Güçlü bir antioksidan olan yabanmersiyle uzun süredir birşeyler deneyeyim derken , ilk denememi kekte yaptım. Keke üzüm gibi çok yakıştı, hele sütlü nescafenin yanında dayanılmaz oldu. Tabii ki ben boş durmayıp , yabanmersiniyle ile ilgili 1-2 bilgide yazacağım.
Yabanmersini kan şekerini düşürür, besleyici olmasına rağmen kalori ve sodyum içeriği düşüktür. Diyetlerin sağlıklı ve değerli bir parçasıdır.
www.yabanmersini.org ‘da daha bir sürü faydalarını okuyabilirsiniz.
Bence evde bulunduruyorsanız , hemen mutfağa gidip deneyin. Eminim beğeneceksiniz.
Yabanmersinli Kepekli Kek
2 yumurta
1 su bardağı esmer toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 su bardağı süt ( yağsız sütü tercih edin derim)
3 su bardağı kepek unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yabanmersini ( ben yaparken 1 çay bardağı kullandım, az geldi,tavsiyem siz 1 su bardağı kullanın.)
Yapılışı:
1-) Çırpma kabına yumurta + şekeri koyup, 5 dakika kadar çırpmaya özen gösterin.
2-) İçine yağ + süt +vanilya +kabartma tozu +unu koyup, tekrar mikserle çırpın.
3-) Sıra yabanmersinini eklemeye geldi. Yabanmersinlerini başka bir kaseye alıp, üzerine 1 çorba kaşığı un ekleyip, karıştırın. Tüm un yabanmersinlerine bulansın ki , kekin dibine çökmesin.
4-) Unlanan yabanmersinlerini , kek hamuruna ekleyin. Kaşıkla karıştırın. Ben dikdörtgen kek kalıbı kullandım. Siz istediğiniz kalıba yapabilirsiniz.
5-) Bu arada fırını yakıp , 175 derece turboya ayarlayın. Kek kalıbınızı yağlayıp , hamuru içine dökün.
6-) 175 derecede 40 dakika pişirin. Fırından çıkınca pudra şekeri de serpebilirsiniz.
Kek hamuruna yabanmersinlerini eklerken
Tweet