Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Çorbalar >> Vietnam ve Pho Po Çorbası (1.bölüm )

Vietnam ve Pho Po Çorbası (1.bölüm )

Çinhindi yarımadası’nın doğusunda yer alan iki ülke Vietnam ve Kamboçya‘dan , ayağımın tozuyla döndüm. Uçsuz bucaksız pirinç tarlaları , mistik mabetleri , görkemli tarihi kalıntıları  ve bunun yanında elegance bir Fransız etkisiyle sarsıcı…

Şimdiye kadar ıhlamurcum’da hep yemek tarifleri görmeye alıştığınızı biliyorum. Aslında gezip, gördüğüm yerleri sizlere anlatmak çok isterim ama ıhlamurcum’un bir yemek blogu olduğunu düşünürsek , sizlere sadece geziyi özet olarak geçeceğim.

Vietnam’da ne vardı derseniz ;  kalabalık , motorsiklet ve korna sesi  ,  fakirlik  bunun yanında mutlu olmasını bilen nazik, güleryüzlü  insanlar…

Kısaca ne kadar az şey istersen , o kadar mutlu olursun felsefesi her yeri sarmış; bu  insana bir dur diyor. Hatta hayatı sorgulamanıza neden oluyor.

Buda ‘nın bu felsefesinin kaynağını  sizlere kısaca yazayım, beni çok etkiledi. Buda çok varlıklı bir aile de doğuyor, büyüyor ve halktan çok steril yaşarken …birgün yaşadığı uçsuz bucaksız sarayın kapısı açık kalıyor. Sessizce kapıdan çıkıyor  , dışarıda ilk ölümü sonra hastalığı ve fakirliği görüyor. Ve üzerine sadece bir bez sarıp, çıplak ayakla halka karışıyor. Tüm ailesini, mal varlığını terkediyor. Felsefenin çıkış noktası bu.

Bir yanda Buda’nın azla mutlu ol felsefesini ,  bir yandan da    yıllar süren savaşın etkilerini  gördüm, doğal olarak yıllarca Fransızların daha sonra da Amerikalıların  sömürgesi altında kalmaları özellikle cadde ve sokaklara hatta sosyal yaşantıya da yansımış. Bir an kendinizi Paris’te  Champs–Élysées meydanında zannediyorsunuz , ertesi gün yüzer evlerde yaşayan halkı görünce …bu iki tezatlık ,yine düşündürüyor.

Vietnam’da neler yapılmalı derseniz?  Cu chi Tünellerine gidip, Vietnamlıların Amerikalılara karşı nasıl mücadele ettikleri görülmeli  ;  Jade Emperor Pagodası ziyaret edilmeli  ;  Halong bay ‘de tekne gezintisi yapılıp , yüzer köyler ziyaret edilmeli ;  mutlaka Saigon’da bir gece Rex Hotel terasında margarita içilmeli   ; olmazsa olmaz masaj yaptırın , özellikle ayak masajı ( 2-3 dolar ) ; mutlaka dar sokakları tuk-tuklarla gezin.

Tuk-tuklarla şehir turu

Vietnam’da ne yenir  derseniz ; tabii ki yöresel yemekler… köpek eti hariç. Şimdi bu da nereden çıktı diyenlere??? Sokaklarda başıboş köpek görmeniz imkansız , çünkü buranın en meşhur  ve pahalı lokantaları köpek eti pişiriyor.

Yenmekten kurtulmuş bir köpek

Vietnam’ın Mc Donald’s Pho24  . Burada meşhur Po çorbası içtik.Bu çorba nasıl mı yapılıyor ?

Pirinç  eriştesi ( noodle )  kaynar suyun içinde 20-30 saniye haşlanıp çukur  bir kaseye konuyor, üzerine çok ince kesilen çiğ dana eti, taze soğan ve kuru soğan ekleniyor. Sonrada koca bir tencerede hazırlanan et suyu ya da sebze suyu ekleniyor. Normalde bu oldukça lezzetsiz ama yemeğiniz ile birlikte masaya ayrı bir tabakta kişniş yaprağı, fesleğen yaprağı, soğan,  soya filizi ve limon geliyor. Aynı kelle paça çorbasını hazırlar gibi sarımsak, acı sos, soya sosu gelen otlar ve limon ekleyerek isteğinize göre çorbanızı lezzetlendiriyorsunuz.Arzu ederseniz et yerine köfte de seçme şansınız var.

Vietnam’dan ne alınır derseniz? İpekleri çok meşhur; Lak sanatıyla yapılmış aksesuarlar,tepsiler, ev aksesuarları ve mobilyaları ; el işi yatak örtüleri

 

 

 

  • 29 Ekim 2012
    • Çorbalar
    • Genel
    • Gezdim tozdum
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: vietnamdan ne alınırgezi yazılarılimonlupo çorbasıkuru soğanlınoodle çorbası tarifivietnam seyahativietnamda ne içilirvietnamın meşhur çorbasıvietnam çorbasıvietnamda ne yenir

İlginizi Çekebilir:

Kıymalı Patates
19 Ocak 2014

Yiğit’im ta dünyanın bir ucundan kıymalı patates tarifi istemiş, vermez miyim? Yemeğin tadı kıymaya eklenen havuç rendesinden mi yoksa anne elinden çıkma olduğu için mi güzel bilemedim.Ama  gerçek  şu ki,…

Yulaf Ezmeli Zeytinli Cevizli Kek
09 Ocak 2016

Unsuz , sadece yulaf kepekli ve yulaf ezmeli tariflerle yeni denemeler yapmayı seviyorum. Yulaf kepeği, kilo vermek, formunu korumak ve sağlıklı kalmak isteyenler için doğanın bir hediyesidir.Yulaf kepeği, diğer tahıl…

VEJETERYAN ISPANAK KÖFTESİ
09 Ocak 2012

Bu hafta sağlık haftası yapayım , azıcık sebze  ve salata ağırlıklı ama tabii ki hafif bir tatlının da içinde olduğu tarifler paylaşayım diyorum. Yani her telden olacak ama hepsi hafif……

Vişneli Yoğurtlu Chia
20 Ağustos 2019

Sadece yoğurt, chia ve vişneyle , pişirmeden hazırlayabileceğiniz dondurma lezzetinde nefis bir yaz alternatifi daha. 500 gr yoğurt 500 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne  1 kahve fincanı chia tohumu Yapılışı: Derin…

Tavuklu Şevket-i Bostan
06 Kasım 2013

Şevket-i Bostan ; ne kadar da alengirli bir isim. Ama inanın pişirmesi ayrı bir meziyet isteyen şevket-i bostanın  , tadı muhteşemdir. Yaprak gibi kökleri olan  bu sebzenin rengi  bembeyazdır. Bir de terbiyeli yaparsanız,…

Zeytinyağlı Ilık Rezene ve İzmir Gourmet Guide 4. sayısı
02 Ağustos 2013

  İzmir Gourmet Guide  …siz bu videolu interaktif rehber kitabı duydunuz mu? Mandal Ajans tarafından her yıl hazırlanan rehber kitabı ben , 4. sayısını  adresime yolladıkları zaman duydum.  İnanın tam…

“Vietnam ve Pho Po Çorbası (1.bölüm )” için 17 cevap

  1. berna yıldız (Sevimin Aşk(a)nası) dedi ki:
    29 Ekim 2012, 20:04

    Harika bir gezi olmuş :)) ellerinize ayağınıza sağlık sevgiler..

    Cevapla
  2. sevda dedi ki:
    29 Ekim 2012, 20:34

    resimler çok güzel ve ilginç canım.çok değişik bir yaşam şekli sanırım.paylaşım için teşkkk.sevgiler.

    Cevapla
  3. DEMET ÖZGÖOL dedi ki:
    29 Ekim 2012, 21:38

    Değişik tatları denemeyi hep severim… Eşimle kavgalı olduğum bir gün bu çorbayı denemeliyim :) O kesin beğenmez :)

    Cevapla
  4. pembe kekik dedi ki:
    29 Ekim 2012, 21:49

    Hoş geldin. Farklı kültürler tanımak farklı yerler görmek her zaman çok güzel. Çok güzel fotoğraflar çekmişsin. Sevgiler.

