Kuru Kayısılı Enginar

Enginar zamanı , değişik enginar tarifleri denemek ister misiniz? Kuru kayısı  enginara hem sunumuyla , hem de tadıyla hayran olacaksınız.

Kuru Kayısılı Enginar

• 12 tane çanak enginar
• 1 küçük çentilmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı un
• 2 tane limonun suyu

İçi için :

• 1 su bardağı kuru bakla
• 1/2   kahve fincanı  zeytinyağ
• 1 küçük havuç
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 12 tane kuru kayısı ( 2 renk tercih edin)
• 1 demet ince kıyılmış dereotu

Yapılışı:

1. İlk enginarların içini dolduracağımız favayı hazırlayalım.
2. Kuru baklayı güzelce yıkayıp, 2 su bardağı su +  zeytinyağ + havuç + tuz + şekeri ekleyip, haşlayın. Suyunu ara ara kontrol edin.
3. Pişen favayı el blendırıyla ezin, bir kenarda bekletin.
4. Artık sıra enginarlarımızı pişirmeye geldi.
5. Enginar çanaklarını tencereye dizin.
6. Üzerine soğan + tuz + şeker + yağ + limon + 1 su bardağı kadar su ekleyip, pişirin. Ama enginarların üzerine mutlaka bir tabak kapatın. Rengi mutlaka sapsarı olmalı.
7. Enginarlar piştikten sonra servis tabağına  dizin. Tencerenin içinde kalan sosunu da enginar çanaklarına paylaştırın.
8. Her bir çanağın içini favayla doldurun.
9. Kuru kayısıları küp küp kesin.Enginarlara paylaştırın.
10. Üstlerini de dereotlarıyla süsleyin.