Damla sakızının hoş aroması özellikle, sütlü tatlılara çok yakışıyor. Damla sakızını kullanırken,miktarı doğru ayarlamak çok önemli. Fazla koyarsanız, acılaştırabilir.O yüzden ölçülere sadık kalmanız gerekir.
Damla Sakızlı Sütlaç
- 1 lt süt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası ( yoksa buğday )
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp, 1 su bardağı su ile haşlayın.İyice suyumu çeksin.
- Tencereye süt + şekeri koyup, ısıtın.
- Süt ısınınca ,pişen pirinçleri ekleyin.
- Bu arada nişastayı+ 1/2 su bardağı suyla çözdürün.
- Suda eriyen nişastayı, kaynamakta olan süte ekleyin.
- Karıştıra karıştıra pişirin.
- 2 yumurta sarısını, küçük bir kasede çatalla çırpın.
- Kaynamakta olan sütlü karışımdan 1 kaşık , yumurta sarısına ekleyip,karıştırın.
- Bu işlemi 3-4 kez yapın ki yumurta sarıları ılınsın, pişmesin. (Eğer yumurta sarılarına sıcak sütlü karışımı hızlı karıştırırsanız ,yumurta pişer. )
- Artık yumurta sarılarının tamamını ,sütlaca ekleyebiliriz.
- Devamlı karıştırırken , vanilyayı+ damla sakızını ekleyin.
- Pişen sütlacı, kaselere boşaltın.
- Üstünün kabuklanması için, soğumaya bırakın.
- Fırının ızgarasını açın, üzeri kızarana hatta azıcık yakarak fırınlayın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
-
26 Ocak 2016
-
Orta
Merhaba bizler Ardanın Mutfağı ekibi olarak tariflerinizi çok beğendik. Sizde sitemize gelerek tariflerimize hem yorum yapabilirsiniz hemde inceleyebilirsiniz.
Hazır Yufkadan Börek Tarifleri – http://www.ardanin-mutfagi.com/2016/01/hazir-yufkadan-borek-tarifleri.html