Rozbif (Roast beef)

Sizlere bugün şahane bir et tarifi vermek istiyorum. Tarif arkadaşım Ado’dan. O kadar pratik ki, bu aralar bizim buzdolabından eksik olmuyor.

Rozbif (Roast beef) (8 kişilik)

• 1 kg bonfile
• 1/2 kahve fincanı zeytinyağ
• baharat karışımını siz hazırlayın( taze çekilmiş karabiber, kekik, kırmızı biber,biberiye)
• yağlı kağıt

Yapılışı:

1. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip; zeytinyağ + baharat karışımlarını koyup, karıştırın.
2. Etinizi bütün olarak bu sosa bulayın. Güzelce yedirin.
3. Yağlı kağıda eti güzelce sarıp, paketleyin.
4. Mümkünse etinizi bir gece böyle bekletin.
5. Ertesi gün fırını 250 derece turboya getirip, 10 dakika ısıtın.
6. Fırını 200 dereceye getirip, etinizin üstünü açıp yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. 30 dakika sonra fırını kapatıp,etinizin üstünü tekrar yağlı kağıtla kapatıp fırında bekletin, demlensin.
8. Daha sonra sıcak yemek isterseniz, dilimleyip püreyle servis yapın.
9. Eğer soğuduktan sonra buzdolabına eti bütün kaldırırsanız, ertesi gün etiniz soğukken ince ince dilimleyip soğuk sandviç yapıp yiyebilirsiniz.
10. Eminim bu tarif sizin hayatınızın joker et tarifi olacak.