardı bende bayılırdım , nasıl yapsam diye düşünüyordum… Çok teşekkür ederim hemen uygulamaya çalışacağım bende… :)