FIRINDA ÇEÇİL PEYNİRLİ KABAK

Diyet yapanların çok seveceği,özellikle etin yanına harika bir fırın yemeği. Evde kalan kabak , havuç ve çeçil peyniriyle yarattığım bir lezzet.

Buzdolabını açıp, olanlarla yeni tatlar denemeye bayılıyorum. Bugün kü tarifimde aynen doğaçlama çıkan fakat evdekilerin yemeğe doyamadığı bir tat oldu.

Çeçil peyniri Kars yöresinin bir nevi dil peyniri, tek farkı dil peynirine göre tuz oranı çok yüksek.  Fakat yağ oranı çok düşük.  Eğer kullanırken ,tuzu az tutarsanız çeçil peynirinin tuzundan rahatsız olmazsınız.  Ben özellikle yağ oranı düşük diye bayıldım. Bu arada fırınlamaya da  elverişli. Değişikliği  severseniz deneyin derim.

FIRINDA  ÇEÇİL  PEYNİRLİ  KABAK

5-6   yeşil kabak

1  havuç

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1/2  demet veya daha az dereotu

150 -200 gr arası çeçil peyniri

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI:

1-)  Kabakların kabuklarını soyup, zardan biraz daha büyük küp küp doğrayın.

2-)  Havucuda küp küp yapın. Dereotunu yıkayıp, sirkeli suda bekletin. Sebze kurutucusundan geçirip, ince doğrayın.

3-)  Tencereye yağ+ havucu koyup, 2  dakika soteleyin.

4-)  Havuçlara kabakları da ekleyip, yaklaşık gene 1-2 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kapamayın. Ateşin altını kapatıp, 1 çay kaşığı tuz +1 tatlı kaşığı şeker ekleyin.

5-)  Fırın kabını yağlayın. Bu arada sebzelere dereotunu ekleyip, tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, yağlanmış kaba yayın.

6-)  Sebzelerin üzerine çeçil peynirini gelişigüzel yayın, fırını 180 derece turboya ayarlayıp, 15-20 dakika arası fırınlayın. Sıcak servis yapın.

sebzeler sotelendi.

çeçil peyniri de serpildi, fırınlanmak üzere hazır