Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Tatlılar >> cheesecake >> San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake

Bilbao ve San Sebastian gurme gezimizde, en lezzetli cheesecake’i La Vina ‘da yedik. Zaten cheesecake denilince akla ilk gelen en meşhur yer burası. Siz yemeğinizi yerken , fırından çıkıp dinlenmeye alınan cheesecakelerin hayaliyle,  o anın gelmesini bekliyorsunuz. En önemli özelliği ılık ılık yenmesi, üzerinin ve yanlarının azıcık yanık  ve tabansız olması hatta  yerken içinizi baymaması. Özellikle servis sırasında herhangi bir meyve sosu da eklemeyeceksiniz.

Ayrıca kıvamı sert olmayacak, taze peynir kullanıldığı için yumuşacık  olacak ama puding gibi kaşığa dökülmeyecek.  Kelepçeli kek kalıbı kullanacağız, içine yağlı kağıdı gelişigüzel yayacağız. Yanık karamel tadında ağızda dağılırken sanki kazandibinin cheesecake halini yiyiyor olacağız. Bu kadar anlatıma bence koşa koşa mutfağa derim.  Bu arada unutmadan yazayım, bu ölçü oldukça fazla. Mümkün olduğunca derin bir pişirme kabını tercih edin. Ya da kelepçeli kalıbınızı yağlı kağıtla yükseltin. Hatta ben derin bir çelik tencere de pişirdim. Aman tencere saplarının da çelik olmasına dikkat edin. Sonra tencerem bozuldu demeyin.

San Sebastian Cheesecake

  • 7 yumurta
  • 1 kg taze peynir ( ben Pınar’ın kutuda satılan beyaz  peynirini kullandım, labne’de kullanabilirsiniz)
  • 340 gr toz şeker ( 1 cup + 2/3 cup)
  • 36 gr ( 1/4 cup un)
  • 484 gr krema ( 2 cup )

Yapılışı:

  1. Çırpma kabına taze peynir + şekeri koyup, iyice karışana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
  2. Yumurtaları tek tek bu peynirli karışıma ekleyin.
  3. Başka bir kase de una çiğ kremayı yavaşça ekleyip, pütürsüz olana kadar karıştırın.
  4. Unlu karışımı peynirli karışıma ekleyip, çırpın.
  5. Kelepçeli kalıbın dibini yağlayın. Yağlı kağıdı gelişigüzel içine yerleştirin. Ama yağlı kağıdı oldukça büyük kesin. Hatta ben 2 kat yağlı kağıt kullanıyorum. Kelepçeli kalıbınız yoksa derin çelik tencerede de pişirebilirsiniz, denediğim için özellikle öneriyorum.
  6. İçine cheesecake karışımını dökün.
  7. 220 derece de 55-60 dakika pişirin. Fırından hemen çıkarın ve yaklaşık 3 saat oda sıcaklığında bekletip, ılıkken servis yapın.
  8. Karamelize tadında nefis bir cheesecake yiyeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.
  • 21 Haziran 2018
    • cheesecake
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Tarif
    • Tatlılar
    • Yemek Tarifleri
Share

Tweet
&description=San Sebastian Cheesecake" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: san sebastian cheesecake nasıl pişirilir?san sebastian cheesecake recipesan sebastian cheesecake tarifisan sebastian cheesecakesan sebastian cheesecake nasıl yapılır

İlginizi Çekebilir:

Elmalı Turta
04 Nisan 2013

Yolculuk zamanı… zaten çok durmadım mı,sizce? Yarın  İstanbul , Cumartesi Amasra yolları gözüktü. Amasra ‘da ne işiniz var dediğinizi duyar gibiyim? Evet,bizim meşhur kuzen toplantımız bu yıl Amasra’da. Tüm kuzenler…

Amasra Salatası ve Amasra'dan kısacık notlar
08 Nisan 2013

[caption id="attachment_5219" align="alignnone" width="300"] Amasra salatasının güzelliği[/caption] Türkan Şoray’ın Gönderilmemiş Mektuplar filmini seyrettiğimde , Amasra’nın   doğa güzelliğine bayılmıştım.Yıllarca hep aklımın bir köşesinde , Amasra kaldı. Kısmet kuzen toplantısı için buluşma…

Yaz Pastası
31 Mayıs 2011

Bugün Kiki’yle beraber güzel Karşıyakamızı gezdik.  Türk insanı ne kadar misafirperver , ne beğenirse herkes hediye ediyor, inanamadı. Sokaklarda gezdiğimiz için  bugün kü  tarifimiz biraz geçe kaldı. Daha önce arkadaşım…

Şekersiz Yulaflı Mozaik Pasta
31 Ekim 2013

Daha sağlıklı tatlılar nasıl yaparım , derken ortaya çıkan nefis bir tat . Yulaf ezmesi bizim evde uzun süredir kullanılan, bir ekmek alternatifi. Özellikle  glutensiz , yüksek lifli, tok tutucu, kan…

Nafile Sepeti Örüyoruz
18 Ağustos 2014

Bu yaz penye spagetti ipleri keşfimle, sepet örmeye başladım. Tamamıyle doğaçlama ,deneme yanılmadan sonra en düzgün sepet nasıl yapılır, artık sizlere rahatlıkla anlatabilirim. Anlatabilirim dedim ama  örgü sepetlerini yapmak kolay,anlatmak…

Pastırmalı Fıstıklı Humus
03 Mayıs 2011

Pastırmayı sevmeyen var mı acaba? Ama esas eziyet yedikten sonra başlıyor, eğer benim gibi her gün spora gidiyorsanız , kokusu yüzünden yiyemezsiniz. Çünkü siz terledikçe etrafa hiçte hoş gelmeyen kokular…

“San Sebastian Cheesecake” için 3 cevap

  1. Nasıl Yapılır Tarifleri dedi ki:
    13 Ağustos 2018, 00:16

    Değişik bir cheesecake olmuş, çok hoş görünüyor. Gece gece canım çekti En kısa zamanda denemeliyim :)

    Cevapla
  2. .... dedi ki:
    20 Nisan 2019, 15:02

    Merhaba beyaz peynirle yapılacak bir tarif arıyordum ki size rastladım;)sütaş taze peynir ile tarifinizi uyguladım sonuç muhteşem. Fakat ben şekeri biraz yetersiz buldum arttırdım ve yarim limon kabuğu rendelerdim.Goruntu ve tat muhteşem oldu,hele ertesi gün ku lezzet anlatılmaz hepimiz bayıldık çok teşekkürler …

    Cevapla
    • ihlamurcum dedi ki:
      23 Mayıs 2019, 16:42

      Ellerinize sağlık. benim nedense elim şekere gitmez.

      Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

indian masalayılbaşı ağacından salatazeytinyağlı kerevizkepek ekmeklibitter çikoaltalıpatatesli tariflerkumkuattan reçel yapımıkayısıayşe kadın fasulye tarifiaşure malzemeleri
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur