Cevizli Deniz Börülcesi

Yazları severek yaptığım bir salata, hele cevizlisinin tadına hiç doyamıyoruz. Sadece haşlarken tuz atmamaya dikkat edin, zaten kendisi yeterince tuzlu.

Cevizli Deniz Börülcesi

• 2 demet deniz börülcesi
• 1 çay bardağı bardağı közlenmiş kırmızı biber
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 limonun suyu
• ½ çay bardağı zeytinyağı

***Deniz börülcesini bol suda yıkayın , topraklı kısımların yani kökünü 2-3 parmak kadar kesin.

***Ben tercihen düdüklü tencerede buhar aparatında pişirmeyi tercih ediyorum. Nedense daha pratik ve sağlıklı geliyor.

*** Bu arada öyle hemen haşlayıp , hopp… hazır demeyin.Daha börülcenin kılçıklarını temizleme faslı var . Ama çok kolay , sakın mızmızlanmayın. Haşladıktan sonra köklerini kestiğiniz yerden tutup çekerseniz , çabucak kılçığı çıkar.

Yapılışı:

1.  Deniz börülcesini haşlayalım. Haşladıktan sonra ılınması için süzgeçe alalım.
2.  Çukur bir kaseye ceviz + köz biber + kılçıklarından ayırdığımız deniz börülcesini koyalım.
3.  Sos hazırlarken tercihen üşenmeyip , el blenderı kullanın.Çırpma kabına limon suyu + zeytinyağı koyup , el blenderını tutun. Sos yaklaşık 15 sn de harika bir renk alacak.
4.  Çukur kasedeki salatamıza , hazırladığımız sosu ekleyelim , kaşıkla karıştıralım. Buzdolabında servise kadar saklayalım.
5. Servis öncesi kayık bir tabağa alıp , masaya getirelim.