Sıra geldi hindi tarifimize…
Hindiyi ben geçen hafta aile yemeğine yaparken, kasaptan almıştım.Pınar‘ın hindisi henüz marketlere gelmemişti. Ufak çaplı bir de hindi torbası krizine girmiştim. Migros, Tansaş market market gezdim ve maalesef büyük hindi torbası bulamadım. Allahtan bende büyük hindi tenceresi vardı da, tandır gibi fırında pişirebildim. Ama hiç merak etmeyin, artık her yer hindi torbası kaynıyor. Hatta bu bollukta bende alıp, saklamayı düşünüyorum.
Torbada pişmesinin avantajı , fırın kirlenmiyor ve hindi çabuk pişiyor.
PORTAKAL SOSLU HİNDİ
1 Hindi ( 4-6 kgluk )
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu ( hazır şekerlilerden almayın )
1 çay bardağı limon suyu
1,5 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
YAPILIŞI:
1-) Önce hindinin sosunu hazırlayalım. Derin bir kaba portakal suyu + yağ + limon suyu +karabiber +kırmızı biber +tuz ‘u koyup, karıştırın.
2-) Hindinyi yıkayın,ayaklarını bağlayıp, hindi torbasına hindiyi yerleştirin.
3-) Hindinin derisiyle eti arasına bu sosu ekleyin. Torbanın ağzını bağlayın.
4-) Bir gece hindiyi sosla , buzdolabında bekletin.
5-) Ertesi gün hindiyi , 180 derece fırında 3-4 saatte pişirin.
6-) Sofraya getirmedende , en aşağı yarım saat dinlendirin.
7-) Mutfak makasıyla servis yapın.
-
28 Aralık 2011
Canım görüntü enfes ellerine sağlık alıp kaçıyorum sevgiler…
Ellerine sağlık canım, afiyetler olsun.
Nasıl bir lezzet patlaması olduğunu tahmin edebiliyorum.
Ellerinize sağlık
Sevgiler
Harika olmuş.Meyve suyu konusunda yüzde yüz katılıyorum sana.Hindi torbaları gelmişken ben de alayım.Ben bütün tavuğu da hindi torbasına koyuyorum.Ellerine sağlık.
Çok güzel görünüyor.Ellerin dert görmesin, yeni yılınızıda gönülden kutluyorum.sevgilerrrr…
Mımmm nefis bir görüntü ellerine sağlık canım..
Sevgiler..
nasılda lezzetli görünüyor canım.harika olmuş.ellerine sağlık.afiyet bal canım.sevgiler.
İhlamucum portakal suyu ile hic denemedim yeniyil ici hazirlayacagim hindiyi mutlaka senin tarifi uygulayacagim cok nefis gorunuyor ellleine saglik.Simdiden yeni yilini kutlarim Ailen ve senin icin Saglikli ,mutlu ,huzurlu yil olmasini dilerim.
süper bir site harika yemekler muhteşem tarifler
hepsi için sizi kutluyorum canım ellerinize sağlık portakal soslu hindide nefis görünüyor eminim çok lezzetlidir afiyet olsun
seviler:))
canım sizi izlemeye almak istedim ama beceremedim(
ne yamam lazım)
sosu nasıl deri arasına koyuyorsunuz?
bu arada ördeği istanbuldan getirttim en kısa sürede yapacağım dilerseniz sizinle sonra paylaşırım(tabbiii becerebilirsem) sevgiler
Ellerinize sağlık. Eminim portakalla çok güzel bir lezzet olmuş. Yeni yılınıza sağlıkla ve mutlulukla girmenizi dilerim.