Domates Soslu Börülce Salatası

Hazırlaması kolay, yemesi lezzetli yaz sebzelerine devam ediyoruz.

Tarla börülcesini haşlarken niye karbonat attığımı merak edebilirsiniz. Karbonat ,yeşil sebzelerin rengini koruyor . Bu yüzden haşladıktan sonra buzlu suya atmanıza gerek kalmıyor.

Domates Soslu Börülce Salatası

• 500 gr tarla börülcesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 domates rende ya da küp küp yapın
• 2-3 diş sarımsak (havanda dövün ya da rendeleyin)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

1. Börülceleri  kılçıklarından bıçak yardımıyla temizleyip, büyüklüğüne göre 2-3 parçaya ayırın.
2. Tencere de suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra içine 1 çay kaşığı karbonatı koyun.
3. Karbonatlı kaynayan suya börülceleri ekleyip, haşlayın. Börülceleri ne çok haşlayın, ne de çok diri bırakın.
4. Bu arada başka bir tencere de domatesleri+ zeytinyağını + sarımsakları koyup, pişirin. İçine 1 çay kaşığı dolusu tuz ekleyin.
5. Haşlanan börülceleri , makarna süzgeçinde süzüp servis tabağına alın.
6. Üzerine sıcak sıcak domates sosunu dökün ve  üzerini bir süre kapalı tutun. Yaklaşık 10 dakika sonra ağzını açıp, soğumaya bırakın.
7. Servise kadar ister buzdolabında ,ister oda sıcaklığında tutup afiyetle yiyin.