Bugün ne pişirsem ? Ama tadı kadar sunumu da şık olsun diyenler…Ayrıca kabak sevmeyenlere ,kabağı yedirmenin yolu desem… Bizim evde bu aralar çok seviliyor.Hele köfteyle inanılmaz.
Kabak Beğendili Köfte
Köfte için:
- 500 gr dana döşten kıyma
- 1 kuru soğan ( ince rendelenmiş,suyu dahil )
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 çorba kaşığı un
Kabak Beğendi için:
- 4 tane kabak ( iri rendeleyin )
- 1 kuru soğan ( iri rendelenmiş olsun )
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 kahve fincanı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- İlk köfteyi hazırlayın.
- Derin bir kaseye kıyma + soğan + un + tuz + karabiber + yağ’ı koyup, iyice yoğurun. Buzdolabına kaldırıp,15-20 dakika dinlendirin.
- Köfte dinlenirken, kabak beğendiyi hazırlayabilirsiniz.
- Tencereye yağ + un koyup,ateşin altını açıp, azıcık kavurun. Un topaklanacak,korkmayın.
- İçine soğan + kabakları da ekleyin. Bu arada hep karıştırın.
- Kabak zaten su salan bir sebze olduğu için ,unu rahatlatacak. Siz kaşıkla karıştıra karıştıra kabağı pişirin.
- İçine süt + tuzunu da ekleyin, 3 dakika kadar sonra ateşi kapatın.
- İçine kaşarı ilave edin.
- Bu arada köfteleri buzdolabından çıkarıp, 4 ‘e ayırın. 4 tane büyük top yapın.
- Her bir topun, içini elinizle açıp çukurlaştırın.
- Kaynayan su da bu içi çukur köfteleri haşlayın.
- Haşlanan köfteleri fırın tepsisine dizip,içini kabak beğendiyle doldurun.
- Fırında kızarana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika yeterli.
- Sonra tabağın en altına kabak beğendi, üzerine köfte ve karabiber serpip, afiyetle yiyin.
Köfteleri resimdeki gibi,suda pişirin.
Kabak beğendiyi de pişirin.
Köfteleri beğendiyle doldurup,fırınlayın.
Beğendili köftemiz,servise hazır.
-
07 Şubat 2013
Günaydın Dilek ablacım,
Tarifi okurken bile ağzımın suyu aktı yani o derece beğendim… O nasıl güzel bir yemek öyle. Ellerine sağlık. Şahane olmuş, Çok lezzetli olduğu kesin :)
Öpüyorum çok, denenecekler listesine ekliyorum hemen tarifi izninle,
Sevgiler. . .
Canım ellerine sağlık süpermiş. unu yulaf yada buğday unuyla değiştirip Dukan maması yapabilirm:))
Dilekcim, süper görünüyor.
Sebzeyle eti nefis buluşması olmuş. Ellerinize sağlık.
Sevgilerimle…
Nefis bir tarif paylaşmışsın. Ellerine ve de emeklerine sağlık…
Dilek’cim çok sağlıklı ve şık bir yemekı olmuş ellerine sağlık sevgiler…
bayıldım görüntüye sunuma canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.
görüntü süper,çok güzel fikir canım,ellerine sağılık.
Ellerinize sağlık,güzel bir tarif olmuş.Selam ve sevgiler:)
Canım,
ellerine sağlık. Nefis bir görüntü. Kabakla olmasına bayıldım.
Sevgiyle kal.
çok güzel bir tarif olmuş…
çok beğendim :))
ilk fırsatta denemek isterim :)
ellerinize sağlık…
Enfes olmuştur tadı mutlaka .Görselden belli nefaseti canım ellerine sağlık afiyetler olsun…
Oooohhh.. altı kabak üstü kabak, ye de ne güzelmiş bak:)))))))))))) Ellerine sağlık Şirinem, çok iyi yöntemmiş gerçekten erkeklere yedirmek için :))
tatlım kabak beğendili köfteyi görünce en kısa zamanda denemeli dedim.eminim lezzetli bir şey olacaktır. bu şekilde değilde tavuklusunu denemiştim kabak beğendiye çok yakışmıştı ama köfteliside en az onun kadar lezzetli olur. eline sağlık. güzel paylaşımlarda görüşmek üzere sevgiyle kal.