Gece yemek sonrası tatlı krizlerine karşı ne yapılır?
Bizim evde bu krizleri aşmamızda en kolay yollardan biri irmik helvası ,
çikolatalı puding ya da waffle ‘dan geçer. Hepsini yeri geldikçe yazacağım ,
ama bugün waffle tarifi vereceğim. Hem kolay bir tarif , hemde evdeki malzemeleri kullanarak yapabileceğimiz hafif bir tatlı…
Beyaz Çikolata Soslu Waffle
2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1/4 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 poşet kabartma tozu
1 poşet vanilya
Çikolata sosu:
Yarım paket beyaz çikolata
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
2,5 su bardağı süt
Sosun yapılışı: 1-) Sırasıyla yumurta + şeker çırpılır.
2-) İçine un eklenir ,sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Ateşin altını açıp sosu pişirin. Mutlaka tahta kaşık kullanın.
3-) Sosumuzun altını kapadıktan sonra beyaz çikolatayı parçalayarak ekleyin , bir yandan da karıştırmaya devam edin. (çikolata eriyene kadar )
4-) Hazırladığınız bu sosu ara ara karıştırın , kabuk bağlamasın.
Waffle Yapılışı: 1-) Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
2-) Yumurta akı + tuz + vanilya , kar halini alana kadar mikserle çırpın.
3-) Yumurta sarıları + şeker , yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın.
4-) İki karışımı birleştirip , tahta kaşıkla karıştırın.
5-) İçine sütü + sıvıyağı +un + nişasta + kabartma tozunu karıştırın.
6-) Waffle makinesini ( içi değişen aparatlı tost makinesi de olabilir.) 2-3 dakika ısıtıp , 1 kepçe hamurdan koyun. Makineyi tost yapar gibi üstünü kapatın. Altı ve üstü aynı anda pişeceği için ters- yüz etmenize gerek yok. Hamur hafif kızarınca pişmiş demektir. 3 dakika kadar olmalı.
7-) Beyaz çikolata sosunu önceden hazırlayın. Pişmiş waffle ‘ın içine sos ve mevsim meyveleri koyup, sıcak sıcak yiyin. Arzuya göre evde nutella tarzı şeylerde sürüp yiyebilirsiniz.
IHLAMURCA : Muhallebi , puding gibi yaptığınız tüm sütlü tatlıları pişirme aşamasında ve daha sonra sulanmaması için mutlaka TAHTA KAŞIK kullanın. Ayrıca mutfağınızda tahta kaşıkları ikiye ayırın. Tatlı için ayrı , yemekler için ayrı tahta kaşık kullanın. Yaptığınız yemeklerin soğan , sarımsak kokuları kaşıklara sineceği için mutlaka kaşıklarınızı ayırın.
-
04 Ocak 2011
harika olmuş dilek hanımcı ellerinize sağlık denenekler arasında:)) derinsu butik psta