Damla Sakızlı Sütlaç

Damla sakızının hoş   aroması özellikle, sütlü tatlılara çok yakışıyor. Damla sakızını kullanırken,miktarı doğru ayarlamak çok önemli. Fazla koyarsanız, acılaştırabilir.O yüzden ölçülere sadık kalmanız gerekir.

Damla Sakızlı Sütlaç

• 1 lt süt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası ( yoksa buğday )
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp,  1 su bardağı su ile haşlayın.İyice suyumu çeksin.
2. Tencereye süt + şekeri koyup, ısıtın.
3. Süt ısınınca ,pişen pirinçleri ekleyin.
4. Bu arada nişastayı+ 1/2 su bardağı suyla  çözdürün.
5. Suda eriyen nişastayı, kaynamakta olan süte ekleyin.
6. Karıştıra karıştıra pişirin.
7. 2 yumurta sarısını, küçük bir kasede çatalla çırpın.
8. Kaynamakta olan sütlü karışımdan 1 kaşık , yumurta sarısına ekleyip,karıştırın.
9. Bu işlemi 3-4 kez yapın ki yumurta sarıları ılınsın, pişmesin. (Eğer yumurta sarılarına sıcak sütlü karışımı hızlı karıştırırsanız ,yumurta pişer. )
10. Artık yumurta sarılarının tamamını ,sütlaca ekleyebiliriz.
11. Devamlı karıştırırken , vanilyayı+ damla sakızını  ekleyin.
12. Pişen sütlacı, kaselere boşaltın.
13. Üstünün kabuklanması için, soğumaya bırakın.
14. Fırının ızgarasını açın, üzeri kızarana hatta azıcık yakarak  fırınlayın.
15. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.