Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Tatlılar >> cheesecake >> San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake

Bilbao ve San Sebastian gurme gezimizde, en lezzetli cheesecake’i La Vina ‘da yedik. Zaten cheesecake denilince akla ilk gelen en meşhur yer burası. Siz yemeğinizi yerken , fırından çıkıp dinlenmeye alınan cheesecakelerin hayaliyle,  o anın gelmesini bekliyorsunuz. En önemli özelliği ılık ılık yenmesi, üzerinin ve yanlarının azıcık yanık  ve tabansız olması hatta  yerken içinizi baymaması. Özellikle servis sırasında herhangi bir meyve sosu da eklemeyeceksiniz.

Ayrıca kıvamı sert olmayacak, taze peynir kullanıldığı için yumuşacık  olacak ama puding gibi kaşığa dökülmeyecek.  Kelepçeli kek kalıbı kullanacağız, içine yağlı kağıdı gelişigüzel yayacağız. Yanık karamel tadında ağızda dağılırken sanki kazandibinin cheesecake halini yiyiyor olacağız. Bu kadar anlatıma bence koşa koşa mutfağa derim.  Bu arada unutmadan yazayım, bu ölçü oldukça fazla. Mümkün olduğunca derin bir pişirme kabını tercih edin. Ya da kelepçeli kalıbınızı yağlı kağıtla yükseltin. Hatta ben derin bir çelik tencere de pişirdim. Aman tencere saplarının da çelik olmasına dikkat edin. Sonra tencerem bozuldu demeyin.

San Sebastian Cheesecake

  • 7 yumurta
  • 1 kg taze peynir ( ben Pınar’ın kutuda satılan beyaz  peynirini kullandım, labne’de kullanabilirsiniz)
  • 340 gr toz şeker ( 1 cup + 2/3 cup)
  • 36 gr ( 1/4 cup un)
  • 484 gr krema ( 2 cup )

Yapılışı:

  1. Çırpma kabına taze peynir + şekeri koyup, iyice karışana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
  2. Yumurtaları tek tek bu peynirli karışıma ekleyin.
  3. Başka bir kase de una çiğ kremayı yavaşça ekleyip, pütürsüz olana kadar karıştırın.
  4. Unlu karışımı peynirli karışıma ekleyip, çırpın.
  5. Kelepçeli kalıbın dibini yağlayın. Yağlı kağıdı gelişigüzel içine yerleştirin. Ama yağlı kağıdı oldukça büyük kesin. Hatta ben 2 kat yağlı kağıt kullanıyorum. Kelepçeli kalıbınız yoksa derin çelik tencerede de pişirebilirsiniz, denediğim için özellikle öneriyorum.
  6. İçine cheesecake karışımını dökün.
  7. 220 derece de 55-60 dakika pişirin. Fırından hemen çıkarın ve yaklaşık 3 saat oda sıcaklığında bekletip, ılıkken servis yapın.
  8. Karamelize tadında nefis bir cheesecake yiyeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.
  • 21 Haziran 2018
    • cheesecake
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Tarif
    • Tatlılar
    • Yemek Tarifleri
Share

Tweet
&description=San Sebastian Cheesecake" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: san sebastian cheesecake tarifisan sebastian cheesecakesan sebastian cheesecake recipesan sebastian cheesecake nasıl yapılırsan sebastian cheesecake nasıl pişirilir?

İlginizi Çekebilir:

Sebze Lazanya
15 Mart 2013

Makarnasız lazanya olur mu? Ihlamurcum’un mutfağında olur. Tek zahmeti sebzeleri ızgara yapmak , gerisi çok kolay.  Sebzeli lazanyaya 2 farklı tarif uyguladım.1. si çiğ kremalı ve çok lezzetli , ama…

HAVUÇLU KEK
25 Şubat 2011

    Havuçlu keki sevmeyen var mı? Hemdeiçi ıslak ıslak oldu mu yeme yanında yat.O kadar çokhavuçlu kek tarifi denedim ki. İşte size muhteşem ötesibir havuçlu kek tarifi. Tarifin orjinali…

Lorlu Közbiber Sarma
14 Temmuz 2013

  Yazın közbiberin lezzeti tartışılmaz. Özellikle bizim evde sabah kahvaltısında da baş köşededir. Bugün kü tarifimiz hem kahvaltı sofrasına , hem de yemek sofralarına  uygun. Peki kırmızı közbiberle daha neler yapabiliriz? …

Yulaf Kepekli Poğaça
18 Ocak 2015

  Mutfak ve tatlar  Selma hanımda  otlu poğaçaları  görür görmez mutfağa daldım. Ölçülerde ufak bir değişiklik yaptım.Unu yulaf kepeğine döndürdüm. Tarifin orjinali için tık… Yulaf Kepekli Pohaça 2,5 su bardağı…

Pril Etkinliğinde Açelya Akkoyun ile Buluştuk
13 Haziran 2014

Haziran ayının başında , Pril’den güzel bir etkinlik daveti aldım.Üstelik bu sefer etkinlik, ayağımıza kadar gelmişti.  Alsancak Midpoint’te , Pril’in güzel yüzü Açelya Akkoyun ve İzmirli bloggerlar keyifli bir sohbet…

Köfteli Hünkarbeğendi
09 Ağustos 2011

Patlıcanı çok seven biri olarak , eminim benden bıktınız. Durmadan patlıcanlı tarifler veriyorum. Ama yazın en lezzetli sebzelerinden biri ne yapalım. Hünkarbeğendiyi bazen etli bazende köfteli yaparım, evdekiler bayılır. Canım…

“San Sebastian Cheesecake” için 3 cevap

  1. Nasıl Yapılır Tarifleri dedi ki:
    13 Ağustos 2018, 00:16

    Değişik bir cheesecake olmuş, çok hoş görünüyor. Gece gece canım çekti En kısa zamanda denemeliyim :)

    Cevapla
  2. .... dedi ki:
    20 Nisan 2019, 15:02

    Merhaba beyaz peynirle yapılacak bir tarif arıyordum ki size rastladım;)sütaş taze peynir ile tarifinizi uyguladım sonuç muhteşem. Fakat ben şekeri biraz yetersiz buldum arttırdım ve yarim limon kabuğu rendelerdim.Goruntu ve tat muhteşem oldu,hele ertesi gün ku lezzet anlatılmaz hepimiz bayıldık çok teşekkürler …

    Cevapla
    • ihlamurcum dedi ki:
      23 Mayıs 2019, 16:42

      Ellerinize sağlık. benim nedense elim şekere gitmez.

      Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

keçeden neler yapalımbuğdaypirinç yufkasıhavuçlu yerelması tarifisağlıklı tatlı tarifipatlıcan yemeklerikısır yapımıkaramelli muhallebifarklı makarna soslarıArnavut ciğeri nasıl hazırlanır
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur