Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Bademli İncir Reçeli

Bademli İncir Reçeli

Bademli İncir reçelinin , 30 yılı aşan ilginç bir hikayesi vardır.  Benim  daha mutfakta tecrübesiz , ama meraklı yıllarım. Arkadaşım Leyluk’ta bu reçeli tadıp, tarifini almıştım. Bir şekilde incirleri bulup,  heyecanla evde  reçeli denemiştim. Sofraya getirdiğimde kocamdan beklediğim ”şahane olmuş ” cümlesi yerine , ”ben incir reçelini hiç sevmem” demesiyle bir daha denememe kararı almıştım.( sanki daha önce tatmışta sevmemiş gibi)

Ve üzerinden 30 yıl geçipte blogum için incir reçeli yapıp, sofraya getirdiğimde de ”özlemişim bu tadı ” demesi , beni benden aldı götürdü.

Kısacası oraya çıkan sonuç; yemez , sevmez demeyeceksin :)

Bademli İncir Reçeli

  • 1 kg incir
  • 700 gr toz şeker
  • 1 su bardağı çiğ badem
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığının ucuyla gök taşı

Yapılışı:

  1. Elinize eldiven geçirip, incirlerin kabuklarını soyun.
  2. Bir tencere suya 1 çay kaşığının ucu kadar gök taşını koyup, karıştırın.
  3. İçine soyup, yıkadığınız incirleri koyup yaklaşık 2-3 saat kadar dinlendirin.
  4. Daha sonra bol suda yıkayıp, makarna süzgeçine çıkarın.
  5. Tencereye su koyup, kaynatın. Fokurdayan suya incirleri atıp, 3 dakika kadar kaynatın. Bu işlemi 3 kez yapın.
  6. İncirlere bu işlemi yaparken , başka bir tencereye şeker + 3 su bardağı su koyup şerbetini hazırlayın. Ocağın altını kısıp, şurubun azıcık koyulaşmasını sağlayın. İçine 2-3 damla limon damlatın.
  7. Haşlanan incirleri de şerbete ekleyip, yaklaşık 15 dakika birlikte pişirin. En son içine 1 çay kaşığı limon tuzunu da ekleyip, şöyle bir karıştırın.
  8. Ateşin altını kapatıp, tencere de reçeli soğumaya bırakın.
  9. Bademlerin kabuklarını soymak için, kaynayan suya atıp 2-3 dakika bademleri kaynatın. Bir kaba buz koyup, kabuklarını soyduğunuz bademleri buzlu suya hemen atın, kararmasın.
  10. Elinize yine eldiven geçirip, her bir incir tanesinin ortasına çiğ bademleri yerleştirip, kavanoza  yerleştirin.Üzerine reçelin suyundan ekleyip, kavanozun kapağını kapatıp, buzdolabında saklayın.
  • 08 Eylül 2016
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Reçeller
    • Tarif
    • Tatlılar
Share

Tweet
&description=Bademli İncir Reçeli" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: Bademliincir reçeli nasıl yapılırbademli tariflerreçel yapımıreçel nasıl yapılırreçel tarifireçel tarifleriyoutube incir reçeli

İlginizi Çekebilir:

PATLICANLI TOP KÖFTE
31 Ocak 2012

Bugün sizlerle arkadaşım Elvan’ın  közpatlıcanlı-biberli   köftesini paylaşmak istiyorum. Yapımı kolay ama köz patlıcan ve biberlerle tadı müthiş . Ben en son yaptığımda üşenip, köz yeşil bibersiz yaptım. Genede harika…

Nohutlu Semizotu
16 Eylül 2013

Okullar açıldı, tüm evlatlarımıza başarılı ve mutlu bir okul yılı diliyorum. Ben de küçük oğlumu İstanbul’a yolcu ettim.Yandınız tüm yıl hasret cümleleri okuyabilirsiniz. Çocuklar madem gitti,  daha diyet daha pratik…

Reyhan Şerbeti
26 Haziran 2014

Yaz içeceklerinden limonataya o kadar alışmışız ki; evde tüm yaz , gelen giden limonata içer. Hem değişiklik olsun , hem de  hafif bir içecek olsun dedim. Pembe Kekik’te reyhan şerbeti gördüm,…

BENİM SOFRALARIM
03 Mart 2011

  Arkadaşlarım için  hazırladığım bir sofra   Kırmızı bir gece   Bir davet öncesi hazırlık , daha sofra tam kurulmamış ama olsun     Sarı gece   Sofranıza getireceğiniz suyu…

Bademli - Fındıklı Krokan
05 Ekim 2013

Ev yapımı krokan denediniz mi? İster kahve yanına ister pastalara … Bademli – Fındıklı Krokan 1 su bardağı toz şeker (  yarısını esmer şeker kullanabilirsiniz) 1 su bardağı badem,fındık,antep fıstığı…

Çilekli Rulo Pasta
28 Nisan 2013

Misafirleriniz için süslü-püslü çilekli rulo pasta yapmak ister misiniz? Yapımı biraz zahmetli, ama sunumu mükemmel… çilekler hazır güzelleşmişken, mutlaka deneyin derim. Tarifi ilk Sevgili Emine Berkün’ün blogunda gördüm. Tarifin orjinal…

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

mutfak sırlarıkuskus SALATASIyeşil elmalıkuru incirdoğal saleppatlıcanlı hünkarbeğendi tarifisağlıklı yaz yemekleriıhlamurcumdan tatlı tariflerdonmuş meyve püresiısırgan
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur