Sizi bilmem ama ben tarifi kimden aldıysam , yemek defterime onun adıyla yazarım , unutmayayım diye.
Bugün tarifini vereceğim salatanın fikir annesi petunyalarım Filiz. Benim salatam tabii ki tıpatıp aynısı olamadı , olamazdı da. Benimde ruhumdan birşey katmam gerekti. Ben brokoliyle, karnabaharı karıştırdım. Filiz kadar çok süsleyemedim ama genede sanki harika oldu.(hiçte mütevazi değilim değil mi?)
Tarifin orjinali için lütfen http://petunyalarim.blogspot.com/2010/03/bahar-salatasi.html linkini tıklayın.
Benim mütevazi ama harika tarifim içinde lütfen okumaya devam edin.
Bu arada ben bunu Filiz’den aldığım ve bahar geçtiği için , salatanın adı değişti. Petunyalarım salatası oldu .
PETUNYALARIM SALATASI
500 gr brokoli
1 küçük karnabahar
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı limonsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane haşlanmış patates ( soğuduktan sonra halka halka dilimleyin)
2 tane haşlanmış havuç ( soğuduktan sonra boylamasına dilimleyin )
Haşlarken kullanmak üzere:
1 çay kaşığı karbonat
yarım kahve fincanı süt
YAPILIŞI:
1-) Tencerede kaynayan suya 1 çay kaşığı kadar karbonat atıp, brokolileri 4-5 dakika haşlayın. Hemen süzgeçe çıkartın, diriliği gitmesin.
2-) Tekrar bir tencereye kettle’da su kaynatıp, boşaltın. Su fokur fokur kaynarken içine yarım kahve fincanı süt döküp, bu seferde karnabaharları haşlayın. Ama çok pişirmeyin, diri olsunlar.
3-) Bir kasede zeytinyağı +tuz +limon suyunu iyice çırpın.
4-) Derin bir kayık servis tabağının içini karnabaharlarla doldurun. Etrafına da brokolileri düzgünce sıralayın.
5-) Hazırladığının salatanın sosunu 1/3 ‘ünü ayırarak , karnabahar ve brokolilere paylaştırın.
6-) Haşlanmış patates ve havuçları da ; kelebek, çiçek gibi kalıplarla kesin.
7-) Salatanın üzerine kelebekleri , çiçekleri dekoratif olarak serpin.
8-) Kalan sosu da , kaşıkla kelebeklerin,çiçeklerin üzerine paylaştırın.
9-) Servise kadar buzdolabında bekletin.
-
19 Ekim 2011
Dilekcigim, ellerine, emeklerine saglik…. Salatan son derece zarif ve istah acici görünüyor… Ne güzel bir duyguymus, fikir annesi olmak, insanin koltuklari kabariyor..::)) (ben de hic mütevazi degil miyim neyim..::))
Ayrica cok memnun oldum, Aylin ile beraber oldugunuza… Cok tatli, cok seker bir arkadas,,,, Harika kurabiyleri bekliyoruz artik…
Sevgilerimle, güzel günler diliyorum…..
Filiz’cim, yiğitin hakkı yiğite verilirmiş. Böyle bir yaratıcıkta zaten mütevazi olunmaz.
Misspastam Aylin’le görüşmeye ve eğitimlere devam edeceğiz.
sevgilerle
Dilek’cim Canparem ablamın yapğtığı her lezzet çok özel senin salatanda harika ellerine sağlık sevgiler…
Güzel yorumun için teşekkürler, Derya’cım. Blogunu izliyorum, herşey çok güzel…
ellerıne sağlık canım afıyet olsun…
günaydın güzel yorumunuz için teşekkür ederim salebi marketten aldım.kenton marka salep kullandım.
bu arada salata da çok hoş renk renk ellerinize sağlık
sıcacık sevgilerimle…
harika bir görüntü canım.yeterki salata olsun.çok severim.ellerine sağlık.öpüyorum.
ne kadar güzel bir salata böyle canim ellerine saglik
Petunyalarım salatanız harika görünüyor ki Petunyalarım bloğunda gördüğümdede bayılmıştım. Ama siz cesaret etmiş yapmışsınız ben henüz yapamadım. Einize sağlık.