Semizotlu Kinoa Salatası

Yazın en favori sebzelerimden biri de, semizotu. Özellikle salatalarda çiğ olarak tüketmeyi seviyorum. Kinoanız da varsa,  mutlaka yaz konseptine uygun bu salatayı denemelisiniz.

Semizotlu Kinoa Salatası

• 1 demet semizotu
• 1 kahve fincanı rainbow kinoa ( renk renk olanlarından )
• 1 büyük kırmızı kapya biber
• 1,5 limonun suyu
• 1/2 kahve fincanı zeytinyağ

Yapılışı:

1. Semizotunun yapraklarını temizleyin, saplarını da daha sonra kullanmak üzere ayırın.
2. Bol suda yaprakları yıkayın, en son sirkeli suda bekletin.
3. Bu arada kinoayı, haşlayın. Kinoa ölçüsü her zaman 1 ‘ e 2,5 tur. Bu ölçü tam geliyor. Yani 1 kahve fincanı kinoaya , 2,5 kahve fincanı su ekleyip, haşlayacaksınız. Suyunu tam olarak çekecek.
4. Sirkeli suda beklettiniz semizotlarını süzüp, sebze kurutucusundan geçirin. Servis tabağına alın.
5. Kapya biberi , minik küpler halinde doğrayın.
6. Semizotunun üzerine kapya biber + soğuyan kinoayı ekleyin.
7. Başka bir bardakta limon suyu + yağ + tuzu ekleyip, karıştırın.
8. Servis tabağının üzerine gezdirin. Yemeden önce karıştırın.