Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Et Yemekleri >> Etli Büryan

Etli Büryan

Bazı yemekler annemi hatırlatır  nedense. Evimizin en sevilen, ama annemin eli değince ayrı bir lezzetli gelen yemeklerindendir. Normalde daha çok kış gecelerine uyar, özellikle lahana turşusuyla yapıldığında tadına doyulmaz. Ailemizin köklerinin Rumelinden gelmesinden mi yoksa annemin çeşni katmasıyla mı oluşmuştur bilemem ama , lahana turşulusuna doyamazsınız. Kışa onun da tarifini yazacağım.

Etli Büryan ( 4 kişilik)

  • 4  parça böbrek yatağı ya da kuzu gerdan
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı dolusu kuru nane
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı haşladığımız etin suyu
  • 1 çay kaşığının ucuyla karabiber

Yapılışı:

  1. Kemikli eti yıkayıp, düdüklüye ( tencereye ) koyup haşlayın.
  2. Soğanları çentin.
  3. Derin bir kaseye yıkanmış pirinçleri + soğanı + nane + tuz 4 karabiber 4 zeytinyağını koyup karıştırın.
  4. Fırın kabını yağlayın.
  5. Hazırladığınız pirinçli harcı yayın.
  6. Üzerine etleri sıralayın.
  7. Et suyunu ekleyin, en üste de tereyağını minik minik doğrayıp yayın.
  8. 150 derece fırında yaklaşık 1 saat ,pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  9. Sıcak servis yapın,şimdiden afiyet olsun.
  • 10 Ağustos 2015
    • Et Yemekleri
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Tarif
  • Kolay
Share

Tweet
&description=Etli Büryan" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: büryan pilavıbüryan kebabıbüryan tarifianne yemekleribüryan pilavı nasıl yapılır?

İlginizi Çekebilir:

Tepekule Etkinliği - Ayvalık Mutfağı ve Lor Tatlısı
01 Nisan 2013

Tepekule Catering , harika bir etkinlik düzenlemiş. Her ay Şef Binali Yılmaz eşliğinde , Miranda Yağlarının katkısıyle İzmirli yemek blog yazarlarını kendi mutfaklarında ağırlıyor. Sırf bizleri ağırlasa iyi, daha bir…

Çiğ Pancar Salatası
02 Ağustos 2016

Bu aralar yazasımda yoktu , yemek yapasım da. Ama oğlanların gelişiyle, evde bir bayram havası esti ne yalan söyleyeyim. Yeni denemeler, keyifli sofralar olunca gel de Ihlamurcum’a yeni tarifler ekleme.Kimden…

Dereotlu Patates Topları
23 Mayıs 2012

Doğum günü coşkusu ardından … O kadar keyifli bir gün geçirdim ki, galiba seviliyormuşum.( İnanın hiç şaşırmadım, çünkü ben insanları seviyorum ) Şunu çok iyi anladım ki, siz sevgi verirseniz…

Redmond'la keyifli bir etkinlik
17 Aralık 2014

Redmond’la keyifli bir etkinliğin ardından… Benim sağlıklı mutfaklara ne kadar düşkün olduğumu artık hepiniz öğrendiniz. Uzun bir süredir, marifetleri dilden dile dolaşan Redmond’u merak içindeydim.  Redmond Türkiye Activity Şef Filiz…

Pancar Kavurma
22 Kasım 2014

Oğluşuma gitme, gelme telaşı derken,  biliyorum ara çok uzadı. Tariflerim birikti, sizlerden gelen yeni tarif baskısı da eklenince …haydi Ihlamurcum’um dedim, ver bir tarif…Pancar kavurma , arkadaşım Pınar’da yiyip, defalarca…

Zeytinyağlı Semizotu Sapı (ıhlamurcum yorumuyla )
09 Ağustos 2012

Sakinlik…evde oğlanların sayısı bugün itibariyle 2 ‘ye düştü. ( onlarda zaten benim kuzularım ) Kalabalık evde ne pişirseniz anında bitiyor, ben bir hafta bunun keyfini sürdüm. Güldük , eğlendik, keyifli…

“Etli Büryan” için 3 cevap

  1. nursevincelezzetler dedi ki:
    10 Ağustos 2015, 15:22

    Nefis Kuzu gerdan Biryana çok yakışmış.. Lezzetini tahmin edebiliyorum. Afiyet olsun

    Cevapla
  2. Filiz Bircan dedi ki:
    11 Ağustos 2015, 16:53

    Benim ailem de Rumeli`den geldiginden, bizim baramlarda geleneksel yemegimizdir Etli Büryan… :) En son gectigimiz bayram soframizi senlendirmisti… Ne mutlu oldum sayfanda ayni yemegi görünce… Ellerine saglik Dilekcigim… Afiyetler olsun… Cok Sevgilerimle,

    Cevapla
  3. Ayşegül Benli dedi ki:
    17 Ağustos 2015, 11:14

    Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor, ben hiç fırında pilav pişirmedim
    pişirme süresinde kapaklı mı kapaksız mı olacak pişirme kabı merak ettim.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

fırında ayva tatlısısoya soslu bademli kremalıbakla pişirelimvejeteryan köftesicinlimonlu salatapırasalı balkabağıkaramelli tatlı nasıl yapılır?çilekli milföykuru sebzeli
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur