Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Fırın yemekleri >> İMAMBAYILDI

İMAMBAYILDI

İmambayıldı deyince , eminim tarifi okuyanlar şokta. Çünkü bende imambayıldının ,  yıllar sonra zeytinyağlı ve soğuk yendiğini öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Bizim evde soslu patlıcana imambayıldı denirdi.

Tabii ki gelenek bozulmadı bende çocuklarıma ,  imambayıldıyı   bizim usul yaptım ve yedirdim.

Peki ismi nereden mi geliyor ? Patlıcan çok yağ çeker ya …  imamın karısı bu yemeği yaptığında  , imam evdeki yağın bittiğini duyunca bayılmış .

Dönem yağı azalma dönemi olduğu için imambayıldıyı yaparken kendine güvenen kızartsın,  sağlıklı yemek isteyende  benim gibi  patlıcanlara yağı fırçayla koklatsın. Tabii unutmadan yazayım, eğer misafire yapıyorsam yemeğin hakkını verip, kızartıyorum.

İMAMBAYILDI

1 kilo patlıcan

250 -300 gr yağsız dana kıyması

3 domates ( küp olacak )

3 tane yeşil biber ( ince ince doğranacak )

½  kahve fincanı zeytinyağı  ( patlıcanları yağlamak için )

1 çay kaşığı karabiber

Sosu için :

1  su bardağı yoğurt

1  çorba kaşığı  un

2  yumurta sarısı

2  çorba kaşıığı  süt

YAPILIŞI:

1-) Patlıcanları  alacalı soyun,halka halka dilimleyin, tuzlu suda bekletin.Acısı gitsin.

2-)  Fırını turbo 200 dereceye getirip, tepsiye yağlı kağıt serin. Tüm patlıcanların  suyunu alıp, tepsiye dizin.

3-)  Fırçayla patlıcanları yağlayıp, fırında 20 dakika pişirin.

4-) Patlıcanlar fırındayken, kıyma +soğan + fincanda kalan yağ +biber +domates’  leri  pişirin.

5-)  Kıymalı harcı pişirdikten sonra tuz + karabiberini ekleyip, karıştırın.

6 -)  Bu sırada patlıcanları fırından çıkarabilirsiniz.

7-)  Fırın kabına kat kat patlıcan halkalarını sıralayın. En üstüne de kıymalı sosu dökün.

8-)  Şimdide sosunu  hazırlayalım. Bir kaseye yumurta sarısı + yoğurt +süt +az tuz +unu koyup, çatalla çırpın.

9-)  Patlıcanların üzerini bu sosla kaplayın. Fırını tekrar açıp, turbo 200 derecede  20-25 dakika ,üstü kızarana kadar pişirin.

10-) Mutlaka sıcak servis yapın.

Patlıcanları fırçayla yağlayıp, fırınladım

Patlıcanları fırına dayanıklı servis tabağına aldım

Hazıladığım kıymalı harcı patlıcanların üzerine yaydım

Kıymanın üzerine de yoğurtlu sosunu koyup, fırınladım

 

  • 21 Eylül 2011
    • Fırın yemekleri
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: imambayıldısağlıklı patlıcan yemeğikıymalı soslu patlıcanfırında imambayıldıkıymalı sosluFırın yemekleripatlıcan yemeklerikıymalı patlıcan

İlginizi Çekebilir:

Domates Soslu Börülce Salatası
20 Temmuz 2015

Hazırlaması kolay, yemesi lezzetli yaz sebzelerine devam ediyoruz. Tarla börülcesini haşlarken niye karbonat attığımı merak edebilirsiniz. Karbonat ,yeşil sebzelerin rengini koruyor . Bu yüzden haşladıktan sonra buzlu suya atmanıza gerek…

Arpacık Soğanlı Fırında Somon
03 Şubat 2017

Evde iki kişi yaşarken ,kilo almama uğruna daha yalın yemeklere dönüş yaptık. Bizim evde tatlılar, makarnalar misafirden misafire pişer oldu. Bugün sizlerle paylaşacağım somon 2 aşamalı pişiyor ve sonunda parmaklarınızı…

Bademli Kaynana Turtası
09 Mayıs 2011

  Pazar günü anneler gününü sevgili arkadaşlarımız Özlem ve Mert’in , Alaçatı’daki butik otellerinde kutladık. Aman allahım o ne sofraydı öyle… bayıldık . Hani bir deyim vardır, bir tek kuş…

Elmalı Turta
04 Nisan 2013

Yolculuk zamanı… zaten çok durmadım mı,sizce? Yarın  İstanbul , Cumartesi Amasra yolları gözüktü. Amasra ‘da ne işiniz var dediğinizi duyar gibiyim? Evet,bizim meşhur kuzen toplantımız bu yıl Amasra’da. Tüm kuzenler…

PATATES SALATASI
20 Ağustos 2011

Sofralarımızın klasiği patates salatası… PATATES  SALATASI 5 -6 tane  haşlanmış patates 1 limonun suyu 1  kahve fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1  çay kaşığı karabiber 1/2  demet…

Dukan Lor Kurabiyesi
15 Mart 2012

Havaların ısınmasıyla tatlı krizlerini aştık diye düşünüyorum. Ama insan çayın yanında yine de birşeyler atıştırmak istiyor. Bu kurabiyeleri , dukan diyeti yaparken uydurup yapmıştım. İnanılmaz güzel oluyor. Eğer diyet yapmıyorsanız normal…

“İMAMBAYILDI” için 2 cevap

  1. çeşnici handan dedi ki:
    21 Eylül 2011, 21:03

    Bu şekilde denemedim çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

    Cevapla
  2. Meliha Çalışkan dedi ki:
    21 Eylül 2011, 23:34

    Bende en kısa zamanda en yağsızından yapıp yemeliyim.
    Çok canım çekti.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

revani tatlısımeyveli pastabadem nasıl hazırlanırkabaklı tuzlu kekyoğurtlu semizotu salatasılezzetli yemek nasıl yapılıralalola tavukev atölyesiıhlamurcumdan sağlıklı yemekleryabanmersinli peynirli cevizli salata tarifi
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur