Geçen haftadan beri et tarifi vermediğimi farkettim. Tabii ki mutfağımız sağlıklı olunca , sizlerle somon köfte tarifini paylaşmak istedim. Tarif arkadaşım Suziş’in mutfağından …Suzişte yiyip, hafifliğine hayran kaldığım kolay bir balık alternatifi. Özellikle ev balık kokmasın , kalabalık misafirim var servisi kolay olsun ya da çocuklarım sağlıklı beslensin hemde balık yesin derseniz…bugün kü tavsiyem.
Yalnız balığı ister haşlayın ister buharda pişirin, aman kılçıklarını iyi temizleyin.
Fırında Somon Köfte
- 750 gr somon
- 400 gr patates
- 1 soğan ( rendenin en ince kısmıyla , rendeleyin )
- 7-8 tane taze soğan ( yıkayıp, ince kıyın )
- yarım demet kadar maydanoz,dereotu ( yıkayıp,kurutucudan geçirin ,ince kıyın )
- 1 tatlı kaşığı tuz ( ben tuzdan hep korkarım, siz gene de dikkatli atın )
- 3 tatlı kaşığı limonsuyu
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- 2 yumurta
- süslemek için 2-3 çorba kaşığı kapari
- üzerine sürmek içinde zeytinyağ
Yapılışı:
- Somonları yıkayıp, 1 bardak su ilavesiyle haşlayın. Ilındıktan sonra dikkatlice kılçıklarını temizleyin.
- Başka bir tencerede de patatesleri haşlayın.( ben düdüklü de haşlıyorum) İyice haşlayıp, çatalla ezin.
- Derin bir kaseye tiftilmiş somon + patates + taze soğan +yeşillikleri + tuz +limonsuyu +sarımsak +yumurta ‘yı koyup, önce çatalla karıştırın.
- İyice karışan harçtan elinize alıp, ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Tepsiye yağlı kağıt serip, üzerilerine zeytinyağ sürüp, kapari taneleriyle süsleyin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp, üzeri kızarana kadar fırınlayın.
- Zaten tüm malzemeler piştiği için, dikkatli olun.Ben yaparken kaç dakika tuttuğumu not almamışım.Dikkat edin.
- Sıcak servis yapın.
-
11 Nisan 2012
gerçekten çok iyi fikir.Çocuklara balık yedirmek için…ellerinize sağlık :)
Fırında kızartma işi bir harika olmuş.Ellerine sağlık.Çok güzel bir tarif:)
yine döktürmüşsün canım.harika bir görüntü.ellerine sağlık.sevgiler.
BEnce nefis bir köfte olmuş. Bizim somonlarımız biraz et gibi zaten ama lezzetli bulunca eminim bu köfteler nefis olacak! Önce Suziş Hanıma teşekkürler bu güzel tarifi için. Sonra da ellerine sağlık bu güzel sunumun için:)
Canım Dukan tariflerinin hepsini inceledim, bayıldım. Notlarımı aldım mutlaka deneyeceğim. İnşallah bende senin gibi istediğim kiloya inebilirim. Bu arada fırında somon köftelerin nefis görünüyor. Hemen aklıma dukana uyarlanabilir mi diye geldi, birkaç malzemeyi çıkarsak olur bence. Ne dersin.
Somonu çok seviyorum,eminim köfteside çok lezzetli olmuştur..
Ellerine sağlık canım benim..
Canım sağlıklı ve leziz ellerine sağlık sevgiler.
Dilekcigim, somon bizim sofranin olmazsa olmazidir ama hic köftesini yapmamistim… Sayende sahane bir tarif daha ögrendim, ellerine saglik… Bu arada nazik teklifine cok tesekkür ederim… Önümüzdeki hafta biraz dügün alisverisi, biraz egitim……… Istanbul`a ucuyorum…. Ihtiyac bitmez ama bir kismini tamamlayabilecegim insallah… Cok öptüm arkadasim… Sevgilerimle,
canım güzel yorumun için teşekkür ederim..aynenn hiç keyfim yokk..ellerine sağlık,hiç yemedim ama eminim lezzetlidir..sevgiyle kall
Balığı pek severek yemeyen benim için harika.
Ellerine sağlık Dilerkcim.
Sevgiyle öpüyorum..