Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Tatlılar >> Çikolatalı Lezzetler >> AVUSTURYA KEKİ

AVUSTURYA KEKİ

Sıra geldi evimizin en sevilen , en popüler ama en kalorili bombasına…

Tarifin annesi de Müge arkadaşım,  her yudumdan sonra kalorileri ona yolluyorum.

Evde iki  erkek çocuğu büyütmenin keyfi de bu olmalı, yapılan herşey anında  silip, süpürülür.  O zaman annelerde ne yapar ? coştukça coşar. Yapar yapar yedirir. Şu an bizden uzakta yaşayan Yiğit’imin eminim gene canı çekecek (kuzucum  yakında yanına gelip , yapacağım merak etme  )

Petunyalarım Filiz, Çeşme’ye geldiğinde çayın yanında bu keki ikram etmiştim.

Filiz’cim bu tarifi senin için öne aldım, şimdiden afiyet olsun.

Tarif biraz zahmetli gibi duruyor, ilk sefer zorlanabilirsiniz.Moralinizi bozmayın, sonradan eliniz alışacak.

AVUSTURYA  KEKİ

  • 6  yumurta ( beyazı ve sarısı ayrılacak, aman dikkat )  (yumurtalar 1 gece önceden buzdolabından çıkarılmış olsun )
  • 150  gr toz şeker  + 2  yemek kaşığı şeker
  • 175  gr tereyağ
  • 1,5  yemek kaşığı un
  • 1  paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • 3  paket bitter çikolata ( 80 gr’lıklardan 3 tane olacak )
  • Üzerine serpmek için pudra şekeri

YAPILIŞI:

  1. Bitter çikolatayı elinizle parçalara bölün. Tereyağı da  bıçakla  gelişigüzel kesin.
  2. Çikolata + tereyağını,  ben-mari usulü eritin.
  3. Bu arada  çikolatalar erirken, siz diğer malzemeleri hazırlayın.
  4. Yumurta sarısı + 150 gr şekeri mikserle en az 5 dakika çırpın. Kenara ayırın.
  5. Başka bir çırpma kabında da yumurta beyazı + az tuzu çırpın. İyice kar haline gelince 2  yemek kaşığı şekeri de ekleyin. Tekrar mikserle çırpın.
  6. Çikolatalar eridi, yumurta sarılı karışım hazır, yumurta beyazlı karışımda hazır olduğuna göre , sıra hepsini birleştirmede. Aman dikkat, bu aşama en önemlisi.
  7. Yumurta sarılı karışımı,  çikolatalı karışıma yavaşça ekleyin. Mikser kullanmayın, tahta kaşıkla.
  8. 7. Maddedeki karışıma 1,5 yemek kaşığı un + kabartma tozunu ekleyin , gene tahta kaşıkla dikkat.
  9. Artık yumurta beyazını ekleme vakti. Bu 3 aşamalı. Beyazları , çikolatalı  hamura 3 seferde yine özellikle tahta kaşıkla söndürmeden yedireceğiz. Aynı yöne doğru karıştırın.
  10. Kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serelim, ama kalıbın her tarafını yağlamayı da unutmayalım.
  11. Fırını 175 derece turboya ayarlayalım.  Kekimizi içi ıslak kalacak şekilde özellikle 25-30 dakika arası pişirelim. Bizim ev halkı çikolataların akmasını sevdiği için , ben 25 dakika pişiriyorum.
  12. Çok kabaracak ama fırından çıkınca sönecek, telaş yapmayın, hatta üstü kabuk bağlayacak .
  13. Keki kalıptan çıkarmadan, bıçakla kalıbın kenarından birkez geçin.Servis tabağına kalıbı yerleştirip, kelepçeyi öyle açın. Kalıbın alt tabanını da dibine koyduğunuz yağlı kağıdın ucundan tutarak , alt tabanını tabaktan yavaşça çekin.
  14.  Ben Servis yaparken ayaklı kek tabağı kullanıyorum.Kekin üzerine pudra şekerini de serpmeyi unutmayın. Hatta kurdeleyle  kenarlarından bağlıyorum ki süslü olsun.

Bu dilimde petunyalarım Filiz için, onun çiçeğiyle…

 

 

 

  • 13 Eylül 2011
    • Çikolatalı Lezzetler
    • Kekler
    • Tarif
    • Tatlılar
Share

Tweet
&description=AVUSTURYA KEKİ" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: yumurtalı tereyağlı çikolatalıtereyağlı çikolatalıavusturya kekiyumurtalı çikolatalısufle kekibitter çikolatalıtereyağlı çikolatalı süper bomba

İlginizi Çekebilir:

Gol Mama
23 Ocak 2011

Bizim evin gol maması… Evet bu pirinçli köftenin adı bizim evde gol mama … Evde iki erkek çocuk olur da , yemeklerin normal adı kalır mı?  Çocuklara yemek yedirmek için…

Fırında Vejeteryan Karnıyarık
25 Mayıs 2011

Vejeteryan dostlarıma uygun  , zahmetsiz   harika bir patlıcan yemeği. Hemde fırında olduğu için çok sağlıklı. Ben özellikle misafire yapıyorsam ,  et servisinden önce ara sıcak olarak ikram ediyorum. Eğer…

Fesleğenli Mozzarella Salatası
18 Ocak 2016

Mozzarella , geleneksel olarak İtalya ‘da çiğ manda sütünden yapılan taze bir peynir çeşididir. Yapıldığı gün yenebilir. Bu nedenle hemen tüketilmesi önerilir. Günümüzde manda sütü bulmakta zorlanıldığı için ,inek sütüyle…

Narlı Maş Salatası
06 Ocak 2014

Sağlıklı bir salatayla, haftaya merhaba. Geçen yıl gezdim, tozdum blogumu ihmal ettim. Biraz da az yemek yiyelim diye, evimizde de denemeleri kestim.Kendimi oyalayayım diye ,el işlerine verdim. Hatta abartıp, adeta…

Portakallı Revani
24 Kasım 2015

Şuruplu tatlılarla aram hiç olmasa da, arada bir yapmaya değer tatlılar da var. Portakallı revani de bunlardan, tarif klasik anne tarifim.Limon yerine portakalla denemekte bana düştü. Portakallı Revani 3  yumurta…

Muammara
12 Eylül 2011

Haftayı   Figen annemden ( kayın validem )  bir tarifle   açıyorum.  Bayram sabahları geleneksel kahvaltılarımızı mutlaka beraber yaparız.   Ve  Figoş’un  bu muammarasının içine düşeriz. Yapımı kolay ama lezzetli…

“AVUSTURYA KEKİ” için 8 cevap

  1. Filiz dedi ki:
    13 Eylül 2011, 06:37

    Canim arkadasim benim, hani o bana ikram ettigin, dilim var ya, su an onu kahvemle, afiyetle yiyormus gibi yapiyorum… Tadini bildigim icin, hayal etmek o kadar zor degil…. Tekrar ellerine saglik…. Ve cok tesekkür ederim… Sevgilerimle, Filiz

    Cevapla
  2. dilek dedi ki:
    13 Eylül 2011, 06:44

    Afiyet olsun , Filiz’cim. Eminim senin pastaların çok daha lezzetlidir. Bakarsın birgün çat kapı gelirim.

    Cevapla
  3. derya dedi ki:
    13 Eylül 2011, 08:32

    Canım ellerine sağlık enfes bir kek sevgiler.

    Cevapla
  4. dilek dedi ki:
    13 Eylül 2011, 09:45

    teşekkürler, Derya’cım.

    Cevapla
  5. pembe kekik dedi ki:
    13 Eylül 2011, 21:33

    Sufle gibi kek,muhteşem.Ellerinize sağlık:)

    Cevapla
  6. dilek dedi ki:
    14 Eylül 2011, 06:35

    Gerçektende doğru dakikası önemli 30 dakikayı geçince ıslaklığı geçip, yoğun çikolatalı keke dönüşüyor. Bu nedenle ben 25-30 dakika diyorum.

    Cevapla
  7. Leyla'nın Kahve Dükkanı dedi ki:
    27 Eylül 2011, 08:00

    ooo gördüm gördüm şimdi gördm :) harikaa. ellerine sağlık canım.

    Cevapla
    • dilek dedi ki:
      28 Eylül 2011, 05:18

      teşekkürler…

      Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

karanfilli kek tarifikarbonatlı tariflertaze ıspanak yapraklarından salatadolma biberyılbaşı ne yapalımBeçhan Sayınerpatlıcanlı fırın yemeklerilorlu enginarkaramelliiftarda ne yesek
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur