Zeytinyağlı Kapuska

Patagonya ve Tayvan  yazılarımı hazırlama aşamasında  olduğum için,  araya bir tarif sıkıştırayım dedim. Her gezi sonrası kendimi heyecanla mutfağa atarım. Bugün paylaşacağım tarif , anne lezzetlerimden. Lahana bitmeden denemelisiniz.

Zeytinyağlı Lahana

• 1 büyük lahananın yarısı
• 1 büyük kuru soğan
• 3 çorba kaşığı pirinç
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı kadar kırmızı toz biber( arzuya bağlı)

Yapılışı:

1. Lahana yapraklarını güzelce yıkayıp, çok küçük olmayan parçalar halinde doğrayın. Gelişigüzel doğrayabilirsiniz.
2. Soğanı piyazlık doğrayın, yani ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayın.
3. Derin bir tencereye yağ + soğanı koyup, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
4. İçine doğradığınız lahana+ pirinç + domates salçası + tuzu + şekeri + 2 su bardağı kadar suyu ekleyip, ateşin altını açın.
5. Tencere fokurdayınca, ateşin altını kısın.
6. Lahanaların pişip pişmediğini , çatal batırarak test edin.
7. Soğuyana kadar tencere de tutun.
8. Daha sonra servis tabağına alıp, üzerine kırmızı pul biber serpin.
9. Afiyetle yiyin.