Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Et Yemekleri >> Etli Büryan

Etli Büryan

Bazı yemekler annemi hatırlatır  nedense. Evimizin en sevilen, ama annemin eli değince ayrı bir lezzetli gelen yemeklerindendir. Normalde daha çok kış gecelerine uyar, özellikle lahana turşusuyla yapıldığında tadına doyulmaz. Ailemizin köklerinin Rumelinden gelmesinden mi yoksa annemin çeşni katmasıyla mı oluşmuştur bilemem ama , lahana turşulusuna doyamazsınız. Kışa onun da tarifini yazacağım.

Etli Büryan ( 4 kişilik)

  • 4  parça böbrek yatağı ya da kuzu gerdan
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı dolusu kuru nane
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı haşladığımız etin suyu
  • 1 çay kaşığının ucuyla karabiber

Yapılışı:

  1. Kemikli eti yıkayıp, düdüklüye ( tencereye ) koyup haşlayın.
  2. Soğanları çentin.
  3. Derin bir kaseye yıkanmış pirinçleri + soğanı + nane + tuz 4 karabiber 4 zeytinyağını koyup karıştırın.
  4. Fırın kabını yağlayın.
  5. Hazırladığınız pirinçli harcı yayın.
  6. Üzerine etleri sıralayın.
  7. Et suyunu ekleyin, en üste de tereyağını minik minik doğrayıp yayın.
  8. 150 derece fırında yaklaşık 1 saat ,pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  9. Sıcak servis yapın,şimdiden afiyet olsun.
  • 10 Ağustos 2015
    • Et Yemekleri
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Tarif
  • Kolay
Share

Tweet
&description=Etli Büryan" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: büryan pilavı nasıl yapılır?büryan pilavıbüryan kebabıbüryan tarifianne yemekleri

İlginizi Çekebilir:

Yeni Yıl Salatası
27 Aralık 2016

Yeni yıl sofraların insanın içini açan renkli bir salatayla  süslemeye ne dersiniz? Yenebilen çiçekler büyük marketlerde satılmakta, sofraları neşelendirmek için ideal. Yeni Yıl Salatası 500gr körpe ıspanak yaprağı 2 limonun…

Portakallı Girit Kurabiyesi
20 Kasım 2015

 Portakallı Girit kurabiyesi, çocukluğumun lezzeti. Geçenlerde tarifi Özlem Yaşayanlar’ın blogunda bulup, hemen denedim. Yumurtasız olması kurabiyenin bayatlamasını engelliyor. Ben tabii ki beyaz un yerine, tam buğday unuyla yaptım.Aman dikkat lezzetinden,…

PORTAKALLI KIŞ PASTASI
02 Şubat 2012

Pratik, lezzetli , hemen evdeki malzemelerle yapılan şık bir pasta ister misiniz? O zaman doğru mutfağa…bugün aklıma Suziş’in bu pastası düştü, defalarca yaptım, tarif hiç şaşmıyor. Kısacası mükemmel . PORTAKALLI…

Şişmanlatmayan Çikolata (Dr.Ender Saraç'ın önerisi )
19 Kasım 2012

Ihlamurcum’un sağlıklı tariflere,  bayıldığını artık biliyorsunuz. Medyaevi İletişim ‘den ‘Teknosa Mutfak Günleri Etkinliği’  ne davet aldığımda, açıkçası bu kadar keyifli ve  buram buram sağlık kokan  bir gün geçireceğimi  düşünmemiştim.  Benim gibi…

KARANFİLLİ KABAKLI KEK
24 Kasım 2011

Tüm Öğretmenlerimizin ,Öğretmenler günü kutlu olsun. Ben Fen Fakültesi mezunuyum, şu anda öğretmenlik yapan tüm sınıf arkadaşlarıma da ayrıca sevgi ve saygılarımı yolluyorum. Hepsiyle gurur duyuyorum, 25 . yıl toplantımızda…

CEVİZLİ HAVUÇ EZME
05 Eylül 2011

Bir haftadır bayram rehavetiyle ,  yeni bir tarif girememiştim.  Bayramın 3. günü Dubrovnik ‘teyim.  Keyifli bir 4 günün ardından , enerjimi geri kazanmış olarak döndüm. Döndüm ve doğru mutfağa… CEVİZLİ…

“Etli Büryan” için 4 yanıt

  1. nursevincelezzetler dedi ki:
    10 Ağustos 2015, 15:22

    Nefis Kuzu gerdan Biryana çok yakışmış.. Lezzetini tahmin edebiliyorum. Afiyet olsun

    Yanıtla
  2. Filiz Bircan dedi ki:
    11 Ağustos 2015, 16:53

    Benim ailem de Rumeli`den geldiginden, bizim baramlarda geleneksel yemegimizdir Etli Büryan… :) En son gectigimiz bayram soframizi senlendirmisti… Ne mutlu oldum sayfanda ayni yemegi görünce… Ellerine saglik Dilekcigim… Afiyetler olsun… Cok Sevgilerimle,

    Yanıtla
  3. Ayşegül Benli dedi ki:
    17 Ağustos 2015, 11:14

    Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor, ben hiç fırında pilav pişirmedim
    pişirme süresinde kapaklı mı kapaksız mı olacak pişirme kabı merak ettim.

    Yanıtla
  4. Zeynep dedi ki:
    07 Mart 2024, 19:22

    Merhaba büyük boy kuşbaşı etle de yapılırdı bizde. Merak ettim Ohrili misiniz? Bu yemek bana çocukluğumu ve özellikle sahur zamanını hatırlatır. Bugün sitenize denk geldim ve o günlere gittim.💕💕elinize sağlık!

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

3 katlı sebze salatasıtavuk göğsüsıvıyağlı tarifportakal kabuklusarmalimonlu kurabiyerezeneli cin fasulyesi tarifihardal soslu ton balıklı salatakiraz domatestaze nane
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur