Tatlı sevmem…profitrole hiç dayanamam. Ama şu beyaz un olayına takıntım var, illa tüm hamur işleri tambuğdaylı yada kepekli olmalı. İşte profitrolde son nokta…kepeklisi de yapıldı. Rahat rahat yiyin, hatta sütünü de yağsız kullanın.
(Blogumu açtığımdan beri ilk defa bir tarifi vermek beni zorladı, aşama aşama yazmak ne zormuş.Umarım anlaşılır olmuştur. )
Damla Çikolatalı Kepekli Profitrol
- 1/4 paket margarin (250 grlık paketin dörtte biri )
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı kepekli un
- çay kaşığının ucuyla tuz
- 4 yumurta
Çikolata sosu:
- 2 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 2 çorba kaşığı kakao
- 3 su bardağı süt
İçinin sosu:
- 500 gr süt
- 2 çorba kaşığı un
- 4 çorba kaşığı şeker
- 1 paket şekerli vanilya
- 1 çorba kaşığı yağ ( ben koymuyorum )
Yapılışı:
İlk aşama:
- Kepekli şuh’u hazırlıyoruz.Tnecereye yağ+ su koyup, kaynatın. Tam kaynarken tuzu ekleyin.
- Ardından 1 su bardağı kepekli unu koyup, tahta kaşıkla hepsini karıştırarak pişirin.Hamur toparlanınca , ateşin altını kapatın,hamur ılınsın.
- Ve hamura yumurtaları tek tek ekleyip, mikserle çırpın.
- Çay kaşığıyla hamurdan parçalar alıp, yağlı kağıda serip,175 derece fırında çok kızarmadan kabarana kadar pişirin.
İkinci aşama:İç kremasını hazırlamak…ister benim ölçülerimle ister hazır vanilya puding pişirin.
Eğer benim iç kremamı kullanacaksanız tüm malzemeleri, muhallebi gibi pişirin. Kenara soğuması için bırakın.
Üçüncü aşama:
- Tencereye nişasta +kakao +şeker +sütü ekleyip, topaklanmadan karıştıra karıştıra pişirin.
- Çikolatalı sosunuzu da soğumaya bırakın, ara ara karıştırın.
Son Aşama:
- Soğuyan şuhların içini vanilyalı sosla doldurun, tabağa yerleştirin.
- Tüm şuhlar bitene kadar , bu işlemi yapın.
- En son çikolatalı sosu profitrollerin üzerine döküp, damla çikolatayı serpin.
- Servise kadar , buzdolabında tutun.
Hamuru pişirin.
Yumurtaları tek tek ekleyip, çırpın.
Çay kaşığıyla tek tek , yağlı kağıda sıralayın.
Fırında pişirin ama dikkat üstü çok kızarmasın.
İçlerini vanilyalı sosla doldurun, üzerine çikolata sosunu dökün.
Damla çikolatayı da serpip, buzdolabına kaldırın.
-
01 Haziran 2012
bu kadar kalorili bir tatlıyı bu kadar sağlıklı yapabilmekte sana mahsus birşey olmalı,ellerine sağlık canım…
Dilek’cim bende tatlısız duramıyanlardanım:))Profeterole dayanan sanırım
yoktur ellerine sağlık.Hayırlı cumalar,mutlu hafta sonları,sevgiler…
Dilekcim nefis olmuş ellerine sağlık , ben de beyaz un kullanmıyorum ayrıca margarine de karşıyım biraz tereyağı+ fındıkyağı ile yapıyorum tatlıları , sevgiler…
Hem de kepekli…süperrrrrr.Gönül rahatlığıyla yiyebiliriz o zaman.Elinize sağlık, pek güzel görünmekteler.Ama midem de daha bi şen olurlar:)Sevgiler.
Ellerine sağlık.Üzerindeki + damla çikolatalarla nefis duruyor.Tatlı zamanım gelmiş.Doğru mutfağa:)
Tatlinin her türüne bayilirim,ellerinize saglik.
Güzel günler diliyorum,ben de beklerim
hem diet hem nefis .daha ne olsun canım.harika.ellerine sağlık.sevgiler.
canım ellerine sağlık….tam buğday unu alışkanlığını benimde kazanmam lazım aslında…en sağlıklısı …..iyi düşürdün aklıma….sağol…
profiteroller nefis görünüyorlar..çok severim ama uzunca zamandır yapmadım …özlemişim..
Canım benim yaa yine döktürmüşsün. Gerçekten herşeyini yaptığımız; lezzetini ve yemeğin kalitesini kendimizin belirlediği yemekler benim için daha önce geliyor. Bu da öyle olmuş. Sosundan içindeki unun kepeğine kadar çok hafif olmuş. Eline sağlık. Daha evvel profiterol yapmışlığım var ama böylesine ayrıntılı ve hafif değildi. Deneyeceğim. Sevgilerimi bırakıyorum. :)
Ellerine sağlık,en sağlıklı profiterol bu olmalı:)Çokta güzel ayrıntılı anlaşılır şekilde anlatmışsın.Tam buğday yada kepek unu kullanman çok güzel senin tarifleri okuyunca bende öyle yapayım diyorum ama alışkanlıklardan insan kolay vazgeçemiyor inşallah zamanla bende sağlıklı olanı kullanmak istiyorum.Sevgiler:)