Avokadolu Karides

Bugün balık menüsünde sofralara yakışan şık bir tarif paylaşmak istiyorum.  Özellikle avokado alışverişini 3-4 önceden yapmayı unutmayın . Avokado ne ham olmalı , ne de rengini değiştirecek kadar yumuşamalı.

Avokadolu Karides ( 4 kişilik)

• 2 tane olgun avokado
• yaklaşık 10-12  tane  orta boy karides
• 2 limonun suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığından az hardal
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığından az tuz
• 1 demet dereotu ( yıkayıp, ince ince kıyın )
• 4-5 sap ince doğranmış taze soğan

Hazırlanışı:

1. İlk sosu hazırlayacağız. Bir kaba limon suyu + yağ + hardal + ezilmiş sarımsağı + tuzunu koyup,  sosu karıştırın. En son ince doğranmış taze soğanları ekleyin.
2. Tencereye suyu koyup, kaynatın. Su fokurdarken temizlenmiş karidesleri içine atıp, yaklaşık 1,5 -2 dakika pişirin. Hızlıca kevgirle dışarıya çıkarın.
3. Hazırladığınız sosa karidesleri koyup, karıştırın. Servise kadar buzdolabında saklayın.
4. Servis öncesi avokadoları yıkayıp, kurulayın. Bıçakla boylamasına ikiye ayırın.
5. Her bir avokadonun kestiğiniz göbeğine kaşıkla 3-5 tane soslu karidesten koyup, üzerine ince kıyılmış dereotuyla süsleyin.
6. Afiyet olsun.