Kolay İrmik Helvası

Dün gece hem tatlı bir hüzün hemde neşeli bir geceydi. Büyük oğlum Yiğit  Dublin’e geri dönüyordu , onun hüznü .  10 günlük tatili çok çabuk geçmişti.

Aynı zamanda çokta keyifli bir geceydi , oğlanların arkadaşlarıyla beraber yemek  keyfi…

Ben kalabalık sofraları seviyorum, hep bir ağızdan konuşa konuşa , keyifle yenen yemekler . Allah hiç kimseyi kapılara baktırmasın.  Evimizinde kalabalığı hiç eksik olmasın.

Soframızın tatlısı da irmik helvasıydı. Bizim oğlanlar bayılır. Tabii ki bende…

İrmik helvasının ölçü kabını siz kendiniz seçeceksiniz. İster kahve fincanı ister su bardağı. Değişmeyen tek şey neyle ölçmeye başlıyorsanız , onunla devam edin.

Ben bu sefer fındık yağını denedim, inanılmaz hafif oldu.  Yağını da kendi zevkinize göre seçin derim. Su yerine de sütü tercih edin, ya da yarı su yarı süt deneyin. Ben şekil verirken Tupperware’in ürününü kullandım. Siz porsiyonluk kapta kullanabilirsiniz.

Kolay İrmik  Helvası

1 ölçü  fındık yağı ( tereyağ veya sıvıyağ olabilir )

2 ölçü irmik

3 ölçü  toz şeker

4 ölçü su  ( 2 su bardağı su + 2 su bardağı sütü tercih edin)

1 ölçü dolmalık fıstık

Üzerine serpmek için toz tarçın

***ölçüyü siz seçeceksiniz, lütfen unutmayın

Yapılışı:

1-) Bu arada başka bir tencereye 2,5 ölçü şeker +4 ölçü su koyup, kaynatıp, ateşin altını kapatın. Kalan yarım su bardağı şekeri daha sonra kullanacağız.

2-) Tencereye yağ + fıstıkları koyup, tahta kaşıkla karıştırarak , fıstıkların rengi değişene  kadar kavurun.

3-) Kavrulan fıstıklara , irmiği de ekleyip, kavurmaya devam edin. İrmiğin rengi değişince hazırladığımız şekerli sütlü  suyu yavaşça dökelim. Dikkat edelim buharından elimiz yanmasın.

4-) Tekrar tahta kaşıkla karıştıralım ve ateşin altını kısıp, tencerenin kapağını kapatalım. Ara ara açıp, suyunu çekip çekmediğini kontrol edelim.

5-) Suyunu çeken helvamızın altını ,  yaklaşık 3 dakika sonra kapatalım. Bırakalım demlensin.Daha önce ayırdığımız yarım su bardağı tozşekeri , şimdi helvamıza ekleyip, hemen karıştıralım.

6-) Eğer kalıbınız varsa  ( herhangi bir kek kalıbı da olabilir ), helvayı kalıba boşaltalım ki  şekilli servis yapabilelim. Servis sırasında arzuya bağlı toz tarçın serperek , ikram edin.