    Cevapla
  5. derya dedi ki:
    29 Ekim 2012, 22:41

    Dilek’cim harika bir gezi olmuş.Çorba çok ilginç ellerine sağlık sevgiler…

    Cevapla
  6. nursevin Sönmez dedi ki:
    30 Ekim 2012, 08:05

    herşey çok güzel anlatılmış. paylaşım için teşekkürler. Ne güzel fotoğraflar harikasınız. Sefanız olsun.

    Cevapla
  7. filiz dedi ki:
    30 Ekim 2012, 08:30

    Hosgeldin Dilekcigim, gecmis bayramlarini da kutluyorum bu arada… Enteresan bir corba…. Ellerine saglik… Sevgilerimle,

    Cevapla
  8. AYŞE ALKAN dedi ki:
    30 Ekim 2012, 10:20

    Hoş geldin canım.
    Arada böyle paylaşımlarda hayatın tadı tuzu .
    çorbada değişik sefan olsun gülüm.

    Cevapla
  9. Yağmur İpar dedi ki:
    30 Ekim 2012, 19:36

    Canım güzel bir gezi olmuş okuduğum kadarıyla. Yemekte çok enteresanmış. Biraz suyu duru görünüyor. Biz olsak biraz daha katı yapardık. Tadını beğenip beğenmediğini yazmamışsın ama sosundan anlaşıldığı üzere seninde belirttiğin gibi sanırım kelleye benziyor. :))

    Güzel bir gezi olmuş. Fotoğraflarda harika. :) Öpüyorum.

    Cevapla
  10. birincisin dedi ki:
    31 Ekim 2012, 06:48

    Hoş geldiniz,Dilek Hanım:)Güzel yerler ,fraklı kültürler tanımak harika bir şey.Çorba çok değişik ,çiğ et üzerine dökülen sıcak et suyu ile ne pişiyorsa o anladığım kadarı ile.Yemek blogunda da arada böyle şeyler paylaşmak bence çok iyi siz devam edin.Gezip görmediğimiz kültürleri tanımak faydalı bir paylaşım,teşekkür ediyorum.Sevgiler:)

    Cevapla
  11. esra kavurmacı dedi ki:
    31 Ekim 2012, 07:02

    selamlar bloguma hoşgeldiniz ne güzel gezmişsiniz oraları…amigurumi ya da başka elişleri hakkında hiç kurs almadım.kendimce gördüğümce bişeyler yapmaya çalışıyorum beğendiğinize çok sevindim sevgiler

    Cevapla
  12. feray dedi ki:
    31 Ekim 2012, 18:41

    Hoşgeldin Dilekcim. Güzel bir gezi olmuş.. O çorbayı ben içemem herhalde etin pişmişini yemezken.. sevgiler..

    Cevapla
  13. Nilgün dedi ki:
    31 Ekim 2012, 20:20

    Güzel bir gezi olmuş, değişik bir çorba tarifi. Tabii ki her ülkenin damak zevki ve yemek çeşitleri farklı…

    Cevapla
  14. www.hepleziz.com Tülay dedi ki:
    01 Kasım 2012, 23:06

    Dilek’cim çok farklı bir gezi olmuş gerçekten , benim de merak ettiğim görmek istediğim yerler, paylaşımın için teşekkürler,sevgiler…

    Cevapla
  15. SELMA URUKTAN dedi ki:
    02 Kasım 2012, 15:14

    Süpermiş… Nefis bir anlatım elinize,yüreğinize sağlık…

    Cevapla
  16. Dilek Ihlamur dedi ki:
    29 Mayıs 2013, 14:43

    Enteresan görünüyorlar, tatları nasıldır acaba :)

    Dilek Hanım, kısmetse adaşımla da tanışmak isterim. Sanırım Türkiye’de bu adı taşıyan sadece 2 kişiyiz :)

    Cevapla
  17. Kadir dedi ki:
    11 Nisan 2016, 20:19

    Po çorbası görünüş olarak tavuk suyunu andırıyor. Çorbanın içine taze soğan eklenmesi ilginçmiş, sarımsak da eklenebilir belki de.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

yeşil elmalı sütlaç nasıl yapılırmuz2 çeşit peynirli beşamelcookplus etkinliğidoğum günü alternatifiçilekli milföylü tariflerlimonsuyukaranfilli armutpatlıcan nasıl kızartılırsüzme yoğurt
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur