Kıtır Tuzlu Halkalar

Kıtır kıtır , ağızda dağılan tereyağlı kurabiye gibisi var mı?

Bir süreliğine yine şehir değiştirdim. San Francisco’dan mutfak sohbetlerine devam edeceğiz. Buralarda bu ara her yer thanksgiving ve Christmas telaşında, yani her yer cıvıl cıvıl. Kışın en sevdiğim zamanı, ama tabii ki kar hayal etmeyin. Ilıman bir iklim. Buradaki mutfağımda öyle keyifli ki, gel de çocuklara güzel yemekler deneme. Malzemeleri sorarsanız, tabii ki nerde bizim sebzelerimiz, meyvelerimiz. Herşey taneyle ve çok pahalı.

Kıtır Tuzlu Halkalar

• 1 yumurta
• 125 gr tereyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı tam buğday unu

Üzeri için : 1 yumurta sarısı, 1 kahve fincanı kadar susam

Yapılışı:

1. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yağ + un + tuzu karıştırın. Hamur toplandığında daha fazla hamurla oynamayın ki, yağı çıkmasın.
2. Hamuru streç filme sarıp, dolapta 20 dakika bekletin.
3. Sonra elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp şekil verin.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
5. 200 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin.