Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Gezdim tozdum >> Hindistan ve Masala Çay

Hindistan ve Masala Çay

DSC_0899

Hindistan’ın ardından…oradaki günlerimden mi başlasam, yoksa her gün sokaklarda , otelde , her yerde keyifle içtiğim masala çayı mı anlatsam .

Gezmek yeni yerler görmek, yeni kültürler, yeni insanlar, yeni lezzetler …Ben anladığınız gibi tipik bir ikizlerim, yerinde duramayan kıpırdak ama gittiği her yere de uyum sağlayan , tıpkı bir su gibi kabın şeklini alan. En çok bu huyumu seviyorum, kocama inat.( Nedense benle hep dalga geçer )

Hindistan’ın bendeki ilk dokunuşu fakirliğe rağmen cafcaflı saree’leriyle ortama inat,  salına salına gezinen renkli kadınları oldu. Gerçekten inanılmaz renkli, inanılmaz şık; şık derken inanın dalga geçmiyorum. Yol yapımında çalışan kadınlar  en renkli sareeleriyle ,elleri toz-toprak içinde ama üstünde bu zor kıyafetleri …dilenci KADINLAR kucaklarında çocukları ama sareeye sarınmışlar ,cıvıl cıvıl. İnsanın hem içini acıtan bir ortam hem de gözlere bayram yaptıran renk cümbüşü,sıcaklığı…Beni en etkileyen , gelenekselliklerini bozmamış olmalarıydı.

IMG_6109

Hintliler , İngilizlerden etkilenip sütle baharatları harmanlayıp  müthiş bir lezzet yakalamışlar. İngilizlerin sütlü çayından farkı, yapımı zahmetli, öyle şıp diye çaya süt katıp getirmiyorlar. Tüm baharatların aromasını çaya  geçiriyorlar.

Bu arada Hindistan’da  en güzel masala çayı , Amber kalesinde ve sokakta içtim.  Tadına doyamayacağınız bu çayın tarifi  ; Çaçimiz İko’dan . ( Fest Travel rehberimiz İlknur Akman Erk’ten ; çaçi= rehber)

Özellikle sokakta içilen masala çayları, toprak minik kaplarda sunuyorlar. Bu kapların bir daha kullanıldığını zannetmeyin, çayınızı içip direkt çöpe atıyorsunuz. Bu da en ilginç tarafıydı.

IMG_6596 IMG_6597 IMG_6598

Masala Çay

  • 6 tane kakule
  • 1 tatlı kaşığı büyüklüğünde taze zencefil
  • 1 kabuk tarçın
  • 1,5 çay bardağı süt
  • taze demlenmiş siyah çay
  • arzu edilirse şeker

Yapılışı:

  1. Kakuleleri havana koyup, güzelce ezin.
  2. İçine kabuklarını soyduğunuz taze zencefili de ekleyip,  ezmeye devam edin.
  3. Cezveye ezilmiş kakuleli zencefil karışımını koyup, ateşte azıcık ısıtın.Aroması ortaya çıksın.
  4. Artık süt + kabuk tarçını ekleyip, kaynatabilirsiniz. Süt kaynarken , normal çayınızı demleyin.
  5. Baharatlı sütlü karışımı karıştıra karıştıra pişirin, hatta 1-2 kez taşacak gibi olacak.  Ateşin altını kısıp, karıştırarak kaynatın.
  6. Demlenen çaydan 1 çay bardağı dem ayırıp, baharatlı sütlü karışıma ekleyip, karıştırın. Ve 1 taşım tekrar kaynatın.
  7. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, masala çayınızı süzüp afiyetle için. Çayınızı şekerli içiyorsanız, şeker ilavesini unutmayın.
  • 14 Mart 2015
    • Gezdim tozdum
    • İçecekler
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Sağlıklı tarifler
    • Tarif
  • Orta
Share

Tweet
&description=Hindistan ve Masala Çay" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: tarçınkakuleyi nasıl kullanırızçaçi nedirHindistançay nedirilginç yerlerhindistanda ne içilirzencefilhindistandan dan ne alınırhindistan nasıl bir yermasala tea

İlginizi Çekebilir:

Safinaz
09 Mart 2012

  Bugün Safinaz yapıyoruz.  Safinaz kim mi?  Meşhur çizgi film kahramanı Temel Reis ‘in sevgilisi… Pohaçamıza haşlanmış ıspanak ilave edip, yeşil  ve sağlıklı yapıyoruz. Hadi bugün bir değişiklik yapıp, Safinaz’ı…

Kokoş Kurabiye
28 Mart 2012

9 ay sonra  büyük oğlum ilk defa Türkiye ‘ye geliyor. Siz bizim evdeki neşeyi hiç sormayın, hummalı bir hazırlık var. Yiğit’i paylaşamama durumları söz konusu…ama en çok kardeşi özlüyor. İki…

HEPİNİZE İYİ HAFTALAR
26 Eylül 2011

Ege’ nin incisi boşuna dememişler,  güzel İzmir ‘den  tüm ıhlamurcum sevenlere sıcacık bir günaydın. Bu sabah Mucize Enerji’den facebook sayfama düşen bu yazıyla , haftaya başlamak istedim. . Bayıldım ve…

Popovers
13 Şubat 2017

Popovers nedir? Amerika’da kaldığımız sürece özellikle Christmas davetlerinde yediğim ve tadına doyamadığım , nefis mi nefis bol yumurtalı, sütlü , iç boş , kabarık ekmekçikler. İngilizlerin Yorkshire pudinginin Amerikan versiyonu….

Şekersiz Salep
14 Kasım 2012

Kış geceleri salep’e hayır diyen var mı?  Bizim evde şekere karşı olan kocam, nedense bu salep işine çok kafayı takmıştı. Salepe bayılır ama çok şekerli diye içmezdi.. Sonunda ben toz…

Mutlu Yumurtalar
22 Eylül 2014

Eğer Ihlamurcum’u  facebook’ta takip ediyorsanız, içimde bir örgü canavarı  olduğunu keşfetmişsinizdir. Ağaç yaş iken eğilir, boşa dememişler.  Henüz 6-7 yaşlarındayken elime tığı vermişler, bişeyler öğrenmişim. Sonra yıllarca okul hayatı ,çocuklar derken…

“Hindistan ve Masala Çay” için 7 yanıt

  1. pembe kekik dedi ki:
    14 Mart 2015, 10:14

    Dilek’cim mutlaka deneyeceğim canım. kakuleye bayılırım. Güzel paylaşımın için de çok teşekkürler. Zevkle okudum…

    Yanıtla
  2. gultasarim dedi ki:
    14 Mart 2015, 10:29

    kakule,zencefil,tarçın üçünü bir arada düşünemedim hic..

    Yanıtla
  3. özay dedi ki:
    15 Mart 2015, 11:57

    Dilekcigim değişik yerler değişik tatlarda demek .Ingılızlerin sütlü çayını çok severim bu çayda değişik aromalar da var .Denemeli.Sevgiler canım.

    Yanıtla
  4. Derya Sezgin dedi ki:
    17 Mart 2015, 09:46

    Dilek’cim sayende biz de Dünya’yı geziyoruz,sevgiler…

    Yanıtla
  5. bülbülünyeri Birgül dedi ki:
    17 Mart 2015, 19:31

    Öncelikle gezdiğin yerleri instagramdam takip etmekten çok zevk alıyorum.
    Tattığın şeyleri bizlerle paylaştığın için de ayrıca teşekkürler.
    Bu karışım bir araya gelince nasıl bir tat çıkacağını merak ediyorum.
    Sevgiyle kal.

    Yanıtla
  6. Ege dedi ki:
    18 Mart 2015, 11:28

    Çay tarifi kadar gezi ile ilgili izlenimleriniz de ilgimi çekti devamını bekliyoruz :)

    Yanıtla
  7. Gülten Özdemir dedi ki:
    19 Mart 2015, 07:18

    Dilekciğim bu dünyada en çok görmek istediğim yerlerden biri Hindistan ne güzel siz gitme imkanınız olmuş.Çayda çok güzel gibi geldi bana denemek isterim.Yüreğine ve paylaşımına tşk ederim sevgiler

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

sağlıklı zeytinyağlı taiflerlazanya resimli anlatımıkurufasulyenin yanınaportakallı kış tatlılarıtostnutellasağlıklı kurabiye tariflericevizli lahana salatasıesmer şekerkarnabaharlı
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur