Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Ev yapımı >> TEL KADAYIF MANTISI

TEL KADAYIF MANTISI

Bugün ne tarif versemde , beni ziyaret etmeyenleri de  canlandırsam dedim?

Sonunda türk mutfağının olmazsa olmazı mantı da karar kıldım. Ama tabii ki herkes mantı açmasını becerek diye bir şeyde yok. Bu mantı farklı…

Yapımı kolay, zevkli, hamur tuttu tutmadı yok, üstelik haşlama derdi de yok…

Ben bayıldım, sizde bunu yaptıktan sonra klasik mantı yapımını bırakırsınız. Bu arada şahane bir davet yemeği de.

Peki bu tarif nerden?  Tabii ki harika mutfağı olan ve tel kadayıfla harikalar yaratan Refika’nın mutfağından. Hatırlarsanız bayram öncesi , badem ezmesini de deneyip, sizlerle paylaşmıştım.

Eğer yemek kitabı alıyorsanız , mutlaka REFİKA’NIN MUTFAĞI ‘nı da kütüphanenize ekleyin. Eminim kitap kütüphaneye hiç giremeden , devamlı  gözünüzün önünde olacak. Hatta elinizde… tariflerin hepsi müthiş.

Ben tarifteki köfteleri  gene ekmeksiz yaptım, çünkü mantıda kıymaya ekmek koymam.  Siz ister benim tarifi isterseniz de Refika’nın orijinal tarifi için  http://www.refikaninmutfagi.com ‘dan kadayıf mantıyı tıklayın.Hatta keşfetmeyenler bu siteye bayılacak, ben utanmasam tüm denediklerimi vereceğim.

TEL  KADAYIF  MANTISI

250  gr dana kıyması

250  gr  tel kadayıf

1  çay kaşığı karabiber

1  çay kaşığı tuz

1 kuru soğan rendesi ( rendenin ince tarafıyla rendenlenmiş olsun)

Elinizi yağlamak için sıvıyağ ya da tereyağ

500 gr yoğurt ( yarısı süzme yarısı normal yoğurt olsun )

SOSU İÇİN:

50  gr tereyağ

2  çorba kaşığı domates salçası

1 tane rende domates

2-3 diş sarımsak

1  çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

YAPILIŞI:

1-)  Bir kaseye rende soğan + kıyma +karabiber +tuz  ‘u koyup, iyice yoğurun.

2-)  Fındıktan  biraz büyük küçük toplar yapın.

3-)  Sonra elinizi azıcık yağlayın. Tel kadayıftan bir-iki şerit çekip, köfteyle beraber avucunuzun içinde yuvarlayın. Bu işlem çok kolay. Zor zannetmeyin.

***  Hatta tv’nin karşısına geçin, sevdiğiniz bir kanalı açın, seyrederken köfteleri yuvarlayın.

4-) Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, yuvarlanan kadayıf mantıları tepsiye sıralayın.  Fırını 200 dereceye ayarlayıp, ısıtın. turboda 10-15 dakika arası  mantıları pişirin.

5-)  İki çeşit yoğurdu kaşıkla çırpıp, krema gibi yapın. Ben sarımsağı yoğurda koymam, ertesi gün  kokmamak için.

6-)  Tereyağını eritip,sarımsak +  domates rendesini ekleyip, pişirin. İçine salça + tuz +1-1,5 su bardağı su ekleyip,pişirin.

7-)  Fırından çıkan mantıların üzerine yoğurt +sos ekleyip, servis yapın.Afiyet olsun, eminim en kısa sürede tekrar yapacaksınız.

köfteleri , kadayıfa resimdeki gibi sarıyoruz.

kadayıflı köfteler, fırınlandı.

yoğurdu ekleyin

sosunu da koyup, afiyetle yiyin.

  • 27 Ekim 2011
    • Ev yapımı
    • Fırın yemekleri
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

Tam Buğdaylı Fırın Makarna
05 Ağustos 2015

Beyaz makarnalara hasret bir hayattan merhaba… hal madem böyle, o zaman tam buğdaylı makarnanın tadını çıkaralım. Tam Buğdaylı Fırın Makarna 500 gr tambuğdaylı makarna Beşamel sosu için: 1 lt süt…

KAKAOLU CUPCAKE (DOĞUM GÜNÜNE ÖZEL )
28 Kasım 2011

Hızlı bir  haftasonu tatilinden sonra , sağlık ve keyifle evime döndüm. Sarmalar , lor kurabiyeleri   Dublin gümrüğüne takılmadan geçti. Oğlumun buzdolabına yerleştirildi. Oğluma da bol bol sarıldım , öptüm…

Asmalı Enginar Sarma
14 Nisan 2017

Enginar zamanı , değişik enginar yemekleri paylaşmaya devam. Yapımı çok zahmetli değil, ama tadı inanılmaz güzel. Asmalı Enginar Sarma 7 tane enginar çanağı 1 çay bardağı pirinç 3 kuru soğan 1…

Fiyonk Börek
16 Aralık 2015

Bu yılın en şık tarifi bence , fiyonk börek. Şıklığının yanında lezzeti de mükemmel. Tarifi blogger  arkadaşım sende pişir Nilgün’den  uyguladım, resimli anlatımı içinde   Pembe Kekik’e tıklayabilirsiniz. Fiyonk Börek  ( 16…

En Sıcak Kayak Merkezleri
30 Ocak 2016

Kış tatili deyince, aklıma ilk gelen çoluk çocuk gittiğimiz kayak tatilleri gelir. Deniz kenarında yaşamamız nedeniyle,   benim karla tanışmam oldukça geç oldu. İzmir’e çocukluğum süresince hiç kar yağmadı.Kar benim…

AŞURE (SELAMET ÇORBASI )
07 Aralık 2011

Her yiğitin bir yoğurt yiyişi vardır derler ya, her evinde bir aşure pişirme yöntemi vardır. Ben bile yıllar geçtikçe, annemden öğrendiğime ilaveler yaparak kendi tadımızı buldum. Peki bu gelenek nereden…

“TEL KADAYIF MANTISI” için 9 cevap

  1. Mutfak Defteri dedi ki:
    27 Ekim 2011, 08:39

    Çok güzel bir fikir hem de pratik bayıldım, mantı her evde sevilen bir yemektir zaten, mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık harika görünüyor

    Cevapla
  2. Tümay öztürk dedi ki:
    27 Ekim 2011, 13:26

    İnanılmaz hoş bir mantı! Kesinlikle ilk fırsatta deneyeceğim. bencede canlandırmak için harika bir seçim olmul bu mantı:) Ellerine sağlık. Sevgiler…

    Cevapla
  3. şehrinaz dedi ki:
    27 Ekim 2011, 18:28

    misafirlerimize farklı tatlar yapmak istiyoruz onun için benimde çok ilgimi çekti gerçekten farklı bir tarif ellerinize sağlık…

    Cevapla
  4. Hunerlieller dedi ki:
    30 Ekim 2011, 12:55

    bayıldım bu tarife..en kısa zamanda deneyecegim..elinize emeginize saglık…

    Cevapla
  5. lezzet sarayı dedi ki:
    12 Kasım 2011, 14:41

    aaa süper bişi bu ya ellerine sağlık çok beğendim doğrusu

    Cevapla
  6. pembe kekik dedi ki:
    28 Temmuz 2012, 15:04

    Refika’yı izlemeyi de çok seviyorum. yemek yaparken kendinden geçiyor adeta yemek yapmaya aşık. Ellerine sağlık Ihlamurcum çok güzel bir tarif seçmişsin. Mantı tutkunu küçük kızım için kesinlikle denemeliyim:)

    Cevapla
  7. reyhan dedi ki:
    28 Temmuz 2012, 15:14

    süpermiş,sevdim ben bu tarifi mutlaka deneyeceğim,eline sağlık dilekcim..

    Cevapla
  8. Nilgün dedi ki:
    29 Temmuz 2012, 00:42

    Gerçekten kolay ve lezzetli bir tarif olmuş. Ellerinize sağlık..

    Cevapla
  9. buse dedi ki:
    12 Mayıs 2019, 23:22

    Tarif için teşekkür ederim.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

mısır unluZeytinyağlı semizotu nasıl pişirilir?dilimli şeftaliKolay aşure tarifibeyaz lahanayalancı su böreğiyaz içeceğisağlıklı mutfak alternatifleritaze fesleğenli kabak salatasıRezene
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur