Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Özel Günler >> Davet Yemekleri >> Mantar Soslu Bonfile

Mantar Soslu Bonfile



2010 ‘ un son daveti…
Yaklaşık bir yılı aşkın bir süredir , gittiğim tüm davetlerde bana sabır gösteren hatta güzel sofralarıyla bana kucak açan can arkadaşlarıma buradan teşekkür etmek istiyorum. Onların işi benden de zordu çünkü elimde fotoğraf makinesi her yemeği , her tabağı büyük bir keyifle resimledim.Resimlerim çok amatörce olabilir ama bana verdiği keyif muhteşemdi…
Kırmızı ne muhteşem bir renk ki ;
İnsana enerji veriyor , hele sofra da . Gerçekten çok şık duruyor.
Bu yıl ki yılbaşı menümde hindi ve kestaneli pilav yoktu.Daha pratik ama hafif lezzetlerle biz keyifli bir kutlama yaptık.
Menümde ;
mantar soslu bonfile , fırında elma patates , mevsim yeşilliklerinden oluşan salata , taze kekik salatası ( zahter de deniliyormuş ,yanlışsa lütfen beni de bilgilendirin. ) , lahana ve yaprak sarması ( bence bir yılbaşı klasiği ) , havuçlu kabaklı ezme ve tatlı olarak vişne soslu su muhallebisiydi.
Mantar Soslu Bonfile
  • 1,5 kilo bonfile ( bütün olacak yağını ayıklatmanıza gerek yok )
  • 1 çay bardağı light soya sosu (light tuzu az olan demek )
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 büyük kuru soğan ( çentilmiş olacak )
  • 5-6 diş sarımsak ( küçük doğranmış olmalı )
  • 2 tatlı kaşığı hardal
  • 500 gr dilimlenmiş mantar ( büyük marketlerde köpük tabak içinde satılıyor, ben 2 tabak kullandım)
Yapılışı :
  1.  Bonfile hariç tüm malzemeleri derin bir saklama kabına koyup , karıştırın. İçine yıkadığınız ve 2 ‘ ye böldüğünüz bonfileyi yerleştirin. Sosu bonfileyi kaplamalı. Kabınızın kapağını kapatıp , bir gece buzdolabında bekletin.
  2. Ertesi gün etinizi düdüklü tencereye koyup , yaklaşık 30- 35 dakika kadar pişirin. Tencere soğuyana kadar etinizi çıkartmayın.
  3. Kesme tahtasına etinizi koyup , keskin bir bıçakla etinizi dilimleyin. Fırın kabına güzelce yerleştirin.
  4. Mantarları 1 çorba kaşığı limon ve 1 çoba kaşığı sıvıyağla soteleyin.
  5. Tencerede kalan etin suyunu el blenderınızla ezin. Tencerenin altını açıp , yaklaşık bir 10 dakika daha sosu pişirin ama sakın tencerenin kapağını kapamayın. Pişirdiğiniz sosa sotelediğiniz mantarları ekleyip , bir 5 dakika daha pişirip ateşin altını kapatın.
  6. Servis öncesi dilimlediğiniz etlerin üzerine bu sosu döküp , fırında elma dilimli patatesle misafirlerinize ikram ediniz.
  • 30 Aralık 2010
    • Davet Yemekleri
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: Mantarlı BonfileMantar Soslu BonfileMantar SosluDavet Yemeğibonfile nasıl yapılırBonfileSosluEt YemeğiMantarlı

İlginizi Çekebilir:

Bulgursuz Kısır
12 Mart 2012

Yeni haftaya ,  yine çok güzel bir tarifle başlıyorum. Bulgursuz kısır… Dr. Yasemin Bradley’ in  sağlıklı kısırı. Aman lütfen kısırın içinde o yok , bu yok demeyin. Siz içine  deneme yanılmayla…

Fırında Patlıcan Kızartma
25 Mayıs 2012

Kızartma yapmaya üşenenler, sağlıklı patlıcan yemek isteyenler yada benim gibi arada tembellik yapmak isteyenler…işte size kolay ama lezzetli  fırında patlıcan kızartma ( çakma lafını sevmiyorum ama tabii ki kızartmanın çakması…

Bademli Yulaf Kepekli Kurabiye
02 Ağustos 2015

Çayın yanına atıştırmalık , hafif bir kurabiye denemek ister misiniz? Tadı biliyorum çok az, ama benim elim maalesef şekere gitmez. Bizim evde beyazlar cızzz…modunda, siz isterseniz pudra şekerini  1 kaşıkçık…

Dukan Lor Kurabiyesi
15 Mart 2012

Havaların ısınmasıyla tatlı krizlerini aştık diye düşünüyorum. Ama insan çayın yanında yine de birşeyler atıştırmak istiyor. Bu kurabiyeleri , dukan diyeti yaparken uydurup yapmıştım. İnanılmaz güzel oluyor. Eğer diyet yapmıyorsanız normal…

Boşnak böreği ( Çarşaf Böreği )
02 Nisan 2013

Tepekule Catering -Miranda Zeytinyağları Etkinliğinde size Boşnak böreği ‘de yaptık demiştim.Hemen sıcağı sıcağına ,sizlerle bu tarifi de  paylaşıyorum. Resimler sizi yanıtmasın, ben evde hemen ıspanaklısını  denedim.Kendi deneyimlerime göre tarifi yazdım. Siz…

ÇAVDARLI RAMAZAN PİDESİ
15 Ağustos 2011

www.40firinekmek.com ‘ dan harika bir pide tarifi … Yalnız bir gece kadar mayalanması için ,  buzdolabında durması gerekirken, ben aceleyle gün içinde mayalayıp, pişirdim. Tek kelimeyle mükemmeldi.  Eğer orjinal tarifi…

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

diyet diyet yapıyoruzgül keklerimyer elmasının faydalarııhlamurcumdan sağlıklı tatlı tarifleridomates kurusuyla ekmek yapımıbuzdolabındabebe bisküvili muhallebiblini tarifispagettikalp konsepti nerede kullanabiliriz
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur