Bugün Kiki’yle beraber güzel Karşıyakamızı gezdik. Türk insanı ne kadar misafirperver , ne beğenirse herkes hediye ediyor, inanamadı. Sokaklarda gezdiğimiz için bugün kü tarifimiz biraz geçe kaldı.
Daha önce arkadaşım Zuhal’de yediğim nefis ve kolay bir pasta tarifi vereceğim. Pandispanyanın tarifi annemden. Kreması Zuhal’den. Pandispanya da nedense çok tutucu davranıyorum , şimdiye kadar hiç ölçü şaşmadı belki de o yüzden.
Yaz Pastası
3 yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
*** Pandispanyayı yaparken ben unla nişastayı mutlaka karıştırırım. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı, kabartma tozunu hiç kullanmam.
Kreması için:
2 kaşık un
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı şeker
500 gr süt
80 gr çikolata (erimiş çikolata )
1 paket labne
Yapılışı:
1-) Çırpma kabına yumurta +şekeri koyup, kar haline gelene kadar çırpın.
2-) İçine un +nişasta karışımını ekleyip, tekrar çırpın.
3-) Fırını turbo 175 dereceye ayarlayıp, 5-6 dakika ısıtın. Pandispanyayı 175 derecede 35 dakika pişirin.
4-) Bir tencereye un + şeker +kakao +süt ‘ü koyup , muhallebi gibi pişirin.
5-) Çikolatayı ben-mari eritip, muhallebiye ekleyin. Ateşin altını kapatın.
6-) Labne peyniri ekleyip, mikserle karıştırıp, soğutun.
7-) Pişirdiğiniz pandispanyayı ortadan ikiye bölün, kremanın yarısını keke yayın.Üzerini çilekle doldurun.
8-) 2.parçayı kremanın üzerine kapatın. Geri kalan kremayla , kekin tamamını kaplayın.
9-) Pastanızın üzerini keyfinize göre muz ( servis öncesi soyun ) ve çilekle süsleyip, servise kadar buzdolabında saklayın. İsterseniz taze nane yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz.
Tweet