Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Sağlıklı tarifler >> Salatalar >> Parmesanlı Semizotu Salatası

Parmesanlı Semizotu Salatası

 

Haftaya  tek zahmeti yıkaması olan semizotu salatasıyla başlıyorum. Geçen haftadan beri semizotları yüzümüze gülmeye başladı. Ben hem salatasını hem de zeytinyağlı yemeğini çok sık pişiririm. Haftasonu aile yemeğinde  yapıp, sizler için resimledim.

Semizotuyla ilgili ufak bilgilendirme de yazmak istiyorum. Sebzelerin içinde en yüksek Omega-3 ‘e  sahip, özellikle çiğ olarak salatası çok öneriliyor. Ayrıca demir ve  C vitamini bakımındanda çok zengin bir sebze.

Semizotunun kaloriside çok düşük. 100 gramında sadece 32 kalori var. Bu yüzden diyet yaparken rahatlıkla tüketebilirsiniz. Özellikle kabızlık çekenler için çok yararlı .

Parmesan  peyniri ise ;  İtalyanların sert peynirlerinin en bilineni. 30-35 kg peynir üretmek için 600 kg civarında süt gerekmektedir.  En iyi parmesan peyniri 7 yıl bekletilmiş olanıdır. Açık sarı bir renk ve hafifçe tuzlu bir tat alana kadar şarap gibi özen gösterilir.

Diğer bir özelliği de ısıyla karşılaştığında eriyip lastik kıvamını almaz. Bu yüzden makarna, polenta, risotto , sebze çorbası gibi çok sıcak yemeklerin üstüne rendeleyebilirsiniz.

 

Parmesanlı  Semizotu  Salatası

1 demet semizotu

2  çorba kaşığı kuru üzüm

1  kahve fincanı  ceviz

parmesan   peyniri ( evde yoksa tulum peyniri de yakışıyor )

1 limonun suyu

3  çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı balsamik sirke

Yapılışı:

1-) Semizotunun yapraklarını ayırın, iyice yıkayıp, sirkeli suda bekletin.

2-) Sudan çıkarıp, mutlaka sebze kurutucusundan geçirin.

3-) Servis tabağınıza  sırasıyla semizotu + üzüm + ceviz  + traşlanmış parmesanları koyun.

4-) Sosu içinde çırma kabına  limon suyu + yağ + balzamik +tuz koyup, el blenderıyle çırpın.

5-) Salatanın üzerine döküp, karıştırın.

IHLAMURCA: Parmesan peynirini traşlarken  kabak yada  patates kabuğu  soyucusunu kullanmasızı tavsiye ederim.

 

  • 11 Nisan 2011
    • Salatalar
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: semizotuüzümcevizparmesan peynirizeytinyağıkuru üzümbalzamik sirkelimon

İlginizi Çekebilir:

Reyhan Şerbeti
26 Haziran 2014

Yaz içeceklerinden limonataya o kadar alışmışız ki; evde tüm yaz , gelen giden limonata içer. Hem değişiklik olsun , hem de  hafif bir içecek olsun dedim. Pembe Kekik’te reyhan şerbeti gördüm,…

TAMBUĞDAY UNLU HAŞHAŞLI REVANİ
28 Ağustos 2011

Şeker bayramı öncesi , şuruplu tatlı tariflerine devam… Benim kolay revanim, denemeyle oldu haşhaşlı revani. Özellikle yerken haşhaşların çıtır çıtır ağza gelmesi çok hoş, umarım sizde beğenirsiniz. Bu arada ununu…

Çikolatalı Cornflakes
20 Haziran 2011

Bugün blogumun 1. yaşı bitti. Geçen sene Oxford’da ilk yazımı yazıp, açılış yapmıştım. Fakat  Türkiye ‘ye döndükten sonra yaklaşık 6 ay ,yoğun tempom nedeniyle tariflerimi yazamamıştım. Aman maşallah diyeyim; 20…

VEJETERYAN ISPANAK KÖFTESİ
09 Ocak 2012

Bu hafta sağlık haftası yapayım , azıcık sebze  ve salata ağırlıklı ama tabii ki hafif bir tatlının da içinde olduğu tarifler paylaşayım diyorum. Yani her telden olacak ama hepsi hafif……

DOMAT BASTI
17 Ağustos 2011

Egelilerin en basit zeytinyağlısı… lezzeti ise tartışılmaz. Bizim evde annem bahçemizin domatesleriyle yapardı, hatta domatesler tam kızarmadan . Yeşille turuncu arası.  Cheery domatesli halini ben uyarladım. Halen pazara erken saatlerde…

PRENSES
31 Mart 2011

    Evimizin en sevilen tatlısı… 25 yıldır ev halkının yediği hatta kapıştığı ,  müthiş sütlü tatlı. Yıllar geçtikçe orjinal tarifinden saptı , ortaya aşağıdaki ölçülerde  daha az kalorili hali…

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

yılbaşı seçenekleribalzamik sosluçiğdenpatatesli kek nasıl yapılırsağlıklı yemek triflerikolay ramazan pidesi yapalımfile badempastırmalı omletmayalı ekmek tarifiçilekli ıspanak salatası
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur