Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Fırın yemekleri >> İMAMBAYILDI

İMAMBAYILDI

İmambayıldı deyince , eminim tarifi okuyanlar şokta. Çünkü bende imambayıldının ,  yıllar sonra zeytinyağlı ve soğuk yendiğini öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Bizim evde soslu patlıcana imambayıldı denirdi.

Tabii ki gelenek bozulmadı bende çocuklarıma ,  imambayıldıyı   bizim usul yaptım ve yedirdim.

Peki ismi nereden mi geliyor ? Patlıcan çok yağ çeker ya …  imamın karısı bu yemeği yaptığında  , imam evdeki yağın bittiğini duyunca bayılmış .

Dönem yağı azalma dönemi olduğu için imambayıldıyı yaparken kendine güvenen kızartsın,  sağlıklı yemek isteyende  benim gibi  patlıcanlara yağı fırçayla koklatsın. Tabii unutmadan yazayım, eğer misafire yapıyorsam yemeğin hakkını verip, kızartıyorum.

İMAMBAYILDI

1 kilo patlıcan

250 -300 gr yağsız dana kıyması

3 domates ( küp olacak )

3 tane yeşil biber ( ince ince doğranacak )

½  kahve fincanı zeytinyağı  ( patlıcanları yağlamak için )

1 çay kaşığı karabiber

Sosu için :

1  su bardağı yoğurt

1  çorba kaşığı  un

2  yumurta sarısı

2  çorba kaşıığı  süt

YAPILIŞI:

1-) Patlıcanları  alacalı soyun,halka halka dilimleyin, tuzlu suda bekletin.Acısı gitsin.

2-)  Fırını turbo 200 dereceye getirip, tepsiye yağlı kağıt serin. Tüm patlıcanların  suyunu alıp, tepsiye dizin.

3-)  Fırçayla patlıcanları yağlayıp, fırında 20 dakika pişirin.

4-) Patlıcanlar fırındayken, kıyma +soğan + fincanda kalan yağ +biber +domates’  leri  pişirin.

5-)  Kıymalı harcı pişirdikten sonra tuz + karabiberini ekleyip, karıştırın.

6 -)  Bu sırada patlıcanları fırından çıkarabilirsiniz.

7-)  Fırın kabına kat kat patlıcan halkalarını sıralayın. En üstüne de kıymalı sosu dökün.

8-)  Şimdide sosunu  hazırlayalım. Bir kaseye yumurta sarısı + yoğurt +süt +az tuz +unu koyup, çatalla çırpın.

9-)  Patlıcanların üzerini bu sosla kaplayın. Fırını tekrar açıp, turbo 200 derecede  20-25 dakika ,üstü kızarana kadar pişirin.

10-) Mutlaka sıcak servis yapın.

Patlıcanları fırçayla yağlayıp, fırınladım

Patlıcanları fırına dayanıklı servis tabağına aldım

Hazıladığım kıymalı harcı patlıcanların üzerine yaydım

Kıymanın üzerine de yoğurtlu sosunu koyup, fırınladım

 

  • 21 Eylül 2011
    • Fırın yemekleri
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: imambayıldıFırın yemekleripatlıcan yemeklerikıymalı soslu patlıcanfırında imambayıldısağlıklı patlıcan yemeğikıymalı soslukıymalı patlıcan

İlginizi Çekebilir:

Sirkeli Köfte
21 Aralık 2010

Evimizin en lezzetli yemekleri, kesinlikle annemin  tarifleri. Sirkeli köfte de, en özel ve güzel tariflerden biri. Sirkeli Köfte 500 gr dana kıyma 1 kahve fincanı un 1 silme tatlı kaşığı…

Örgü Poğaça
27 Ocak 2012

Tatil günü hazır çocuklarımız evdeyken, misler gibi poğaça pişirmeye ne dersiniz ? Tarifi arkadaşım Nigoş’tan… Hem kolay, hem pratik ayrıca  süper lezzetli .Denemenizi öneririm, üstelik evde her an olan malzemelerle…

Kadayıflı Ispanak
05 Aralık 2012

Ispanaklı tarifleri seviyorsanız,işte size çok kolay bir börek. Ben mümkün olduğunca kadayıfı çok az kullanıyorum ki,kalorisi azalsın. Ama siz kadayıf miktarını arttırabilirsiniz. Ispanak, maydanoz ,marul ,semizotu gibi sebzeleri de mutlaka…

Atıştırmalık Yeşil Zeytin (Refika'nın Mutfağından )
05 Mart 2013

Refika’nın mutfağından kahvaltı önerilerine devam. Biz yeşil zeytinin,  köz biberli haline de bayıldık. Ben acısını biraz daha az koydum. Siz keyfinize göre ekleyin derim. Atıştırmalık Yeşil Zeytin 4 közlenmiş biber…

Yaz Pastası
31 Mayıs 2011

Bugün Kiki’yle beraber güzel Karşıyakamızı gezdik.  Türk insanı ne kadar misafirperver , ne beğenirse herkes hediye ediyor, inanamadı. Sokaklarda gezdiğimiz için  bugün kü  tarifimiz biraz geçe kaldı. Daha önce arkadaşım…

Detoks Cacık
14 Haziran 2012

Sizi bilmem ama biz İzmir’de yanıyoruz.  Hemde ne yanmak…hava  nemli olunca, kendimi durmadan  suya  atıyorum. Gezmeyi seven , her fırsatta kendini sokaklara atan ben bile uslandım. Güneşten kaçıyorum. Evin içinde…

“İMAMBAYILDI” için 2 cevap

  1. çeşnici handan dedi ki:
    21 Eylül 2011, 21:03

    Bu şekilde denemedim çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

    Cevapla
  2. Meliha Çalışkan dedi ki:
    21 Eylül 2011, 23:34

    Bende en kısa zamanda en yağsızından yapıp yemeliyim.
    Çok canım çekti.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

tahin pekmezEtrende kabak >+beyaz peynir kombinasyonulimonata nasıl hazırlanırsağlıklı pizzaKinoa (Quinoa) nereden alınırkurabiye hamuruçörek otlu tuzlu tarifisirkeli tariflerkepekli seçenek
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur