Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

Bizim evde Yağız’ımın en sevdiği zeytinyağlı  yemek, barbunyadır. Hatta hiç kimsenin yaptığını beğenmez , her çocuk gibi annesinin yemeklerini sever.  Ama ne yalan söyleyeyim, bende herkesinkini sevmem . Barbunya dediğin berrak olmalı, lezzetli olmalı. Azıcık göze de hitap etmeli değil mi?

Dün evde kuru soğan kalmamıştı, doğranmış taze soğanlara yazık olmasın derken, ortaya güzelim zeytinyağlı barbunya  çıktı. Siz kuru soğanla da yapabilirsiniz.

 

 

Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya

1 kg barbunya

3-4 domates ( küçük doğrayın )

1 su bardağı taze soğan ( ya da  isterseniz 1 büyük kuru soğan, çentilmiş olmalı)

1 tane çarliston biber

2-3 diş rendelenmiş sarımsak

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:

1-)    Barbunyaları ayıklayın, yıkayıp, tencereye suyunu koyun.Yaklaşık bir 10 dakika kaynatıp, kara suyunu atın.

2-)   Bir tencereye yağ +soğanları koyup, 3-4 dakika kavurun. Ben genelde kavurmadan çiğden yaparım.Siz keyfinize bakın.

3-)   İçine tuz +şeker +domates +sarımsak +biberini ekleyin. Eğer  barbunyalar yüzeyde kalıyorsa 1 bardakta su ekleyin. Ama şu sıralar domatesler nefis. Sulu oldukları için suya ihtiyaç kalmayabilir.

4-)   Tenceredeki barbunya kaynadıktan sonra, ocağın altını kısıp, tıkır tıkır pişirin. Suyu azaldıysa mutlaka sıcak su ekleyin, aman dikkat. Pişmiş aşa soğuk su eklenmez.

5-)   Püf noktası zeytinyağlılar soğumadan asla servis tabağına alınmaz. Demlenmesi için mutlaka yemek tenceresinde soğutulur, unutmayın.

6-) Soğuyan barbunyamızı servis tabağına alıp, buzdolabında bekletin. Şimdiden afiyet olsun.

 

 

  • 28 Temmuz 2011
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Tarif
    • Zeytinyağlılar
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

2. KEZ MİMLENDİM
05 Ekim 2011

Ne mutlu bana 2. kez mimlendim. Bu sefer de ;  http://www.pembekekik.blogspot.com/ pek çok bloggerla beraber beni mimlemiş.  Ne yalan söyleyeyim, takip edilmek hoş bir duyguymuş. Sevgili pembekekiğin sorusu şu:  ‘…

SOSLU KEREVİZ
19 Aralık 2011

İzmir günlerdir güneşe hasret… ara ara sağnak yağan yağmurla alışık olmadığımız bir trafik tıkanıklığı yaşıyoruz. Ben maalesef gene haftaya hızlı girdim.Allah enerjimi bitirmesin… Sabah kahvemi , sanal ortamdan tanıdığım  lezzetli…

Hindistan ve Masala Çay
14 Mart 2015

Hindistan’ın ardından…oradaki günlerimden mi başlasam, yoksa her gün sokaklarda , otelde , her yerde keyifle içtiğim masala çayı mı anlatsam . Gezmek yeni yerler görmek, yeni kültürler, yeni insanlar, yeni…

Fıstıklı Sarma Köfte
29 Aralık 2012

Yılbaşı haftasında , hergüne bir tarif demiştim. Sözümde duruyorum. Tatlılar,tuzlular, salatalar,mezeler derken  geldik etimize. Ben bu sene hindi yapmamaya karar verdim. Hatta abartıp, yanına pilavda pişirmedim. Kafama ve damak zevkime uygun…

İç Baklalı Enginar
22 Mart 2013

İzmir’de yaşamanın güzelliği nedir derseniz?  her daim bahar havasında yaşayıp, enerjinizin yüksek olması.  Tabii ki tüm sebze çeşitleri de elinizin altında , keyifle mutfağa girip döktürün döktürebildiğiniz kadar. İzmir’de enginarlar çıktı…

Narlı Maş Salatası
06 Ocak 2014

Sağlıklı bir salatayla, haftaya merhaba. Geçen yıl gezdim, tozdum blogumu ihmal ettim. Biraz da az yemek yiyelim diye, evimizde de denemeleri kestim.Kendimi oyalayayım diye ,el işlerine verdim. Hatta abartıp, adeta…

“Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya” için 2 cevap

  1. pembe kekik dedi ki:
    29 Temmuz 2011, 11:11

    En sevdiğim zeytinyağlı yemeklerden,sezon sonu mutlaka ayıklar dondurucuya koyarım.Ellerinize sağlık.

    Cevapla
  2. dilek dedi ki:
    29 Temmuz 2011, 12:49

    teşekkürler
    , bende deepfreeze çok atarım, kışında elimize yapışır.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

enginar salatası çiğden çiğ salataköfte nasıl yapılırfarklı reçel tarifipril power etkinliğitofu recipesşarlot tarifibim supangleportakalet yanına garnitürlezzetli yemekler
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur