Ramazan geldi,hoşgeldi…Günler oldukça uzun, Allah oruç tutanların yardımcısı olsun. Ramazanda özellikle hafif, az tuzlu ve tok tutucu lezzetleri yemeye dikkat edeceğiz. Beyaz unla yapılmış, herşeyden mümkünse uzak durup,tok tutma özelliğiyle; tam buğdaylı ,kepekli ve çavdarlı tatları soframıza getireceğiz.
Ben özellikle yazın salata ve sebze yemeklerine ağırlık vermeyi seviyorum.
Çilekli Semizotu Salatası
- 2 demet semizotu ( sadece yapraklarını kullanacağız )
- 8-10 tane ceviz
- 1 çay bardağı çilek
- Traşlamak için bir miktar parmesan peyniri
- 1 limonun suyu
- 4 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Semizotlarının yapraklarını ayırın,bol suda yıkayıp,sirkeli suda bekletin. Tekrar duru suyla yıkayıp, sebze kurutucusundan geçirin.
- Salata tabağına semizotu yapraklarını yayın.
- Üzerine cevizleri elinizle kırarak,serpiştirin.
- Çilekleri yıkayıp,kurulayın.Gelişigüzel kesin ve salatanın üzerine koyun.
- En son kabak soyacağı ile parmesanı traşlayın.
- Ayrı bir yerde limon suyu + tuz + yağı ,güzelce çırpın.
- Yemeden yaklaşık 4-5 dakika önce salatanın üzerine döküp, karıştırın.
- Sonra da afiyetle yiyin.
-
30 Haziran 2014
Çok freş görünüyor bu salata :) Ellerine sağlık Dilek ablacım.
ablacım ellerine sağlık, içine çilek girerde lezzetli olmaz mı hiç tatlı ile ekşinin müthiş buluşması :)
bu arada evet patlıcanla çiğden :)
Dilek’cim sağlık ve lezzet fışkıran bir salata olmuş ellerine sağlık,sevgiler…