Siz pilavı hangi pirinçten yaparsınız ?
Klasik pilav için baldo pirinç dediğinizi duyuyorum. Bizim evde ise pilav ,kepekli pişer . Ancak bir misafir geliyorsa , sevinç içinde beyaz pirinçten pilav yaparım. Çünkü kocam pirince takıntılıdır ve beyazlar bizim evde genelde yasaktır.
Beyaz makarna, beyaz pirinç, beyaz ekmek… Biz bunlara hasretiz. Ama bu arada çokta alıştık, örneğin kepekli pirinçten yapılan enginarlı,patlıcanlı ,iç baklalı pilava doyamazsınız.
Kepekli pirincin tadı, daha çok patlamış buğday tadındadır, yani çok leziz. Faydaları ise inanılmaz. Beyaz pirince göre daha fazla vitamin ve mineral içeriyor. Kepekli pirincin dış lifleri , bağırsak duvarında yapışan maddeleri vücudumuzdan atmaya yardımcı olur. Kepekli pirincin kabuğu B vitamini,lif ve folik asit içerir.
Hiç denemediyseniz, bugün kepekli pirinç alıp deneyin. Artık büyük marketlerde kolay pişen kepekli pirinç diye de satılıyor.
KEPEKLİ PİLAV
2 su bardağı kepekli pirinç
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan ( çentilmiş olmalı)
1 silme tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
1-) Kepekli pirinci 3-4 kez yıkayıp,süzün.
2-) Tencereye yağ +soğanları koyup, 2-3 dakika kavurun.
3-) Yıkadığınız pirinçleri de tencereye ekleyip, tekrar 3-4 dakika kavurun.
4-) İçine 4 su bardağı sıcak su +tuzunu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.Pirinçler suyunu çekince, yani tencerede suyu göremezseniz, ateşin altını kısın.
5-) Tüm suyunu çekincede, tencerenin altını tamamen kapatın. Pilav demlensin.
Ellerine sağlık, çok faydalı bilgiler vermişsin, teşekkürler. Evet mutfaklarda farklı bir bilinç, dönüşüm başladı, aylardır pirinç pilavı pişirmedim desem abartılı olmaz.
canım kepeklı pırınçle hıc denemedım kepeklı pırıncte raflarda hıc gormedım farklı olmus ellerıne sağlık ,sevgiler…
Ben de genel de bulgur pilavı pişiriyorum.Kepekli pirinç büyük market raflarında çoğaldı artık.Ellerine sağlık.Kolay pişen yazısına hiç dikkat etmedim.Bundan sonra öyle alayım.
ellerine sağlık canım,acaba ben yapsam nasıl bir tepki alırım,gerçi herkes bloğum dolayısıyla denemelerime alıştı :)
denemek lazım,sevgiler..
Ellerinize sağlık, bende arada yaparım. Kurban bayramınızı kutlarım, sevgiler.
Biz de pirinç yerine bulgura yer veriyoruz.Bazen de kepekli pirinç kullanıyordum.Çok geç pişmesinden dolayı nadir pişiriyorum.
Üzerinde kolay pişen yazısına dikkat edicem bundan sonra.
Sevgilerimle…
Bizdede aksine eşim sevmez kepekli pirinci ve bu yüzden malesef yapamam..
Kendime kadar yapmasıda hep zor gelir..:))
Ellerine sağlık canım
Ayrıca oy içinde teşekkür ederim.
inanmıyorum bunun da mı kepeklisi varmış ???? şaşırmadım desem yalan olur artık herşeyin var :) ben de bulgur pilavını kepekli bulgurdan yapıyorum Ihlamurcum, tavsiye ederim harika oluyor.ilk gördüğüm yerde alıp deneyeceğim. ellerine sağlık.
Kahve Dükkanı’ndan sevgiler…
Centilmiş ne demek.
Ellerinize sağlıık.
Cahil anne Çiğdem
http://www.oglakkizlari.blogspot.com