Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Tatlılar >> cheesecake >> San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake

Bilbao ve San Sebastian gurme gezimizde, en lezzetli cheesecake’i La Vina ‘da yedik. Zaten cheesecake denilince akla ilk gelen en meşhur yer burası. Siz yemeğinizi yerken , fırından çıkıp dinlenmeye alınan cheesecakelerin hayaliyle,  o anın gelmesini bekliyorsunuz. En önemli özelliği ılık ılık yenmesi, üzerinin ve yanlarının azıcık yanık  ve tabansız olması hatta  yerken içinizi baymaması. Özellikle servis sırasında herhangi bir meyve sosu da eklemeyeceksiniz.

Ayrıca kıvamı sert olmayacak, taze peynir kullanıldığı için yumuşacık  olacak ama puding gibi kaşığa dökülmeyecek.  Kelepçeli kek kalıbı kullanacağız, içine yağlı kağıdı gelişigüzel yayacağız. Yanık karamel tadında ağızda dağılırken sanki kazandibinin cheesecake halini yiyiyor olacağız. Bu kadar anlatıma bence koşa koşa mutfağa derim.  Bu arada unutmadan yazayım, bu ölçü oldukça fazla. Mümkün olduğunca derin bir pişirme kabını tercih edin. Ya da kelepçeli kalıbınızı yağlı kağıtla yükseltin. Hatta ben derin bir çelik tencere de pişirdim. Aman tencere saplarının da çelik olmasına dikkat edin. Sonra tencerem bozuldu demeyin.

San Sebastian Cheesecake

  • 7 yumurta
  • 1 kg taze peynir ( ben Pınar’ın kutuda satılan beyaz  peynirini kullandım, labne’de kullanabilirsiniz)
  • 340 gr toz şeker ( 1 cup + 2/3 cup)
  • 36 gr ( 1/4 cup un)
  • 484 gr krema ( 2 cup )

Yapılışı:

  1. Çırpma kabına taze peynir + şekeri koyup, iyice karışana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
  2. Yumurtaları tek tek bu peynirli karışıma ekleyin.
  3. Başka bir kase de una çiğ kremayı yavaşça ekleyip, pütürsüz olana kadar karıştırın.
  4. Unlu karışımı peynirli karışıma ekleyip, çırpın.
  5. Kelepçeli kalıbın dibini yağlayın. Yağlı kağıdı gelişigüzel içine yerleştirin. Ama yağlı kağıdı oldukça büyük kesin. Hatta ben 2 kat yağlı kağıt kullanıyorum. Kelepçeli kalıbınız yoksa derin çelik tencerede de pişirebilirsiniz, denediğim için özellikle öneriyorum.
  6. İçine cheesecake karışımını dökün.
  7. 220 derece de 55-60 dakika pişirin. Fırından hemen çıkarın ve yaklaşık 3 saat oda sıcaklığında bekletip, ılıkken servis yapın.
  8. Karamelize tadında nefis bir cheesecake yiyeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.
  • 21 Haziran 2018
    • cheesecake
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Tarif
    • Tatlılar
    • Yemek Tarifleri
Share

Tweet
&description=San Sebastian Cheesecake" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: san sebastian cheesecake tarifisan sebastian cheesecake nasıl pişirilir?san sebastian cheesecake recipesan sebastian cheesecake nasıl yapılırsan sebastian cheesecake

İlginizi Çekebilir:

Fırında Brokolili Patates
10 Nisan 2014

Gezginci ruhum ayaklandı.Yaklaşık 2 hafta kahve keyiflerime, bloguma ve örgülerime mola zamanı. Uzaklarda olacağım, ama yaklaşık 500 tarifim sizlerle.Yap yap bitmez, bence ıhlamurcum’un eski tariflerini de karıştırma zamanı gelmedi mi?…

Sebzeli-Kepekli Pilav
23 Mart 2012

En sonunda haftanın son iş gününü de gördük.  Tüm hafta farkındaysanız ,sağlık fışkıran tarifler yaptık.. Bu haftaya ihanet edemezdim, bugün sizlerle gene sağlıklı bir pilav tarifi paylaşmak istedim. Henüz kepekli…

CUP-CUP KEREVİZ
05 Ocak 2012

2011 ‘de  ( ki daha kaç gün geçti? )  verdiğim sözlere ne oldu ? Hadi bakalım , bu da nereden çıktı demeyin. Her yılbaşı sofrasında  arkadaşlarımızla   ‘ geçen yıl…

DAMLA SAKIZLI CHEESECAKE
12 Ekim 2011

Sakız adasının dibinde olup, sakızlı tarif vermemek olmaz.  Çalıştım çabaladım, damla sakızını kullanarak  4 tane farklı cheesecake yarattım. Tabii ki bu arada ev halkını hiç sormayın, sakızlı ceesecake  tatmaktan bitap…

Limonlu Cupcake
25 Temmuz 2011

Daha önce sizlerle kolay cupcake ‘i paylaşmıştım. Bugün de Arman Kırım’ın muhteşem tarifi , tereyağlı  olanını paylaşacağım. Arman Kırım’ın yıllarca Hürriyet Pazar ‘da yazılarını ve tariflerini keyifle okudum ,  hatta…

Taze İncirli Magnolia Puding
02 Eylül 2017

Tam mevsiminde inciri yakalayabilirseniz, tadına doyamayacağınız nefis bir puding . Özellikle buz gibi servis yapıldığında, bir tadanın defalarca yemek isteyeceği tatlı. İncirdeki şeker oranın yüksekliği nedeniyle size tavsiyem lütfen şekeri…

“San Sebastian Cheesecake” için 3 cevap

  1. Nasıl Yapılır Tarifleri dedi ki:
    13 Ağustos 2018, 00:16

    Değişik bir cheesecake olmuş, çok hoş görünüyor. Gece gece canım çekti En kısa zamanda denemeliyim :)

    Cevapla
  2. .... dedi ki:
    20 Nisan 2019, 15:02

    Merhaba beyaz peynirle yapılacak bir tarif arıyordum ki size rastladım;)sütaş taze peynir ile tarifinizi uyguladım sonuç muhteşem. Fakat ben şekeri biraz yetersiz buldum arttırdım ve yarim limon kabuğu rendelerdim.Goruntu ve tat muhteşem oldu,hele ertesi gün ku lezzet anlatılmaz hepimiz bayıldık çok teşekkürler …

    Cevapla
    • ihlamurcum dedi ki:
      23 Mayıs 2019, 16:42

      Ellerinize sağlık. benim nedense elim şekere gitmez.

      Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

mozarellalı lazanyayağsız tatlıbademli kek yapalımArpacık Soğanlı Bonfileçay saatine yapılırkuru biberlikaşar peynirliıhlamurcumun mutfağındancheery domatesli domat bastıfırında kızartma
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur