Evdeki bayat ekmekleri değerlendirmenin en güzel yolu…
Sabah uykudan uyanan ev halkına cicipapa yapmak . Cicipapa nedir ?
Benim çocukluğumda yumurtalı ekmeğe , bizim evde cicipapa denirdi. Evdeki bayat ekmekler değerlendirilir , üzerine ev yapımı reçel sürülür ve afiyetle yenirdi.
Tabii ki ekmeklerde ekmekti. Bembeyaz pamuk gibi… Nerde şimdi ki takıntılar ; yok ekmeğimiz tam buğday unundan olsun , çavdar olsun , kepekli olsun. Yaz oldu mu , yazlığımıza gidince köy ekmeğinin tadını bilirdik , müthişti. Gerçekten hakiki köy ekmeği işte o tattı.
Bugün sizlerle bizim evin cicipapasının tarifini paylaşacağım. Bu sizlerinkinden farklıdır eminim. Denemenizi tavsiye ederim.
CİCİPAPA ( 6-7 DİLİM EKMEK )
6-7 dilim bayat ekmek
2 yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için sıvıyağ
***Özellikle vişne reçeli öneriyorum.
YAPILIŞI:
1-) Derin bir kaseye yumurta + sütü koyup, tel çırpıcıyla iyice çırpın.
2-) İçine un + karbonatı yavaşça ekleyip, çırpmaya devam edin.
3-) Bu arada tavaya sıvıyağı koyup, ateşin altını açın. Yağ kızınca içine bir fıske tuz atın.
4-) Bayat ekmekleri hazırlanan karışıma önlü arkalı batırıp, kızartın.
5-) Sıcak servis yapın, mutlaka reçelle hatta vişne reçeliyle sunun.
***Bu arada bizim eve beyaz ekmek girmediği için , maalesef çavdar ekmeğiyle yapıp resimledim. Siz beyaz ekmekle deneyip, tadını çıkarın.
ekmekler kızardı, reçeli bekliyor
Tweet