Haftaya yaş tarhana tarifi , ardından mimlenmeyle başladım. Yoruldum mu , hayır. Ama sanki bugün hafif bir salata tarifi versem iyi olur gibi geldi.
Salatanın adı biraz uzun ama tarifi aldiğim arkadaşımda kısa bir ad bulamadı. Şafacık’a tarifi için tekrar teşekkürler. Çok pratikmiş. Bu arada ben çeşni gibi tatlandırıcı hazır şeyler kullanmamaya çok dikkat ediyorum.Bu tarif için bunu bir seferlik kullandım. Bunun yerine alternatif kendi sebze kurumu yaptığımda , tarifi değiştireceğim.
SEBZE ÇEŞNİLİ ÇİĞ KABAK SALATASI
- 1 kg kabak ( rondodan ince halkalar olarak geçirin )
- 3-4 diş sarımsak ( rende ya da ezilmiş )
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1,5 çorba kaşığı knorr sebze çeşnisi
- 1,5 limonun suyu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 demet dereotu ( yıkayıp, sebze kurutucusundan geçirin )
YAPILIŞI:
- Kabakları rondodan geçirip, makarna süzgeçinde bekletin. Çekirdekleri yüzünden su salacak, fazla suyu aksın.
- Sosu için hardal + limon suyu +yağ +sebze çeşnisi +sarımsağı, bir arada çatalla çırpın.
- Derin bir kaseye önce kabakları sonrada sosunu ekleyin, karıştırın.
- En son ince kıydığınız dereotunu ekleyin. Tekrar karıştırıp, kasenin üzerini kapatıp, buzdolabında 3-4 saat bekletin. Şimdiden afiyet olsun.
-
28 Eylül 2011
Dilek’cim kabağı çok severim çok sağlıklı ve leziz bir salata olmuş ellerine sağlık sevgiler…