Cevizli Mercimekli Kuskus Salatası

Sağlıklı  salata tariflerine çok mu ara verdik? O zaman çok bekletmeden , bu nefis salatayı sizlerle paylaşayım.Soğan ekleyebilirsiniz, ama ben salata ertesi güne kaldığında da tüketebilelim diye soğansız yapıyorum. Keyif sizin, ilaveler yapabilirsiniz.

Cevizli Mercimekli Kuskus Salatası

• 1 paket kuskus
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 2 tane kırmızı biber (minik mink doğrayın )
• 2 tane yeşil biber (minik minik doğrayın)
• 1 demet maydanoz (ince ince kıyın )
• 2 tane limonun suyu
• 2 limonu sıktıktan sonra, ölçün.O miktarı biraz geçecek kadar zeytinyağ koyacaksınız
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• süslemek için 1-2 tane çilek

Yapılışı:

1. Tencereye su koyup, kaynatın.
2. İçine  1 tatlı kaşığı tuz + 1 tatlı kaşığı zeytinyağ koyup, kuskus makarnayı haşlayın.
3. Haşlanan kuskusu, makarna süzgecine alıp, soğuk sudan geçirin. Kuskusun diri kalması gerekiyor.
4. Derin bir kaseye haşlanan kuskus + doğranmış biberleri + maydanoz ‘u koyup, karıştırın.
5. Minik bir kavanoza limon suyu + yağ + tuz’u koyup, çalkalayın.
6. Kuskusa  sosu ekleyip, karıştırın.
7. Cevizleri elinizle kırıp, salataya karıştırın.
8. Kuskus salatamızı servis tabağına alıp, buzdolabına kaldırın.
9. Hatta çilekle süsleyin.