Bu aralar evimizin en favori, zeytinyağlısı Balkabağı sinkonta.
Arkadaşımın annesi Sevil teyzeden öğrendiğim,nefis bir yemek. Aman sakın resimlere bakıp, yemeği yaktığımı zannetmeyin.Özelliği fırında yanacak kadar kızarmasıymış.
Balkabağı Sinkonta
- 1 kg balkabağı ( çok iri olmayan parçalar halinde doğrayın,resimdeki gibi)
- 3-4 tane kuru soğan ( piyazlık doğrayın )
- 1 silme çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Fırın kabının altına doğradığınız soğanların yarısını yayın.
- Üzerine balkabaklarını yayın.
- Balkabaklarının üzerine kalan soğanları yayın.
- Ununu serpin.
- Zeytinyağ + tuzu çatalla çırpıp sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu unlu kabakların üzerine dökün.
- Fırını 180 derece turboya ayarlayıp, özellikle üzeri kızarana kadar pişirin.
- Yaklaşık 35-40 dakika sürecek.
- Mümkünse fırını kapadıktan sonra, fırında soğutun.
- Eğer benim gibi önce fırın tepsisinde pişirecekseniz, servis tabağına alıp sofraya getirin.
- Soğuduktan sonra afiyetle yiyin.
-
25 Mart 2014
çok değişik . Bal kabağı tatlı tuzlu karışımı olsa gerek. Böreklerde kullanıldığına göre neden olmasın. ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık,balkabağı çok faydalı bir besin değişik bir tarif,denenmeli.Selam ve sevgiler:)
ellerinize sağlık hoş bir lezzet acaba Girit yemeğimi dilek hanımcım merak ettim :) sevgiler
Yapılışı da pratikmiş üstelik be Dilekçim, ellerine sağlık arkadaşım, nefisti nefis :)
Bu bir göçmen yemeğidir
Merhabalar,
Çok güzel olur eminim…Ben de nohutlu ve etli yahnisini yapıyorum…Servis yaparken de altına ekmek doğruyorum…
Gerçekten çok nefis oluyor…Tavsiye ederim…Sizin tarifi de deneyeceğim ilk fırsatta…Ellerinize sağlık…
bugün yaptım, çok beğendim , teşekkür ederim.
Merhaba.!
Bir kaç nesil İzmirliyim ve şu an 80 yaşındayım
Bizim ailede aynı tarifle, mutlaka yapılır ve İzmir’e ait bir yemek olarak bilinir.
Bu gün ben de yapacağım. Yanında da cevizli kabak tatlısıyla birlikte.. Buyurun efendim.
Recai Çetin