Enginar zamanı , değişik enginar tarifleri denemek ister misiniz? Kuru kayısı enginara hem sunumuyla , hem de tadıyla hayran olacaksınız.
Kuru Kayısılı Enginar
- 12 tane çanak enginar
- 1 küçük çentilmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı un
- 2 tane limonun suyu
İçi için :
- 1 su bardağı kuru bakla
- 1/2 kahve fincanı zeytinyağ
- 1 küçük havuç
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 12 tane kuru kayısı ( 2 renk tercih edin)
- 1 demet ince kıyılmış dereotu
Yapılışı:
- İlk enginarların içini dolduracağımız favayı hazırlayalım.
- Kuru baklayı güzelce yıkayıp, 2 su bardağı su + zeytinyağ + havuç + tuz + şekeri ekleyip, haşlayın. Suyunu ara ara kontrol edin.
- Pişen favayı el blendırıyla ezin, bir kenarda bekletin.
- Artık sıra enginarlarımızı pişirmeye geldi.
- Enginar çanaklarını tencereye dizin.
- Üzerine soğan + tuz + şeker + yağ + limon + 1 su bardağı kadar su ekleyip, pişirin. Ama enginarların üzerine mutlaka bir tabak kapatın. Rengi mutlaka sapsarı olmalı.
- Enginarlar piştikten sonra servis tabağına dizin. Tencerenin içinde kalan sosunu da enginar çanaklarına paylaştırın.
- Her bir çanağın içini favayla doldurun.
- Kuru kayısıları küp küp kesin.Enginarlara paylaştırın.
- Üstlerini de dereotlarıyla süsleyin.
-
01 Mayıs 2015
Çok güzel görünüyorlar, sanki enginar değil de mini pastacık :)
Ellerine sağlık Dilek ablacım