Yeni bir denemeyle merhaba, balkabaklı bruschetta’yı Amerika’da bir İtalyan restaurantında yiyip,bayılmıştım. Kendimce yapıp, beğenilince sizlerle de paylaşmaya karar verdim. Balkabağının bol olduğu şu günlerde mutlaka deneyin.
Balkabaklı Bruschetta (brusketta)
- 300 gr kadar balkabağı( kabak soyucusuyla ince ince traşlayın )
- 1 küçük kuru soğan ( kabak soyucusuyla traşlayın )
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 5 dilim tambuğday ekmeği ( 4 eş parçaya bölün, 20 parça olacak )
- 3-4 diş sarımsak
- Parmesan peyniri ,kabak soyacağıyla ince traşlayın
Yapılışı:
- Fırını 200 derece turboya getirip, 5 dakika ısıtın.
- Fırın tepsisine, yağlı kağıt serip ekmekleri sıralayın.
- Minik ekmekçikleri 6-8 dakika fırınlayın.
- Sarımsakların ucundan bıçakla kesip, fırından çıkan kızarmış ekmeklere sürün.
- Tavaya yağ +soğan+ tuzu koyup, 2-3 dakika ateşte döndürün.
- İçine yavaş yavaş balkabaklarını ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatmayın, zaten 3-4 dakika kabakların diri pişmesi için yeterli.
- Kızarmış ekmeklerin üzerine 1 ‘er tatlı kaşığı dolusu,balkabağı koyun.
- Fırını tekrar açıp, 200 derece de balkabaklı ekmekçikleri 2-3 dakika turbo da ısıtın.
- En son fırından çıkınca,trajlanmış parmesan peyniri koyup, sıcak servis yapın.
- Tadına doyamayacaksınız.
Balkabakları ve soğanları ,ince ince traşlayın.
Ekmekleri fırında kızarttıktan sonra kavurduğunuz balkabaklarını 1 ‘er tatlı kaşığı kadar koyun. Yemeden önce tekrar fırınlayın.
Fırından çıkarıp,parmesanlarla servis yapın.
-
10 Ocak 2014
Süpersin Ihlamurcum….Ellerine sağlık….Sevgilerimle,
bal kabağını genelde tatlı olarak tüketmeye alışkınız.
çok değişik vede lezzetli görünüyor.
sevgiler
çokdeğişik ve güzel bir tarif olmuş canım.çok beğendim.ellerine sağlık.sevgiler.
Ahhh bu tarifine eminim eşim bayılcaktır ve ona yapacağım çok sever bal kabağını ıhlamurcuğum eline sağlık olsun sevgilerimle.
Dilek’cim ellerine sağlık çok farklı olmuş sevgiler…
Olmaz mı? BAL gibi olur hem de :) Nefis görünüyorlar Dilekçim, ellerine sağlık canım…
rengi enfes görünüyor. ellerine sağlık Dilek abla.
vallahi süper :)) ellerine sağlık. öpüyorum çok.
denemeli en kısa zamanda…
sevgiler….
hımmm..balkabağını hiç bu türlü düşenmemiştim denemeye değer..elinize sağlık Dilek Hanım..