Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Gezdim tozdum >> Hindistan ve Masala Çay

Hindistan ve Masala Çay

DSC_0899

Hindistan’ın ardından…oradaki günlerimden mi başlasam, yoksa her gün sokaklarda , otelde , her yerde keyifle içtiğim masala çayı mı anlatsam .

Gezmek yeni yerler görmek, yeni kültürler, yeni insanlar, yeni lezzetler …Ben anladığınız gibi tipik bir ikizlerim, yerinde duramayan kıpırdak ama gittiği her yere de uyum sağlayan , tıpkı bir su gibi kabın şeklini alan. En çok bu huyumu seviyorum, kocama inat.( Nedense benle hep dalga geçer )

Hindistan’ın bendeki ilk dokunuşu fakirliğe rağmen cafcaflı saree’leriyle ortama inat,  salına salına gezinen renkli kadınları oldu. Gerçekten inanılmaz renkli, inanılmaz şık; şık derken inanın dalga geçmiyorum. Yol yapımında çalışan kadınlar  en renkli sareeleriyle ,elleri toz-toprak içinde ama üstünde bu zor kıyafetleri …dilenci KADINLAR kucaklarında çocukları ama sareeye sarınmışlar ,cıvıl cıvıl. İnsanın hem içini acıtan bir ortam hem de gözlere bayram yaptıran renk cümbüşü,sıcaklığı…Beni en etkileyen , gelenekselliklerini bozmamış olmalarıydı.

IMG_6109

Hintliler , İngilizlerden etkilenip sütle baharatları harmanlayıp  müthiş bir lezzet yakalamışlar. İngilizlerin sütlü çayından farkı, yapımı zahmetli, öyle şıp diye çaya süt katıp getirmiyorlar. Tüm baharatların aromasını çaya  geçiriyorlar.

Bu arada Hindistan’da  en güzel masala çayı , Amber kalesinde ve sokakta içtim.  Tadına doyamayacağınız bu çayın tarifi  ; Çaçimiz İko’dan . ( Fest Travel rehberimiz İlknur Akman Erk’ten ; çaçi= rehber)

Özellikle sokakta içilen masala çayları, toprak minik kaplarda sunuyorlar. Bu kapların bir daha kullanıldığını zannetmeyin, çayınızı içip direkt çöpe atıyorsunuz. Bu da en ilginç tarafıydı.

IMG_6596 IMG_6597 IMG_6598

Masala Çay

  • 6 tane kakule
  • 1 tatlı kaşığı büyüklüğünde taze zencefil
  • 1 kabuk tarçın
  • 1,5 çay bardağı süt
  • taze demlenmiş siyah çay
  • arzu edilirse şeker

Yapılışı:

  1. Kakuleleri havana koyup, güzelce ezin.
  2. İçine kabuklarını soyduğunuz taze zencefili de ekleyip,  ezmeye devam edin.
  3. Cezveye ezilmiş kakuleli zencefil karışımını koyup, ateşte azıcık ısıtın.Aroması ortaya çıksın.
  4. Artık süt + kabuk tarçını ekleyip, kaynatabilirsiniz. Süt kaynarken , normal çayınızı demleyin.
  5. Baharatlı sütlü karışımı karıştıra karıştıra pişirin, hatta 1-2 kez taşacak gibi olacak.  Ateşin altını kısıp, karıştırarak kaynatın.
  6. Demlenen çaydan 1 çay bardağı dem ayırıp, baharatlı sütlü karışıma ekleyip, karıştırın. Ve 1 taşım tekrar kaynatın.
  7. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, masala çayınızı süzüp afiyetle için. Çayınızı şekerli içiyorsanız, şeker ilavesini unutmayın.
  • 14 Mart 2015
    • Gezdim tozdum
    • İçecekler
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Sağlıklı tarifler
    • Tarif
  • Orta
Share

Tweet
&description=Hindistan ve Masala Çay" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: masala nedirtarçınmasalaçayhindistandan ne alınırtravelmasala teaindian masalakakuleyi nasıl kullanırızçay nasıl yapılırhindistanda ne yenir

İlginizi Çekebilir:

Nepal ve Masala Çay
14 Mayıs 2015

  Thy’larının Kathmandu havalimanında geçirdiği kaza sonucu  havalimanının kapanmasıyla, gezimizin Kathmandu ayağını yapamamıştık. Gecikmeli de olsa , hemen ardından gelen gidelim mi teklifiyle, 7 saatlik uçuşu göze alıp, uçuverdik. O…

Ricotta' lı Ekmek
17 Mart 2011

Risk almayı sevdiğime karar verdim. En sevdiğim şey ilk denemeleri misafirlerime yapmak. Allaha şükür henüz şikayet eden olmadı belki de ilk onlara denediğime inanmak istemiyorlar. Dün  ‘ ricotta peyniri nasıl…

Güzel Enginar Nasıl Pişirilir?
16 Nisan 2011

Artık hayatımız çok kolaylaştı. Enginarlar pazarlarda ve büyük marketlerde hazır soyulmuş olarak satılıyor. Ben çanak enginar pişireceksem ,  hazır  soyulmuşunu tercih ediyorum.  Eğer yapraklarını ve sapını kullanacaksam  bütün enginar alıp…

Yulaf Ezmeli Kurabiye
10 Aralık 2013

Sevgili Sahrap Soysal ‘dan yulaf ezmeli kurabiye denedim. Yulaf ezmesini seviyorsanız,siz de benim gibi bayılacaksınız. www.sahrapsoysal.com ‘dan birbirinden lezzetli tariflere ulaşabilirsiniz. Yulaf Ezmeli Kurabiye 125 gr erimiş tereyağ 2 su bardağı yulaf…

Extra Çikolatalı Brownie
03 Aralık 2015

Beyaz Fırın tariflerinden , yediğinizde ağızda dağılan hatta yedikçe yiyeceğiniz kalori bombası bir kek…daha doğrusu çikolata bombası. Extra Çikolatalı Brownie 3 yumurta 230 gr şeker( 1 su bardağı toz şeker…

Alalola Tavuk
27 Şubat 2012

Herkese iyi haftalar… benimkinin çok iyi geçeceğini düşünüyorum. Bu sabah yazımı yazdıktan sonra, bir koşu yetişeceğim harika bir workshop var.  Heyecan içindeyim.Hanimiş yine İzmir’de… ve ben bu sefer Işıl hanım’ı…

“Hindistan ve Masala Çay” için 7 cevap

  1. pembe kekik dedi ki:
    14 Mart 2015, 10:14

    Dilek’cim mutlaka deneyeceğim canım. kakuleye bayılırım. Güzel paylaşımın için de çok teşekkürler. Zevkle okudum…

    Cevapla
  2. gultasarim dedi ki:
    14 Mart 2015, 10:29

    kakule,zencefil,tarçın üçünü bir arada düşünemedim hic..

    Cevapla
  3. özay dedi ki:
    15 Mart 2015, 11:57

    Dilekcigim değişik yerler değişik tatlarda demek .Ingılızlerin sütlü çayını çok severim bu çayda değişik aromalar da var .Denemeli.Sevgiler canım.

    Cevapla
  4. Derya Sezgin dedi ki:
    17 Mart 2015, 09:46

    Dilek’cim sayende biz de Dünya’yı geziyoruz,sevgiler…

    Cevapla
  5. bülbülünyeri Birgül dedi ki:
    17 Mart 2015, 19:31

    Öncelikle gezdiğin yerleri instagramdam takip etmekten çok zevk alıyorum.
    Tattığın şeyleri bizlerle paylaştığın için de ayrıca teşekkürler.
    Bu karışım bir araya gelince nasıl bir tat çıkacağını merak ediyorum.
    Sevgiyle kal.

    Cevapla
  6. Ege dedi ki:
    18 Mart 2015, 11:28

    Çay tarifi kadar gezi ile ilgili izlenimleriniz de ilgimi çekti devamını bekliyoruz :)

    Cevapla
  7. Gülten Özdemir dedi ki:
    19 Mart 2015, 07:18

    Dilekciğim bu dünyada en çok görmek istediğim yerlerden biri Hindistan ne güzel siz gitme imkanınız olmuş.Çayda çok güzel gibi geldi bana denemek isterim.Yüreğine ve paylaşımına tşk ederim sevgiler

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

vejetaryan karnıyarıkfest travel sri lankakarpuzdan pasta nasıl yapılır?Yumurtalıen lezzetli tarifleryaz pandispanyasıdavet sofralarına tatlısağlıklı bisküviWayuu Mochilapeynirli maydanozlu
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur