Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Fırın yemekleri >> İMAMBAYILDI

İMAMBAYILDI

İmambayıldı deyince , eminim tarifi okuyanlar şokta. Çünkü bende imambayıldının ,  yıllar sonra zeytinyağlı ve soğuk yendiğini öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Bizim evde soslu patlıcana imambayıldı denirdi.

Tabii ki gelenek bozulmadı bende çocuklarıma ,  imambayıldıyı   bizim usul yaptım ve yedirdim.

Peki ismi nereden mi geliyor ? Patlıcan çok yağ çeker ya …  imamın karısı bu yemeği yaptığında  , imam evdeki yağın bittiğini duyunca bayılmış .

Dönem yağı azalma dönemi olduğu için imambayıldıyı yaparken kendine güvenen kızartsın,  sağlıklı yemek isteyende  benim gibi  patlıcanlara yağı fırçayla koklatsın. Tabii unutmadan yazayım, eğer misafire yapıyorsam yemeğin hakkını verip, kızartıyorum.

İMAMBAYILDI

1 kilo patlıcan

250 -300 gr yağsız dana kıyması

3 domates ( küp olacak )

3 tane yeşil biber ( ince ince doğranacak )

½  kahve fincanı zeytinyağı  ( patlıcanları yağlamak için )

1 çay kaşığı karabiber

Sosu için :

1  su bardağı yoğurt

1  çorba kaşığı  un

2  yumurta sarısı

2  çorba kaşıığı  süt

YAPILIŞI:

1-) Patlıcanları  alacalı soyun,halka halka dilimleyin, tuzlu suda bekletin.Acısı gitsin.

2-)  Fırını turbo 200 dereceye getirip, tepsiye yağlı kağıt serin. Tüm patlıcanların  suyunu alıp, tepsiye dizin.

3-)  Fırçayla patlıcanları yağlayıp, fırında 20 dakika pişirin.

4-) Patlıcanlar fırındayken, kıyma +soğan + fincanda kalan yağ +biber +domates’  leri  pişirin.

5-)  Kıymalı harcı pişirdikten sonra tuz + karabiberini ekleyip, karıştırın.

6 -)  Bu sırada patlıcanları fırından çıkarabilirsiniz.

7-)  Fırın kabına kat kat patlıcan halkalarını sıralayın. En üstüne de kıymalı sosu dökün.

8-)  Şimdide sosunu  hazırlayalım. Bir kaseye yumurta sarısı + yoğurt +süt +az tuz +unu koyup, çatalla çırpın.

9-)  Patlıcanların üzerini bu sosla kaplayın. Fırını tekrar açıp, turbo 200 derecede  20-25 dakika ,üstü kızarana kadar pişirin.

10-) Mutlaka sıcak servis yapın.

Patlıcanları fırçayla yağlayıp, fırınladım

Patlıcanları fırına dayanıklı servis tabağına aldım

Hazıladığım kıymalı harcı patlıcanların üzerine yaydım

Kıymanın üzerine de yoğurtlu sosunu koyup, fırınladım

 

  • 21 Eylül 2011
    • Fırın yemekleri
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: kıymalı patlıcanfırında imambayıldıpatlıcan yemekleriimambayıldıFırın yemeklerikıymalı soslu patlıcansağlıklı patlıcan yemeğikıymalı soslu

İlginizi Çekebilir:

Paskalya Çöreği
05 Nisan 2011

Belçika ‘da yaşayan arkadaşım Gülçin , bana mesaj atmış. ‘ Paskalya tatilindeyiz , paskalya çöreği tarifi yazsana ‘ diye. Bende hemen kolları sıvayıp, ilk defa paskalya çöreği yaptım ve resimledim. Sonuç;…

Mantarlı Tagliatelle
21 Haziran 2011

Çeşme’de arkadaşım Esin’in zarif sofrasıyla biz sezonu açtık. Taze naneli mevsim salatası eşliğinde yenen mantarlı tagliatelle makarna… [caption id="attachment_959" align="alignnone" width="300" caption="Esin'in yaz sofrası..."][/caption] Mantarlı Tagliatelle 1 paket tagliatelle makarna…

Çilekli Cheesecake ( tabansız)
25 Nisan 2018

Çileklerin zamanı gelmiş, canımız cheesecake ister ama yaz yaklaşıyor. Sadece meyvenin kendi tadıyla  hem de tabansız ( tereyağ yok, bisküvi yok ) cheesecake yapalım mı? Çilekli Cheesecake (12-14 kişilik )…

YILBAŞI LOLİŞLERİ
23 Aralık 2011

  Yeni yıl heyecanı beni de sardı, herkese ama herkese bu lolişlerden yapmak istiyorum. Neden mi ? Çünkü yeni yıl konseptli kurabiye kalıplarımı bir daha ancak bir yıl sonra kullanabileceğimde…

Etli Büryan
10 Ağustos 2015

Bazı yemekler annemi hatırlatır  nedense. Evimizin en sevilen, ama annemin eli değince ayrı bir lezzetli gelen yemeklerindendir. Normalde daha çok kış gecelerine uyar, özellikle lahana turşusuyla yapıldığında tadına doyulmaz. Ailemizin…

Kuzu Tandır
18 Mayıs 2012

Kalabalık davetlerin kurtarıcısı…kuzu tandır. Hem servisi kolay , hem lezzetli, hemde  tadına doyamayacaksınız.Hele yanında birde iç pilav varsa, yeme yanında yat . Ben  kuzu tandırı , kuzu kol ve üzerine…

“İMAMBAYILDI” için 2 cevap

  1. çeşnici handan dedi ki:
    21 Eylül 2011, 21:03

    Bu şekilde denemedim çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

    Cevapla
  2. Meliha Çalışkan dedi ki:
    21 Eylül 2011, 23:34

    Bende en kısa zamanda en yağsızından yapıp yemeliyim.
    Çok canım çekti.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

vietnamda ne yenirpoğaça hamuruisviçre kayak merkezlerihindistan cevizi sütüyılbaşı sushisibey dilendi motifienginaranteptentost ekmeğidetoks cacık
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur