Benim yeni keşfettiğim harika bir zeytinyağlı ;
Şevket-i bostan
Yaklaşık 2 yıldır evimde pişirdiğim etlisi , zeytinyağlısı ve salatası yapılan çok hafif bir lezzet.
Ama bizim evde zeytinyağlı pirinçlisi tercih ediliyor. Şevket-i bostanı daha çok semt pazarlarından temizlenmiş olarak alabilirsiniz. Kış mevsiminde bizim evde nerdeyse hafta bir pişen , aynı zamanda harika bir diyet yemeği. Özellikle öğlen menünüzde kullanabilirsiniz.
***Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız ,işiniz daha da kolay. Hazırlaması ve pişmesi yaklaşık 20 dakikanızı alır.
Zeytinyağlı Şevket-i Bostan
500 gr şevket-i bostan ( ayıklanmış satılıyor)
1 küçük kuru soğan ( çentilmiş olacak = küçük küp küp doğranmış )
1 kahve fincanı zeytinyağ
3 çorba kaşığı pirinç ( pirinçleri bol suyla yıkayın , nişastası aksın.)
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı
Yapılışı:
1-) Bir tencereye tüm malzemeleri koyup , tahta kaşıkla karıştırın. Üzerine 1 su bardağı da su ekleyip , ateşin altını yakın. Tencere kaynayınca ateşin altını kısıp , sebzemiz ve pirinçleri pişene kadar bekleyin.
2-) Şevket-i bostan çok kolay pişen bir sebze değildir. Eğer pişim aşamasında suyu azalırsa , lütfen sıcak su ekleyin.Ama eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız , düdüklünün et pişme ayarında pişirin.
IHLAMURCA : Zeytinyağlıları pişirdikten hemen sonra servis tabağına almayın. Zeytinyağlılarımızın daha lezzetli olması için pişirdiğimiz tencerede soğumaya bırakın.Hem yağını güzelce çeker ve hem de sebze dinlenir.
-
08 Ocak 2011
BEN ZEYTİNYAĞLI ETSİZ İLK DEFA BU TARİFİ BULDUM .HEP ETLİ TARİF EDİYORLAR DAHA YAPMADIM AMA EMİNİM GÜZEL OLACAK BENDE SEVGİMİ KATICAM.YAPINCA VE YENİNCE TEKRAR YAZARIM.TEŞEKKÜRLER